Bourbon បន្ថែមរសជាតិនៃរដ្ឋ Kentucky ទៅនឹងម្ហូបសាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ ប័រប៊ុនត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់មាន់ចុះខ្សោយ។ ផ្សិតនិងក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដែលធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ដ៏សាមញ្ញមួយដែលមានភាពស្មុគស្មាញយ៉ាងសំបូរបែបនៅក្នុងរសជាតិរបស់វា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សាច់សត្វឆ្អឹងមាន់ឆ្មា 6 ក្បាលឆ្អិនហើយស្បែកត្រូវបានយកចេញ
- 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 8 អោនផ្សិតចម្រាញ់
- butter 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (បែងចែក)
- ប្រេងអូលីវបន្ថែម 2 ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 ខ្ទេច
- 1/3 ពែងប័រ បូន (មានគុណភាពល្អ)
- ក្រែម 1 ពែងធំ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅ oven ទៅ 200 F ឬ "កក់ក្តៅ" ការកំណត់។
- ប្រោះសុដន់មាន់អំបិលនិងម្រេច។ ធូលីស្រាលជាមួយម្សៅ។ ទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងក្រដាសជក់ដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅទាបកំដៅ 2 ស្លាបព្រានៃប៊ឺជាមួយប្រេងអូលីវ។ បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់និងខ្យាដំរីហើយលាងសំអាតជាប្រចាំរហូតទាល់តែមាន់មានមាសនិងលាបឬប្រហែល 15 ទៅ 20 នាទី។
- បើសិនជាសាច់មាន់ឆ្អឹងត្រូវបានគេយកទៅប្រើសិនមុននឹងលាបវាហើយចំអិនវារយៈពេលប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទីច្រើនជាងសាច់មាន់ដែលគ្មានខ្លាញ់ឬរហូតដល់សាច់មាន់ទន់ហើយទឹកក្រឡែតអាចរត់បាន។
- ខណៈពេលដែលសាច់មាន់ឆ្អិនជាមួយសាច់ស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាមួយកំប៉ុងពីរបីនាទីរៀងរាល់ពីរបីនាទីបន្ថែមដោយបរិមាណតិចតួចដូច្នេះចម្អិនម្ហូបនៅពេលចម្អិនសាច់មាន់។
- នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចម្អិនតាមរយៈនិងមាសចូរផ្ទេរទៅកន្លែងដាក់កំប៉ុងក្តៅនិងរក្សាកំដៅនៅក្នុងថតកម្តៅឡើងឬលាមក 200 ហ្វា។
- បន្ថែមផ្សិតដែលមានជាតិសាឡីទៅនឹងឆ្អិនឆ្អិន (ប៊ឺរ៉ូនគួរតែត្រូវបានហួតដោយឥលូវនេះ) ជាមួយស្លាបព្រាមួយទៀតនៃប៊ឺសឺរដែលបឺតអស់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។
- បន្ថែមក្រែមធ្ងន់ទៅនឹងផ្សិតហើយកេះឆ្អឹងដើម្បីបន្ធូរសាច់ដុំណាដែលមានពណ៌ត្នោតនៅបាតខាងក្រោម។ លាយសាប៊ូរហូតលាយទឹកជ្រលក់ក្តៅហើយចាប់ផ្តើមក្រាស់។ រសជាតិទឹកជ្រលក់និងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើសាច់មាន់ដើម្បីបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 1524 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 97 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 33 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 38 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 479 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 775 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 135 ក្រាម |