Millet ត្រូវបានទទួលបានដើម្បីឱ្យមានការពេញនិយមកាន់តែខ្លាំងឡើងដូចជាវាត្រូវបាន gluten ដោយឥតគិតថ្លៃ។ នំបុ័ងហ៊ាននេះគឺចារ៉ាសថានីនៅក្នុងប្រភពដើមនិងទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយស្ទើរតែណាមួយចានបួសឬមិនចម្អិន។ វាល្អជាពិសេសជាមួយនឹងសាច់គោវាជាការល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការ 'សំអាតឡើង' សាច់ដុំ!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 ពែង bajra atta (ម្សៅមីកែល)
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 cup ghee
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ម្សៅបា៉រា៉ា / ម៉េនមីនិងអំបិលក្នុងចានលាយដ៏ធំមួយ។ ធ្វើអណ្តូងនៅកណ្តាល។
- ចាក់ទឹកចំនួនតិចតួចបំផុតចូលទៅក្នុងអណ្តូងនេះហើយចាប់ផ្តើមលាយម្សៅប៊ារ៉ាដាប់ប៊ឺ / មីនជាមួយវា។ រក្សាការលាយរហូតទាល់តែម្សៅនិងទឹកចាប់ផ្តើមមកជាមួយគ្នា។ កុំ បន្ថែមទឹកច្រើនពេកព្រោះទឹកដោះគោរបស់អ្នកនឹងក្លាយជាស្អិតប្រសិនបើអ្នកធ្វើ! បន្ថែមតិចតួចណាស់ក្នុងពេលមួយដែលត្រូវបានទាមទារដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅមកជាមួយគ្នា។ យើងកំពុងមានបំណងធ្វើនំប៉័ងធុនមធ្យមដើម្បីបន្ថែមទឹកប៉ុណ្ណោះតាមតម្រូវការ។ នៅពេលដែលម្សៅនិងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អសូមចាប់ផ្តើមជីកហើយបន្តរហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅម្អុះមធ្យម។ ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានធ្វើរួចសូមគ្របដណ្តប់ដោយខ្សែក្រវ៉ាត់និងរក្សាទុកមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទី។
- ឥឡូវនេះដុតកំទេចជ័រលើអណ្តាតភ្លើង។
- ខណៈដែលចង្អុរកំដៅបែងចែកម្សៅទៅក្នុងផ្នែកដែលមានទំហំស្មើគ្នាអ្នកគួរតែទទួលបានប្រហែល 7 ទៅ 8 សម្រាប់រូបមន្តនេះ - ហើយរមៀលវានៅលើបាតដៃរបស់អ្នកទៅជាគ្រាប់បាល់រលូន។
- ម្សៅស្រាល ៗ លើផ្ទៃរឺក្ដាររំញោចដោយម្សៅប៊ារ៉ា / ដាប់ប៊ែលខ្លះ។ យកកូនបាល់មួយហើយចុចលើរាបស្មើ។ ឥឡូវនេះប្រើ ម្ជុល រមៀលដើម្បីរមៀលគ្រាប់បាល់នេះចេញជារូបរាងរាងជារង្វង់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 អង្កត់ផ្ចិតនិងកម្រាស់ 6-8 ម។ នៅពេលធ្វើរួចចូររើសរង្វង់នេះឡើងពីបន្ទះរមៀលហើយដាក់វានៅលើបន្ទះ ក្ដៅ ។
- មិនយូរប៉ុន្មានអ្នកនឹងឃើញពពុះតូចៗនៅលើផ្ទៃ Roti ។ នេះជាពេលដែលត្រូវធ្វើការត្រឡប់ដំបូង - បង្វែរ Roti ជាមួយ spatula ។ នៅពេលដែលភ្លឹបភ្លែតដំបូងត្រូវបានធ្វើរួចចូរស្រក់ ៗ បន្តិចនៅលើផ្ទៃខាងលើនិងរាលដាលគ្រប់កន្លែងជុំវិញ Roti ។ ត្រឡប់ម្តងទៀតក្នុងរយៈពេល 30 វិនាទីហើយ លាបប្រេង លើផ្ទៃនេះផងដែរ។ នេះ Bajra Roti ត្រូវបានធ្វើនៅពេលដែលភាគីទាំងពីរគឺមានតិចតួច crispy និង ពណ៌ត្នោតមាស ។ ធ្វើបែបនេះម្តងទៀតដោយប្រើគ្រាប់បាល់រៀងៗខ្លួនរហូតដល់ពេលទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់។
- សូមរីករាយជាមួយបំពង់ក្តៅជាមួយនឹងម្ហូបនៃជម្រើសរបស់អ្នក!