Choritpan គឺជាឈ្មោះកូនកាត់ដ៏ឈ្លាសវៃសម្រាប់នំសាំងវិចដ៏ល្បីល្បាញមួយនៅអាមេរិកខាងត្បូង។ វាជានំសាំងវិចមួយនៃសាច់ក្រកជីរូសនៅលើនំប៉័ងនំប៉័ងដ៏រឹងមាំមួយ ("chor" សម្រាប់ chorizo y "pan" សម្រាប់នំបុ័ង)) ។ Choripan គឺជាអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលមានលក្ខណៈល្អឥតខ្ចោះ។ Choritpan មានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសឈីលីអាហ្សង់ទីនអ៊ុយរូហ្គាយនិងប៉េរូ។ នៅឈីលីវាត្រូវបានគេធ្វើឡើងជាញឹកញាប់ជាមួយនំប៉័ងនំបុ័ងបារាំងដែលមានរាងខុសពីធម្មតាដែលត្រូវបានគេហៅថា marraqueta និងរដូវកាលជាមួយ pebre ។ នៅប្រទេសអាហ្សង់ទីនវាអាចត្រូវបានរីករាយជាមួយ ទឹកជ្រលក់ chimichurri ។ ដំឡូង Shoestring គឺជាការពេញនិយមមួយ។
Choripan គឺគ្រាន់តែជាជម្រើសអាហារតាមផ្លូវដ៏ពេញនិយមជាច្រើននៅអាមេរិកឡាទីន។ នំសាំងវិចដទៃទៀតរួមមាន Butifarra (សាច់ជ្រូកអាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង), ឈី ឆឺរ (សាច់សត្វ, ម្ទេសនិងសណ្តែកបៃតង) និងអ៊ុយរូហ្គាយ (churrasco, Ham, ឈីសនិងស៊ុតចៀន) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 4 កន្ត្រកនំបុ័ងបារាំងស្រស់ៗ (ឬ 1 ខ្នាតធំដែលចែកចេញជា 4 បំណែកឬ 2
- marraquetas ដែលបានបំបែកជាពីរបំណែក)
- សាច់ក្រក Chorizo ម៉ិកស៊ិក 4
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
- mayonnaise 1 tablespoon
- ស្រេចចិត្ត: salsa ហឹរដូចជា pebre ឬ salsa criolla
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុងឆ្អិនឆ្អិនហើយបន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃឆ្អឹងទៅ 1/2 អ៊ីញ។ ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមរហូតទាល់តែទឹកបានហួតហើយប្តូរសាច់ក្រកម្ដង។
- យកសាច់ក្រកចេញពីឆ្អិននិងចំណិត (ស្ទើរតែ) នៅពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយដោយបន្សល់ទុកនូវបំណែកពីរ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវនិងដាក់សាច់ក្រកនៅក្នុងឆ្អឹងកំប៉ុសបំបែកនិងបើកចំហរ។ ចម្អិនពីលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ទឹកក្រូចនៅលើភាគីទាំងសងខាង។
- ដើម្បីចម្អិនសាច់ក្រកនៅលើឆ័ត្រមួយ: ដំបូងសូមចំអិនសាច់ក្រកទាំងមូលរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងបន្ទាប់មកយកចេញពីដុតនិងកាត់ជាផ្នែក ៗ ពាក់កណ្តាល។ Flatten ដាក់សាច់ក្រកចែកគ្នាហើយប្រគល់វាទៅនំដុតវិញរហូតចបណ្តែតលើផ្ទៃទាំងពីរហើយចម្អិនតាម។
- ពុះកន្ត្រកនំបុ័ងនីមួយៗរាលដាលជាមួយ mayonnaise, mustard និង condiments ដែលចង់បានផ្សេងទៀតនិងបម្រើក្តៅ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 361 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 29 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 10 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 14 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 54 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 834 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 8 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 16 ក្រាម |