ត្រីធូណាស្រស់គឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យជាពិសេសនៅរដូវក្តៅ
និយាយពីត្រីធូណាហើយមនុស្សភាគច្រើនគិតអំពីកំប៉ុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនតែងតែដូច្នោះទេទាំងអស់នៅតាមបណ្តោយឆ្នេរសមុទ្រ Sicilian មានភូមិដែលគេហៅថា Tonnare ដែលមនុស្សនឹងរស់នៅក្នុងរដូវត្រីធូណា។ នៅពេលដែលត្រីធូណាបានមកដល់ពួកវានឹងយកទៅកាន់សមុទ្រដែលជាអន្ទាក់ដែលរុំពីលើផ្ទៃរាបស្មើដូចជាវាំងននបង្កើតជាច្រករបៀងដែលដឹកនាំត្រីធូណាចូលទៅក្នុងសំណាញ់ចុងក្រោយដោយមានគុជបាតក្រោមទូកឬនៅក្នុង ច្រកចូលមួយ។
នៅពេលដែលសាលារៀនស្ថិតនៅក្នុងបន្ទប់នៃការស្លាប់នេះបុរស ៗ នឹងទាញសំណាញ់ទៅលើផ្ទៃទឹកនាំយកត្រីធូណាមកជាមួយហើយ ដុំឥន្ធនៈដែល នឹងសំលាប់គឺនឹងចាប់ផ្តើមនៅពេលដែលអ្នកភូមិប្រមូលបានច្រើន។ ប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលពួកគេត្រូវការដើម្បីរស់នៅឆ្នាំក្រោយ។
Alas ដូចគ្នានឹងរឿងជាច្រើនទៀតប្រពៃណីទំនប់តាណូណាបានធ្លាក់ចូលទៅជាជនរងគ្រោះនៃការកើនឡើងនៃការបំពុលឧស្សាហកម្មនៅក្នុងសមុទ្រមេឌីទែរ៉ាណេនិងការនេសាទហួសហេតុដោយកងនាវាពាណិជ្ជកម្មដែលប្រតិបត្តិការនៅសមុទ្រ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអំបូរត្នោតមួយចំនួនបានរស់រានមានជីវិតហើយក្រៅពីការប្រើប្រាស់ម៉ូទ័រក្រៅនិងសម្ភារៈសំយោគនៅក្នុងសំណាញ់តូចៗបានផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកទេសនេសាទ។ ទឹកដោះគោដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកន្លែងដែលត្រីធូណាមិនមកដល់ទៀតតើអ្នកឆ្ងល់ទេ? មនុស្សជាច្រើនស្ថិតក្នុងចំណុចដ៏ស្រស់ស្អាតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេប្រែក្លាយទៅជារមណីយដ្ឋានរដូវក្ដៅ - ជាការសោកស្តាយក្នុងវិធីមួយប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ពួកគេកំពុងត្រូវបានអភិរក្ស។
ត្រលប់ទៅរកត្រីធូណាភាគច្រើននៃនេសាទត្រូវបានការពារយ៉ាងពិតប្រាកដមួយផ្នែកដោយការវេចខ្ចប់ប្រេង។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក៏មានមធ្យោបាយជាច្រើនក្នុងការរៀបចំធូណាស្រស់ផងដែរ។ តើមិនមានត្រីធូណាដែលអ្នករស់នៅទេ? សួរអ្នកនេសាទរបស់អ្នក។ ត្រីធំ ៗ ផ្សេងទៀតនៃក្រុមគ្រួសារតែមួយគួរតែធ្វើការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តទាំងនេះដូចជាត្រីធំ ៗ ផ្សេងទៀតឧទាហរណ៍ដូចជាដាវស្ពៃ:
Cipolle Ripiene col Tonno
ខ្ទឹមបារាំងដែលពោរពេញទៅដោយត្រីធូណាជាអាហារលូហ្គ័រដែលនឹងល្អឥតខ្ចោះនៅរដូវក្តៅ។
Insalata di Pasta Profumata al Limone
សាឡាត់ដែលមានរសជាតិល្ហុងខ្វងមានជាតិសាន់ធ្យូងច្រើនដែលធ្វើឱ្យវាជាអាហារដោយខ្លួនឯង (ឬជាមួយសាឡាត់ពណ៌បៃតង)
Tonnu a la Matalotta
រចនាប័ទ្ម Tuna Matalotta, នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត stewed ជាមួយប៉េងប៉ោះ, អូលីវនិង capers ។
Tunnacchiu 'Nfurnatu
ឆ្អែតត្រីធូណាដែលមានដំឡូងបារាំងស្រអាប់មានលក្ខណៈល្អណាស់។
Tonno al Limone
នំប៉័ងត្រីធូណាដ៏រីករាយពី Sardegna ។
Tunnu a Palirmitana
ត្រីធូណាដុតជាមួយខ្ទឹមស, ផ្កាឈូករ័ត្ននិងកណ្តុរ។
Tonnu Rigatanu
ត្រីធូណាស្រស់បានប្រម៉ាញ់ជាមួយនំអូរីហ្គាណូស្រស់និងដុត។
Tonno Cunzatu 'Nta Gratigghia
ត្រីធូណាស្រស់ៗប្រឡាក់ស្រានិងដុតជាមួយឱសថ។
Tonno ចាត់ទុកថា Piselli
Tuna ជាមួយ peas: រូបមន្តរដូវក្តៅរហ័សងាយស្រួលមួយ។
Tunnu Squadatu d'u Capu Rais
ត្រីធូណាស្រស់ឆ្អិននិងបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ lemon ឆ្ងាញ់។
តូនយូនិងរ៉ាម៉ារីណារ៉ា
Zesty Calabrian បានផ្អាកត្រីធូណា។
Tonno Cunzatu
ត្រីធូណាឆាំងហើយប្រឡាក់ជាមួយអូលីវ។ ល្អណាស់នៅថ្ងៃក្តៅ។
Tonno Fresco al Cartoccio
Tuna baked al cartoccio (នៅលើក្រដាស) រចនាប័ទ្ម Viareggio ។
Pomodori Ripieni al Tonno
ត្រីធូណានិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានធ្វើឱ្យបានល្អពេញមួយឆ្នាំហើយក្លាយទៅជាល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងរូបមន្តដែលមានប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ។