Kelly Kubilius បានពិពណ៌នានំក្រូចឃ្មុំអ៊ីតាលីនៅទីនេះ។ ហើយវីដេអូដ៏អស្ចារ្យនេះបង្ហាញពីរបៀបដែលច្បាប់ចម្លងបេះដូងរបស់ក្រូអាតត្រូវបានធ្វើឡើង។ ក៏ប៉ុន្តែអាច្បាប់ចម្លងក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងផងដែរដូចជាតុក្កតាបក្សីផ្សិតក្រណាត់សេះរទេះសេះនិងសេះជាដើម។ អ្វីដែលកំណត់ពួកវាដាច់ដោយឡែកពីផលិតផលទឹកឃ្មុំដទៃទៀតគឺក្រអូបពណ៌ក្រហមភ្លឺរលើបនិងការតុបតែងក្លាស៊ីក។ អ្នកខ្លះបានបង្កប់នូវបំណែកលោហៈភ្លឺចាំងដែលមើលទៅដូចជាកញ្ចក់។ Leticars តាក់តេងដើមឈើណូអែលក្រូអាតហើយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជានិមិត្តសញ្ញានៃសេចក្ដីស្រឡាញ់ដល់សមាជិកគ្រួសារនិងអ្នកស្រឡាញ់ដែលរក្សាវាជារៀងរហូតនិងបង្ហាញពួកគេនៅផ្ទះរបស់ពួកគេ។
រូបមន្តត្រឹមត្រូវសម្រាប់គ្រឿងអលង្ការមានអាថ៌កំបាំងយ៉ាងជិតស្និទ្ធដែលត្រូវបានប្រគល់ពីជំនាន់មួយទៅជំនាន់មួយ។ អ្នកខ្លះនឹងជជែកវែកញែកថាវាខុសគ្នាពីនំខ្ញីនៅក្នុងទឹកឃ្មុំនោះមិនត្រូវប្រើជាតិស្ករទេហើយក៏ត្រូវបានគេប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានជាប់នឹងនំខ្ញី។ ប៉ុន្តែរូបមន្តខ្លះ, ដូចជានេះពិតប្រាកដពី Zagreb, មិនសូម្បីតែប្រើទឹកឃ្មុំ! ប៉ុន្តែពួកគេបានក្លាយទៅជាប្រភេទនំខ្ញី។
នំប៉័ងទឹកឃ្មុំ / ខ្ញីអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងទ្វីបអឺរ៉ុប។ នៅប្រទេសអូទ្រីសនិងអាល្លឺម៉ង់ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា lebkuchen ឬ lebzelter ដែលពីនោះឈ្មោះ ក្រាអឹហ្គីតា ឈ្មោះក្រូអាត។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ប៉ិននីក នៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆែកនិងស្លូវ៉ាគី ផេនផិចស្គី នៅប៉ូឡូញ medenki នៅប៊ុលហ្គារី medenjaki នៅស្លូវេនីនិង pryaniki នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ អាជ្ញាប័ណ្ណក្រូអាតមានដើមកំណើតនៅភាគពាយព្យនៃប្រទេសក្រូអាតប៉ុន្តែបានក្លាយទៅជានិមិត្តសញ្ញាជាតិរបស់ប្រទេសហើយត្រូវបានគេស្វែងរកវត្ថុអនុស្សាវរីយ៍យ៉ាងខ្លាំង។ សូមអានបន្ថែមអំពី ប្រវត្តិរបស់ Gingerbread នៅទីនេះ។
មិនត្រូវបានបិទដោយការហៅសម្រាប់ yeast licitar នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ វាគ្រាន់តែជាឈ្មោះផ្សេងទៀតសម្រាប់ ammonia baker របស់ hartshorn ឬ powdered (ammonium bicarbonate) ។ បើសិនជាវាមិនអាចរកបានអ្នកអាចជំនួសបរិមាណម្សៅដុត។ សូមមើលរូបមន្តនេះសម្រាប់ នំអាម៉ូនីយ៉ាប៉ូឡូញ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះដាប់ប៊លៈ
- ស្ករ 2,2 ផោន
- 2.5 CUPS ទឹក
- 2 មីលីលីត្រមេអំបោះអំបិល (ឬអំបិលអាលុយមីញ៉ូមឬម្សៅដុតនំ)
- ម្សៅដែលមានគោលបំណងទាំងអស់ 4,4 ផោន
- សម្រាប់ក្រហម Glaze:
- ស្ករ .75 ផោន (ក្រានីត)
- ទឹកទី 1
- ស្រេចចិត្ត: ពណ៌ម្ហូបអាហារពណ៌ក្រហម
- សម្រាប់ Icing តុបតែង:
- រូបមន្ត 1
- Royal Icing បាន ស្តើងជាមួយទឹកបន្តិចបន្តួចប្រសិនបើចាំបាច់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងបាយឆ្អិនមធ្យមរំលាយជាតិស្ករក្នុងទឹកពីលើកំដៅទាបរហូតដល់ស្កររលាយ។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។ នៅក្នុងចានធំមួយ whisk រួមគ្នា yeast licitar (ម្សៅដុតនំ) និងម្សៅ។ បន្ថែមទឹកស្ករដែលត្រជាក់និងបុកទៅឱ្យរលូន។ រមៀលនៅលើផ្ទៃរាបស្មើស្រាល ៗ ឬដោយផ្ទាល់ទៅលើសន្លឹកដុតនំដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា šteheri ឬ ខាត់ ឃុកជាទៀងទាត់ទៅក្នុងបេះដូងនិងទម្រង់បែបប្រពៃណីផ្សេងទៀត។ ធ្វើរន្ធនៅផ្នែកខាងលើនៃរូបរាងនីមួយៗសម្រាប់ព្យួរខ្សែបូ។ យកកំទេចនិងដុតនំ 8 នាទីឬយូរជាងនេះឬរហូតដល់ពណ៌មាស។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
- មនុស្សខ្លះញ៉ាំនំឃ័រខៀវពីរកំប៉ុងរួមជាមួយធាតុក្រហមមួយចំនួនប៉ុន្តែពួកគេអាចទុកស្រទាប់មួយ។ ដាក់ខ្សែរមួយចូលទៅក្នុងរន្ធហើយទម្លាក់ខូគីនីមួយៗចូលទៅក្នុងពណ៌ក្រហមហើយព្យួរវាឱ្យស្ងួតទាំងស្រុង។
- រៀបចំបង្ហូរទឹកកករបស់ស្តេចស្តើង ៗ ។ ទុកពណ៌សឬបន្ថែមពណ៌អាហារជម្រើស។ អង្កត់ផ្ចិតបំពង់និងគំនូរប្លង់ផ្សេងៗទៀតនៅលើក្រដាសប្រាក់ដែលមានពណ៌ក្រហម។ ចូរឱ្យរឹងរូសទាំងស្រុង។ រត់ប្រវែងស្តើងនៃខ្សែបូពណ៌ក្រហមតាមរយៈរន្ធ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 220 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 4 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 0 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 518 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 43 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |