ទឹកដោះគោធម្មជាតិអាចបន្លាយរសជាតិផ្អែមនិង savory ដូចគ្នា
ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃកាលបរិច្ឆេទ
ផ្លែឈើមួយក្នុងចំនោមផ្លែឈើដាំដុះដំបូងបង្អស់របស់ពិភពលោកបានលេចឡើងនៅចង្កោមធំ ៗ ពីប្រភេទដើមដូងដូង Phoenix dactylifera ។ ដំរីលូតលាស់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅនិងត្រជាក់និងកំណត់ត្រាបុរាណវិទ្យាបានបង្ហាញថាពួកគេទំនងជាមានដើមកំណើតនៅអ៊ីរ៉ាក់បើទោះបីជាការដាំដុះរបស់ពួកគេនិងការប្រើប្រាស់កាលបរិច្ឆេតជាអាហារត្រូវបានជ្រួតជ្រាបយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងវប្បធម៌នៅមជ្ឈិមបូព៌ាអាហ្រ្វិកខាងជើងនិងនៅជ្រលងឥណ្ឌូសម្រាប់រាប់ពាន់នាក់។ ឆ្នាំ។
កាលបរិច្ឆេទមិនងាយស្រួលដាំដុះឬប្រមូលផលឡើយ - ផ្កាដូងស្រីៗជាទូទៅត្រូវបានគេធ្វើឱ្យឆ្អែតហើយការប្រមូលផលតាមប្រពៃណីពាក់ព័ន្ធនឹងការឡើងដើមឈើខ្ពស់។ ប៉ុន្តែផ្លែឈើដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមស្រស់ថ្លាត្រូវបានគេចាត់ទុកជារង្វាន់ដ៏មានតម្លៃ។
Medjools គឺគ្រាន់តែជាពូជមួយក្នុងចំណោមពូជកាលបរិច្ឆេទជាច្រើនប៉ុន្ដែពួកគេមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់ទំហំធំសម្បូរបែបវាយនភាពនិងរសជាតិ caramel ។ Medjools ក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាពូជដែលធ្លាប់ស្គាល់បំផុតនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេដាំដុះចាប់តាំងពីដើមទសវត្សឆ្នាំ 1900 មកពីដើមដែលត្រូវបាននាំចូលពី Oasis នៃ Boudenib របស់ម៉ារ៉ុក។ ជាអកុសលជំងឺបានកម្ចាត់ដាវម៉ារ៉ុកនិងអាល់ហ្សេរី Medjool ទោះបីរឿងនោះអាចមានការបញ្ចប់កាន់តែសប្បាយរីករាយយ៉ាងហោចណាស់ក៏ដោយយ៉ាងហោចណាស់ក៏មានកសិករជនជាតិអាមេរិចមួយក្រុមបានបញ្ជូនត្រឡប់មកវិញនូវថ្នាំដែលមានសុខភាពល្អមកឱ្យ Boudenib ដើម្បីដុះឡើងវិញនៅខ្សាច់។
ចំពោះកាលបរិច្ឆេទ 'សារៈសំខាន់វប្បធម៌និងសាសនាពួកគេត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុង Torah ជាផ្នែកមួយនៃ ប្រាំពីរប្រភេទនៃប្រទេសអ៊ីស្រាអែល និងមាន សារៈសំខាន់ជានិមិត្តរូបសម្រាប់ Rosh Hashana , ឆ្នាំថ្មីជ្វីហ្វ។
ហើយក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរំលងកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានបញ្ចូលនៅក្នុង រូបមន្ត ជាច្រើន សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ Seder ដែលគេស្គាល់ថាជា charoset - ជាពិសេសកំណែដែលមកពីតំបន់កាលបរិច្ឆេទលូតលាស់នៃ Sephardi និង Diaspora diaspora ។ កាលបរិច្ឆេទត្រូវបានរៀបរាប់ដូចគ្នានឹងនៅក្នុងគម្ពីគូរ៉ានហើយដោយសារតែពួកគេត្រូវបានគេពេញចិត្តសម្រាប់ការបំបែកល្បឿនក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យរ៉ាម៉ាដានពួកគេគឺជា ឧបករណ៍ប្រពៃណីនៃតារាង iftar ។
កាលបរិច្ឆេទមាននិន្នាការដើម្បីធ្វើឱ្យរូបរាងនៅក្នុងចានបុណ្យណូអែលផងដែរដែលអាចនិយាយទៅកាន់សមាគមរវាង fronds ដូងនិងព្រះយេស៊ូវ។
ហេតុអ្វីអ្នកគួរបន្ថែមកាលបរិច្ឆេទទៅរបបអាហាររបស់អ្នក
សូមប្រាកដថាកាលបរិច្ឆេទគឺជាការគួរឱ្យស្រឡាញ់ undeniably ប៉ុន្តែមិនបញ្ចុះ ផលប្រយោជន៍សុខភាពនៃស្ករធម្មជាតិ ។ មិនដូចទៅនឹងជាតិស្ករច្រើនទេកាលបរិច្ឆេទដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់គឺគ្រាន់តែបរិមាណត្រឹមតែចំនួន 4 ដងប៉ុណ្ណោះដែលផ្តល់នូវជាតិសរសៃ (តម្លៃប្រចាំថ្ងៃ) ស្ទើរតែ 30% ។ កាលបរិច្ឆេទក៏សំបូរសារជាតិចិញ្ចឹមសំខាន់ៗផងដែរដូចជាប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម niacin និងវីតាមីន B-6 ក្នុងចំនោមអ្នកដទៃទៀត - សារធាតុចិញ្ចឹមដែលសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូងមុខងារសរសៃប្រសាទនិងការលើកកម្ពស់មុខងាររំលាយអាហារសំខាន់ៗ។
សម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការមើលជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ, កាលបរិច្ឆេទពីរ - ជាពិសេសនៅពេលបរិភោគជាមួយអ្វីដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនដូចជា គ្រាប់អាល់ម៉ុន តូចមួយគឺជាវិធីមួយដែលមានសុវត្ថិភាពជាងដើម្បីបំពេញធ្មេញផ្អែមជាងការខាំទៅក្នុងស្ករគ្រាប់។
របៀបទិញនិងរក្សាទុកកាលបរិច្ឆេទ
ថ្វីបើស្បែកក្រអូមក្រអូបបន្តិចបន្តួចនិងវាយនភាពរបស់វាធ្វើឱ្យវាមើលទៅដូចជាផ្លែឈើស្ងួតជាងផ្លែគ្រាអំបិលក៏ពិតមែនតែកាលបរិច្ឆេទរបស់ Medjool គឺជាផ្លែឈើស្រស់។ ខណៈពេលដែលមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់របស់ពួកគេធ្វើឱ្យថេរធ្នើរមានស្ថេរភាពពួកគេនឹងស្នាក់នៅបានយូរប្រសិនបើទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬម៉ាសីនតឹក។ (ពួកគេនឹងរក្សាវាដោយសុវត្ថិភាពប្រហែលពីមួយខែទៅមួយខែកន្លះនៅសីតុណ្ហភាពធៀបនឹងរយៈពេល 6 ខែនៅក្នុងទូរទឹកកកឬរហូតដល់មួយឆ្នាំនៅក្នុងទូទឹកកក!)
រកមើលភ្លឺរលោងភ្លឺរលោងដែលមិនមានភាពល្អឥតខ្ចោះដែលមិនមើលទៅស្ងួតហួតហែងឬមានផ្សិត។ សូមចាំថាកាលបរិច្ឆេទទាំងមូលនៅតែមានរណ្តៅ (ពួកវាទន់ពេកសម្រាប់ម៉ាស៊ីនទៅរណ្តៅ) ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នពេលអ្នកខាំ ចូលទៅក្នុងមួយ! កាន់តែល្អប្រសើរជាងមុនយករណ្តៅចេញមុនពេលអ្នកទទួលទាន។
ផ្អែមគំនិតរូបមន្ត
សូកូឡាម៉ាក Hazelnut Stuffed Dates : ស្តុកជាមួយសូកូឡាសូកូឡាធ្វើពីសូកូឡាកំប៉ុងជាមួយកាកាវនិងក្លិនឈុនហើយជាមួយនឹងគ្រឿងក្រអូបឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅវាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងសុជីវធម៌។
សូកូឡាដុំ Macadamia ធុងថាមពល : សម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលព្រឹកឬអាហារសម្រន់នៅលើថ្ងៃរវល់បារដ៏ល្អឥតខ្ចោះទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ពួកគេទទួលបាននូវរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ពួកគេពីអង្ករគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលប៊ឺចៀននិងផ្លែឈើស្ងួត។
សូកូឡាពណ៌ស មានគុណភាពខ្ពស់និងគ្រាប់ macadamia ត្រូវបានគេបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់។
ស្រឡាញ់ដើម្បីដុតនំ? ការប្រមូលម្ទេសនំប៉័ងនំបុ័ងនិងខូឃីស៍រហ័ស ទាំងនេះនឹងជួយអ្នកស្វែងរកមធ្យោបាយដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបញ្ចូលកាលបរិច្ឆេទក្នុងការដុតនំបុ័ងរបស់អ្នក។
មតិយោបល់បង្កាន់ដៃកាលបរិច្ឆេទ Savory
សណ្តែកបៃតងជាមួយសារធាតុប៉ូតាស្យូមនិងសុីរ៉ូស៊ី លៈក្រោយពីលាយជាមួយខ្ទឹមសនិងប្រេងអូលីវសណ្តែកពណ៌បៃតងត្រូវបានលាយជាមួយពពួកផេកស្កិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងទឹកស៊ីអ៊ីវកាលបរិច្ឆេតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកឃ្មុំ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការបន្ថែម Medjools រញ៉េរញ៉ៃដើម្បីបន្ថែមវិមាត្រផ្នែកវាយនភាពបន្ថែមនិងការទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែម។
សាច់គោម៉ារ៉ុកឬសាច់គោ Tagine ជាមួយនឹងកាលបរិច្ឆេទ : ម្ហូបនេះអាចធ្វើបានដូចនំដែលអាចធ្វើបាននៅក្នុងចង្ក្រានប៉េងប៉ោះឬបង្គន់ប្រពៃណី។ ជ្រើសរើសយកប្រេងជំនួសឱ្យប៊ឺដើម្បីរក្សាទុកវា។
Roasted Simanim Tzimmes ជាមួយទឹកឃ្មុំ Tahini ហៀរសំបូរ : បន្លែជា root, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមសនិងកាលបរិច្ឆេទត្រូវបានដាក់ជានំជាមួយគ្នានិងមានពពាយរសជាតិផ្អែម ៗ ផ្អែម។