Black-Eyed Peas ជាមួយ Ham និង Green

នេះគឺជាអាហារពេលល្ងាចមួយដ៏រឹងមាំនិងពេញនិយមនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ បម្រើជាមួយ នំប៉័ងញី ៗ និង កំប៉ុងទឹកដោះគោ សម្រាប់ពិធីបុណ្យដ៏ត្រឹមត្រូវនៅភាគខាងត្បូង។ វាក៏ជាប្រពៃណីផងដែរដែលបានបម្រើនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីព្រោះតែពពួកសណ្តែកដែលមានពណ៌ខ្មៅដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រផ្នូលនៃទ្រព្យសម្បត្តិនិងវិបុលភាពសម្រាប់ឆ្នាំខាងមុខនេះ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1/2 ផោនស្ងួតហួតហែង peas ភ្នែកខ្មៅ (លាងនិងតម្រៀប)
• bacon 1/4 ផោន (កាត់ជាបំណែកតូច)
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1 (ហាប់)
• 4 cloves ខ្ទឹមទាំងមូល (peeled)
• ចង្ក្រានស្គម 2 ជក់ (ប្រហែល 1 ប៉ែតសរុប)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួត thyme
• ស្លឹកឆ្លង 1
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 6 ពែង
• 1 ផោនពណ៌បៃតង collard
• ហុចម្រេចដី (ឬរសជាតិ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់ម្រៀកខ្មៅនៅក្នុងខ្ទះធំហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់ដោយ 2 អ៊ីញ។ ទុកឱ្យត្រាំមួយយប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ចាក់ទឹកល្ហល, លាងជមែះល្អនិងបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។
3. ស្ងួតឆ្អិន។ បន្ថែម bacon និងចំអិន, stirring ជាញឹកញាប់នៅលើកំដៅមធ្យមទាបរហូតដល់ bacon ត្រូវបាន browned និងជាតិខ្លាញ់បានបង្ហាញប្រហែល 4 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនិងចម្អិនឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមបន្ទន់ប្រហែលជា 5 នាទី។

1. បញ្ចូលកំប៉ុងសាឡីថូម៉ាសស្លឹកបៃតងម្រេចខ្មៅនិងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ យកល្បាយឱ្យឆ្អិនទៅលើកំដៅមធ្យមហើយកាត់ចោលពពុះណាដែលឡើងលើ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងញ៉ាំហើយលាបអស់រយៈពេល 30 នាទី។
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាងសមាតពណ៌បៃតង collard និងយកចេញផ្នែកដ៏ស្វិតស្វាញនៃដើម។ ឈ្លក់ស្លឹក។ បន្ថមខាញ់ក្នុងច្កនជាមួយនិងសណ្ណកហើយបនាប់មកដាក់ឆ្អិន។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិងញ៉ាំ, រកឃើញ, រហូតដល់ peas និងពណ៌បៃតងគឺដេញថ្លៃ, អំពី 10 នាទី។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក់រសជាតិជាមួយម្រេចខ្មៅស្រស់ៗនិងបំរើក្តៅ។

កំណត់ចំណាំរូបមន្តនិងព័ត៌មានជំនួយ

• ប្រសិនបើអ្នកចង់ត្រាំត្រាំវាភ្លាមដាក់វានៅក្នុងខ្ទះធំហើយគ្របដណ្តប់ដោយទឹកត្រជាក់ដោយ 2 អ៊ីញ។ នាំយកទៅរំពុះលើកំដៅខ្ពស់និងរំពុះសម្រាប់ 2 នាទី។ យកខ្ទះពីកំដៅគ្របដណ្តប់ហើយអោយឈរ 1 ម៉ោងកន្លះ។ ចាក់ទឹកល្ហល, លាងជមែះល្អនិងបង្ហូរទឹកម្តងទៀត។
• ត្រូវប្រាកដថាលាងសាប៊ូខាញ់ឱ្យបានល្អមុនពេលប្រើព្រោះស្លឹកអាចមានខ្សាច់និងក្រានៅលើវា។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	252
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	5 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	52 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	1,441 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	22 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )