អ្វីដែលមិនត្រូវធ្វើនៅពេលចម្អិនអាហារ

ពួកគេនិយាយថាដើម្បីបង្កើតពងក្រពើអ្នកត្រូវបំបែកស៊ុតពីរបីហើយនោះជាការពិត។ ប៉ុន្តែមុនពេលដែលអ្នកចាប់ផ្តើមបង្ក្រាបសែលត្រូវប្រាកដថាអ្នកមិនធ្វើឱ្យមានកំហុសក្នុងការធ្វើម្ហូបស៊ុត។

• 01 នៃ 07

  អ្នកមិនបានបុកស៊ុតរបស់អ្នក

  ការលោតឆ្អឹងគឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ ការធ្វើនំប៉័ង ឬ ពងព្រៃ ដោយមូលហេតុពីរ។ ដំបូងវាលាយផ្នែកទាំងពីរនៃស៊ុត, ពណ៌សនិងពណ៌លឿង, រួមគ្នាទៅក្នុង emulsion បណ្តោះអាសន្ន។ នេះជាការសំខាន់ណាស់ដែលអ្នកមិនអាចមើលឃើញពងមាន់តូចៗនៅក្នុងស៊ុតឆ្អិនទេ។ ពងរបស់អ្នកគួរតែមានពណ៌លឿងឯកសណ្ឋាន។

  ហើយទីពីរ whisking whipsing ខ្យល់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដូច្នេះថាពួកគេចំអិនឡើងពន្លឺនិង fluffy ។ ចំណាំ: អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើ whisk ទេទោះជាវាជួយក៏ដោយ។ សមនឹងដំណើរការផងដែរ។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលអ្នកប្រើអ្នកគួរតែប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងរយៈពេលពេញមួយនាទី។ អ្នកចង់ឱ្យពងមានភាពធូររលុង។ ហើយកុំឆ័ត្រហើយបន្ទាប់មកដាក់ចានចុះក្រោម។ ឈ្លក់គួរតែកើតឡើងមុនពេលបន្ថែមស៊ុតទៅខ្ទះ។ បើមិនដូច្នោះទេអ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នករលាកនោះនឹងរលាយបាត់។

  វិធីត្រឹមត្រូវ: វាយពងរបស់អ្នកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រើ whisk ឬសមមួយនាទីពេញមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។

• 02 នៃ 07

  អ្នកមិនចេះស្កប់ស្កល់ស៊ុតរបស់អ្នក

  ការបរាជ័យក្នុងរដូវកាល (អំបិលជាពិសេស អំបិលគោហេម ) ម្ហូបអាហាររបស់អ្នកតែងតែជាកំហុសហើយជាពិសេសនៅពេលវាទាក់ទងទៅនឹងពងដែលមានរសជាតិស្រាលបន្តិចដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ពេលខ្លះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើវាដូចជានៅពេលអ្នកចំអិនពួកគេនៅក្នុងសែលរបស់ពួកគេ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកប៉ុន្តែវាគ្មានមធ្យោបាយដែលអំបិលដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់នឹងជ្រាបចូលស៊ុតសែលក្នុងរយៈពេល 12-15 នាទីវាត្រូវចំណាយពេល ដើម្បីចម្អិនវា។

  ម្យ៉ាងវិញទៀតស៊ុតឆីចាំងពង (រួមបញ្ចូលទាំងពងក្រពើ) និងពងមាន់អាចនិងគួរត្រូវបានធ្វើតាមរដូវ។ ស៊ុតលៀនមានឱជារសរបស់ពួកគេពីវត្ថុរាវដែលអ្នកគួរប្រើអំបិលមុនពេលកម្តៅ។ ជាមួយស៊ុតដែលញញឹមអ្នកអាចយកវាទៅដាក់ក្នុងចានមុនពេលអ្នកញាស់។ ហើយជាមួយនឹងស៊ុតចៀនសូមបន្តទៅមុខនិងរដូវវស្សារបស់ពួកគេឱ្យបានឆាប់នៅពេលដែលពួកគេប៉ះនឹងខ្ទះ។

  វិធីត្រឹមត្រូវ: រដូវឈ្មោលឈ្ងុយឆ្ងាញ់ឆ្អិននិងពងមាន់របស់អ្នកប៉ុន្តែកុំខ្វល់ពីការព្យាយាមពងស៊ុតឆ្អិន។

• 03 នៃ 07

  អ្នកហួសស៊ុតរបស់អ្នក

  ស៊ុតទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាអ្នកដែលធ្លាប់មានភាពរឹងមាំដែរ។

  ហើយខណៈពេលដែលមានពេលវេលានិងកន្លែងសម្រាប់ស៊ុតឆ្អិនខ្ទិះមួយអ្នកមិនចង់ឱ្យពងរបស់អ្នកក្លាយជាខ្ទេច។ ដែលមានន័យថាអ្នកត្រូវចំអិនស៊ុតឆ្អិនរបស់អ្នកលើកំដៅមធ្យមមិនខ្ពស់ទេ។ សំណាងល្អដែលស៊ុតពណ៌សអាចចម្អិនបានលឿនជាងដុំលឿងដូច្នេះបើអ្នកធ្វើនំស៊ុតរហូតទាល់តែពណ៌សត្រូវបានកំណត់នោះដុំពណ៌លឿងនឹងនៅតែស្រអាប់ប្រសិនបើនោះជារបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តវា។ ប្រសិនបើមិនត្រូវចំអិនឱ្យពួកគេយូរបន្តិចទេប៉ុន្តែបន្ថយកំដៅ។ អ្នកអាចចំអិនពងនៅលើអាំងភ្លើងអគ្គិសនីដែលកំណត់ទៅ 325F ។

  ជាការពិតណាស់ជាមួយនឹងស៊ុតដែលជ្រលក់ក្រម៉ៅទន់បន្តិចគឺជាគោលដៅហើយអ្នកនឹងសម្រេចបាននោះដោយធ្វើឱ្យប្រាកដថាការលួចរាវរបស់អ្នកគឺប្រហែល 180F ។ អ្នកគួរតែមើលឃើញ bubbling ណាមួយ។ ហើយកុំដុសធាត់យូរជាង 5 នាទី។

  អ្នកនឹងដឹងថានៅពេលដែល ស៊ុតឆ្អិនរឹង ត្រូវបានគេយកទៅ ដុតនំ ព្រោះវានឹងមានក្លិនស្ពាន់ធ័រហើយបង្ហាញពីចិញ្ចៀនដែលមានពណ៌បៃតងនៅជុំវិញរោមសត្វ។ ដំណោះស្រាយនៅទីនេះមិនមែនដើម្បីឱ្យឆ្អិនវាទេប៉ុន្តែវានាំវាទៅឆ្អិនមួយ, បិទកំដៅនិងបន្ថយវារហូតដល់ចប់។

  មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវ: ទោះបីជាអ្នកកំពុងឆ្អើរឬដុតនំពងរបស់អ្នករក្សាកំដៅជំនួសឱ្យខ្ពស់។

• 04 នៃ 07

  បច្ចេកទេសនៃការប្រម៉ាញ់របស់អ្នកគឺ ... គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

  ការប្រមាញ់ពងគឺពិបាកណាស់ព្រោះអ្នកត្រូវប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ក្តៅខ្លាំងពេកហើយស៊ុតប្រែទៅជារឹងដោយមានក្រមៅស្រួយ។ មិនក្តៅល្មមគ្រប់គ្រាន់ហើយពួកវាបានរាលដាលទៅជាពោះវៀន។ ដំណោះស្រាយ: បន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកខ្មះ។ អាសុីតជួយឱ្យស៊ុតចម្អិនបានលឿនជាងមុនដូច្នះពួកគដាក់រូបរាងរបស់វា។

  គួរបញ្ជាក់ផងដែរថា ទឹក របស់អ្នក មិនគួរត្រូវបាន bubbling នៅពេលដែលអ្នក poach ។ ល្បិចដ៏អស្ចារ្យមួយគឺដើម្បីយកវាទៅរំពុះមួយយកវាចេញពីកំដៅបន្ថែមស៊ុតនិងបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់និងអនុញ្ញាតឱ្យអង្គុយសម្រាប់ 5 នាទី។

  ហើយជាការពិតណាស់យើងបាននិយាយអំពីរដូវកាលខាងលើ, ដូច្នេះធ្វើឱ្យប្រាកដថាការប្រម៉ាញ់រាវរបស់អ្នកគឺប្រៃ។ ហើយនិយាយពីរាវកំហុសមួយទៀតគឺការបំបែកស៊ុតរបស់អ្នកដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងរន្ធញើស។ ផ្ទុយទៅវិញបង្ក្រាបវាចូលទៅក្នុងកំប៉ុងមួយហើយបន្ទាប់មកបង្កើតទឹកកកនៅក្នុងទឹកដោយស្លាបព្រាហើយយកស៊ុតឆៅមកលាបបន្តិច។ បច្ចេកទេសនេះគឺជាមធ្យោបាយមួយទៀតដើម្បីរក្សាស៊ុតមិនឱ្យរាលដាលនៅក្នុងទឹក។

  មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវ: ចូរចាំថាទឹកខ្មេះអំបិលឆ្មាទឹកកកនិងសីតុណ្ហភាពទឹក។

• 05 នៃ 07

  អ្នកបានបំបែកពងរបស់អ្នកចូលក្នុងត្រជាក់ត្រង

  តើអ្នកធ្លាប់មានប៊ឺតប៊ឺតនៅក្នុងខ្ទះមួយហើយបន្ទាប់មកបានបន្ថែមស៊ុតរបស់អ្នកហើយជំនួសឱ្យការផលិតទឹកដោះគោដែលពេញចិត្តដ៏ធំនៅពេលដែលវាប៉ះនឹងខ្ទះស៊ុតតើគ្រាន់តែអង្គុយនៅក្នុងអាងទឹកមួយ? នោះមានន័យថាខ្ទះរបស់អ្នកមិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់។ ក្តៅល្មមដើម្បីរលាយប៊ឺ, បាទ, ប៉ុន្តែមិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនស៊ុត។

  តើអ្នកបានកត់សម្គាល់ឃើញបន្ថែមទៀតថាប៊ឺរបានរងរបួស នៅលើកំពូល ស៊ុតដែរឬទេ? នោះមិនល្អទេ។ ហេតុផលដែលអ្នកបន្ថែមប៊ឺគឺដើម្បីឱ្យរំអិលខ្ទះដូច្នេះស៊ុតរបស់អ្នកមិនជាប់នឹងទេ (សូមមើលខាងក្រោម) ។ ប្រសិនបើប៊ឺមិនទទួលបានរវាងស៊ុតនិងខ្ទះវានឹងមិនអាចធ្វើការងារបានត្រឹមត្រូវទេ។ ប៉ុន្តែនោះហើយជាអ្វីដែលកើតឡើងប្រសិនបើខ្ទះ (ហើយដូច្នេះប៊ឺ) មិនក្តៅគ្រប់គ្រាន់នៅពេលអ្នកបន្ថែមពង។

  ប៉ុន្តែកុំមានអារម្មណ៍អាក្រក់។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យចំណីឱ្យក្តៅគ្រប់គ្រាន់ទេគឺជាកំហុសឆ្គងមួយទៀតដែលម្ចាស់ផ្ទះធ្វើ។ ដូច្នេះអ្នកមិននៅម្នាក់ឯងទេ!

  មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវ: កំដៅឆ្អិនរបស់អ្នករហូតទាល់តែប៊័រមានពពុះនិងទម្លាក់ទឹក។

• 06 នៃ 07

  អ្នកបានប្រើប្រភេទប៉ាន់ខុស

  ស៊ុតគឺដូចជាកាវ។ អ្នកពិតជាអាច ប្រើពងជាកាវបិទ ដើម្បីច្រកគម្របចំណិតអេផិនផាននិងកុម្មង់នំផ្សេងៗទៀត។ ដូច្នេះវាមិនមែនជារឿងភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលពងនឹងជាប់នឹងបាតនៃខ្ទះរបស់អ្នក។ ខណៈពេលស៊ុតចម្អិនប្រូតេអ៊ីនរបស់វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានន័យថាគីមីគីមីជាមួយលោហៈនៃបន្ទះ។ ថ្នាំកូតដែលមិនជ្រាបទឹករំខានដល់ការភ្ជាប់នេះហើយដូច្នេះការបន្ថែមជាតិខ្លាញ់ដូចជាប្រេងឬប៊ឺទៅចានមុនពេលស៊ុត។ ស្រទាប់នៃជាតិខ្លាញ់ទទួលបានរវាងខ្ទះនិងស៊ុតនិងការពារប្រូតេអ៊ីនមិនឱ្យជាប់។

  ឥឡូវនេះអ្នកអាចចំអិនពងក្នុងប្រភេទណាមួយនៃខ្ទះ - សូម្បីតែឆ្អឹងដែក។ ប៉ុន្តែអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រាកដថាអ្នកមានប្រេងនៅក្នុងវាហើយរក្សាពងដែលផ្លាស់ប្តូរដូច្នេះចំណងមិនដែលមានឱកាសបង្កើតបានឡើយ។

  ក្រៅពីនេះអ្នកមិនអាចត្រលប់ទៅពងវិញបានទេ។ វាធ្ងន់ពេក! ឬប្រសិនបើអ្នកអាចធ្វើបានអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីខ្ទះទេអ្នកគ្រាន់តែអាចវាយធ្វើបាបវត្ថុដោយដៃទទេរបស់អ្នករហូតដល់អ្នកណាម្នាក់យល់ស្របដើម្បីបង្កើតពងសម្រាប់អ្នក។

  សម្រាប់យើងទាំងអស់គ្នាដំបងដែលមិនរាស់គឺល្អបំផុត។ នំអូមីល 8 អ៊ិញគឺជាទំហំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ចម្អិនពងចំនួនពីរហើយវាត្រូវបានរាងដូច្នេះពងនឹងរុញជុំវិញនិងត្រលប់មកដូចជាស្គរសៀក។

  មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវ: រៀបចំ ស៊ុតរបស់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះរារាំង។

• 07 នៃ 07

  ស៊ុតរបស់អ្នកមិនស្រស់

  នេះមិនមែនមានន័យថាពួកគេត្រូវបានគេបំផ្លិចបំផ្លាញ, គ្រាន់តែចាស់។ ដូចជាអាយុស៊ុតមួយវាធ្លាក់ចុះ។ វាយឺតយ៉ាវ។ វាបាត់បង់ភាពរឹងមាំរបស់វា។ មួយស៊ុតស្រស់គឺ perky ។ ចានរបស់វាឈរត្រង់ហើយចង្អុលទៅលើមេឃ។ ពណ៌សគឺតឹងនិងបង្រួម។ គុណសម្បត្តិទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យស៊ុតស្រស់ល្អសម្រាប់ការប្រម៉ាញ់និងការញាក់។ ស៊ុតស្រស់រក្សារាងរបស់វានៅពេលអ្នកហាត់វាហើយវាមិនរាលដាលពាសពេញនៅពេលអ្នកបំបែកវា។

  ប៉ុន្តែមានរឿងមួយចំនួនដែលមានពងចាស់អាចធ្វើដូចនោះបាន។ មិនអីទេរឿងមួយគឺថាពួកវាងាយស្រួលក្នុងការកោសនៅពេលដែលអ្នកធ្វើឱ្យពួកគេក្តៅ។ មានហោប៉ៅខ្យល់នៅក្រោមសែលដែលរីកធំធាត់ដូចអាយុស៊ុតធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកោសស៊ុតចាស់ជាងផ្លែថ្មីមួយដែលសខ្ចរខ្ចៅទៅពង។

  អ្នកអាចប្រើ តេស្តដ៏សាមញ្ញនេះ ដើម្បីប្រាប់ពីស៊ុតស្រស់ពីមួយដែលមិនស្រស់ស្អាត។

  មធ្យោបាយត្រឹមត្រូវ: ប្រើស៊ុតស្រស់របស់អ្នកសម្រាប់ការប្រម៉ាញ់និងការញាក់ហើយអ្នកដែលមានវ័យចំណាស់សម្រាប់ការកំដៅ - រំពុះ។