ពពួកកំប៉ិកកំប៉ុក ទាំងនេះបានយកឈ្មោះរបស់ពួកគេ ( halwa dyal makina ឬ halwate el makina ) ពីវិធីសាស្ដ្រប្រពៃណីនៃការបង្កើតម្សៅដោយប ញ្ជូល វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលបំពាក់ដោយចុងចង្ក្រាន។ លទ្ធផលល្អក៏អាចត្រូវបានសម្រេចដោយការដាក់បំពង់ម្សៅដោយកាបូបដាក់នំឬខូឃី។
ការធ្វើឱ្យសូកូឡាខ្មៅងងឹតជាជំហានមួយដែលត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ប៉ុន្តែនៅពេលដែលនំប៉័ងដែលមិនមានអាលុយមីញ៉ូមអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាប្លាស្ទិក។ ខ្ញុំក៏បានឃើញខូឃីស៍ដែលតុបតែងជាមួយគ្រាប់បាល់ដែលមិនមែនជាបំណែកឬប្រាក់ ល្បាយ ប្រាក់ឬមានរាងជាចិញ្ចៀន។
ខ្ញុំបានកាត់បន្ថយកូនចិញ្ចឹមដែលជាប្រពៃណីរបស់បងថ្លៃរបស់ខ្ញុំឱ្យពាក់កណ្តាល។ រូបមន្តរបស់នាងអំពាវនាវឱ្យមានម្សៅពោតមួយចំនួន (ម្សៅពោត) ដែលជួយសម្រួលដល់វាយនភាពបន្តិច។ អ្នកអាចប្រើម្សៅទាំងអស់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។
សម្រាប់ខូឃឺរដែលមានរូបរាងសង្ហានិងរសជាតិប៊ឺសប៊ឺសសូមសាកល្បងខិត្តប័ណ្ណនំប៉័ង Viennese ជាមួយរូបមន្តសូកូឡា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 ពងធំ
- 2/3 ពែង / 150 ក្រាមស្ករ
- 1/2 ពែង / ប្រេងបន្លែ 118 មីលីលីត្រ
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬចំណាប់អារម្មណ៍ពីក្រូច 1)
- Pinch នៃអំបិល
- 1 ពែង / 125 ក្រាមម្សៅពោត (ម្សៅពោត)
- ម្សៅ 3 កំប៉ុង / 375 ក្រាម
- 5 ស។ រ។ ក / 150 ក្រាមសូកូឡាងងឹត
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដោយដៃឬក៏ឧបករណ៍លាយមួយវាយពង, ស្ករនិងប្រេងរហូតដល់ក្រាស់។ វាយនៅក្នុង vanilla (ឬ zest) និងអំបិលនិងកូរនៅក្នុង ម្សៅពោត រហូតដល់រលូន។ លាយម្សៅល្មមដើម្បីបង្កើតបានជាម្សៅរឹងប៉ុន្តែពិបាកបក។
- ដាក់ធុងដុតនំពីរជាន់ជាមួយក្រដាសផេ្សង ៗ ។ ចិញ្ចឹមនំប៉័ងតាមបំពង់មួយដែលមានភ្ជាប់ទៅនឹងក្រឡុកសាច់ក្រដាសឬកាបូបកៅស៊ូ។ ប្រើកន្ត្រៃកាត់កំទេចឌុលចូលកន្ត្រៃ 2 អ៊ីញ (ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើរង្វិលនំប៉័ងល្អ ៗ ) និងរៀបចំឈើឱ្យជិតស្មើៗគ្នានៅលើធុងជួរ។
- លាងឧស្ម័នរបស់អ្នកមុន 350 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។ ដុតនំខូឃីនំមួយក្នុងពេលតែមួយប្រហែល 15 នាទីឬរហូតដល់មានពណ៌ស្រាល។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរក្រដាស parchment ជាមួយខូឃីទៅ rack ដើម្បីត្រជាក់។
រលាយនិងកំហឹងសូកូឡា
- នៅក្នុងចានមួយនៅលើអាងទឹកក្តៅមួយឬនៅក្នុងចានតូចមួយនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅឯថាមពលពាក់កណ្តាល, រលាយទន់ភ្លន់ប្រហែល 2 ភាគ 3 នៃសូកូឡា។ បន្ដកំដៅសូកូឡាជម្រុញឱ្យបានញឹកញាប់រហូតទាល់តែវាប៉ះក្តៅដល់ទៅ 114 ទៅ 116 អង្សាសេ (46 ទៅ 48 អង្សាសេ) ។ យកចេញពីកំដៅនិងកូរនៅសូកូឡាដែលនៅសល់រហូតដល់រលូននិងត្រជាក់។ បណ្តោះអាសន្នកម្តៅសូកូឡារលាយម្តងទៀតដើម្បីឱ្យវាត្រលប់ទៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 88 ឬ 89 អង្សាសេ (31 អង្សាសេ) ។
- ភ្លាមជ្រៅចុងបញ្ចប់នៃខូឃីស៍នៅក្នុងសូកូឡាឆាបឆេះហើយដាក់ខូឃីស៍ត្រឡប់មកវិញលើជ័រឬក្រដាស waxed ។ នៅពេលសូកូឡាបានកំណត់សូមផ្ទេរខូឃីស៍ទៅកាន់កុងតឺន័រសម្រាប់ផ្ទុក។
ខូឃីស៍នឹងរក្សាទុករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឬរហូតដល់ពីរខែនៅក្នុងទូទឹកកក។ ក្អកខូឃីស៍នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ក្នុងធុងដែលមិនបានបើករបស់ពួកគេ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 30 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 2 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 0 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 1 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 18 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 3 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 0 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 0 ក្រាម |