'Karyoka' គឺជាសូកូឡាទួរគីដែលគ្របដណ្តប់ដោយ Chestnut Puree

មួយក្នុងចំណោមស្ករគ្រាប់ធារីដែលខ្ញុំបានធ្វើជាមួយ គ្រាប់ធ្យូងថ្ម ត្រូវបានគេហៅថាខារ៉ាអូខេ (car-yo-KAH) ។ ខ្ញីសម្បូរទៅដោយរសជាតិដើមឈ្ងុយសុទ្ធគឺពិតជាគ្រាប់សូកូឡាគ្របដណ្តប់ដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិឈែសណាត់ដែលប្រឡាក់ជាមួយ គ្រាប់ pistachio ដី។

ខារ៉ាអូខេលេចឡើងនៅក្នុងការបង្ហាញនៃហាងធ្វើនំប៉័ងនិងហាងនំប្រពៃណីទួរគីនៅក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនិងរដូវរងាជាពិសេសនៅជុំវិញឆ្នាំថ្មី។ អ្នកចម្អិនអាហារនៅផ្ទះមានគុណប្រយោជន៍ក្នុងការធ្វើឱ្យវាពេញមួយឆ្នាំជាពិសេសនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសតួកគីដូចជាតំបន់ Bursa និងតំបន់សមុទ្រខ្មៅដែលជាកន្លែងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងសំបូរបែប។

រូបមន្តសម្រាប់ការញុំាសាច់សត្វទាំងនេះគឺជាអាថ៌កំបាំងដែលបានរក្សាយ៉ាងល្អដោយហាងទាំងអស់ដែលលក់វា។ រូបមន្តខាងក្រោមគឺជាអ្វីដែលខ្ញុំបានអភិវឌ្ឍបន្ទាប់ពីមានការសាកល្បងនិងកំហុសជាច្រើនដែលស្រដៀងនឹងកំណែហាងលក់នំ។

ផ្នែកដែលប្រើពេលច្រើនបំផុតនៃរូបមន្តគឺកំពុងរៀបចំនិងរំពុះគ្រាប់ធ្យូងថ្ម។ សល់ត្រូវបានធ្វើរួចនៅក្នុងឧបករណ៍លាយ។

សូមព្យាយាមដាក់ដៃរបស់អ្នកក្នុងការធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់ទាំងនេះនៅផ្ទះនៅពេលដែលអ្នកមានសណ្តែកនៅក្នុងបន្ទប់របស់អ្នកនិងផ្តល់ឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកនូវការព្យាបាលពិតប្រាកដ។ អ្នកអាចដាក់ស្ករគ្រាប់នីមួយៗនៅក្នុង ពែងស្ករគ្រាប់ក្រដាស ឬដាក់វានៅក្នុងប្រអប់ស្ករគ្រាប់ដើម្បីធ្វើឱ្យអំណោយដ៏អស្ចារ្យ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ផោន / 600 ក្រាមសណ្តែកដី
• 1/2 ស្ករម្សៅពែង
• 2-4 tbsp ។ ក្រែមធ្ងន់
• 80 ក្រាម / 30 អោនសូកូឡាជូរចត់ (ងងឹត)
• 2 tbsp ។ គ្រាប់ pistachio (ដីល្អសម្រាប់ garnish)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម, អ្នកត្រូវតែឆ្អិនកៅស៊ូរបស់អ្នករហូតដល់ដេញថ្លៃ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់ចូលទៅក្នុងសំបកខាងក្រៅឈើឆ្កាងនីមួយៗធ្វើឱ្យរន្ធដុះល្មមល្មមគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជ្រាបចូលខាងក្នុងផងដែរ។
2. ដាក់កោសណាត់ក្នុងចង្ក្រានធំមួយហើយបំពេញវាជាមួយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់ដើមម៉ៃសាក់បានល្អ។ នាំយកទៅរំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិរំពុះជាមួយគំរបបង្ក្រាបមួយសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេមានណាស់ដេញថ្លៃ។

1. នៅពេលដែលគ្រាប់ធ្យូងថ្មមានភាពទន់ខ្សោយត្រូវបង្ហូរទឹកឱ្យពួកគេហើយរត់វានៅក្រោមទឹកត្រជាក់រហូតដល់វាត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រប់គ្រង។ ប្រើដាវកាំបិតដើម្បីយកសែលខាងក្រៅនិងភ្នាសត្នោត។ ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីដកចេញភ្នាសទាំងអស់ដោយមិនបន្សល់បំណែកតូចៗ។
2. ជាដំបូងដាក់ពីរ CUPS នៃឆ្អឹង, chestnuts peeled, ម្សៅស្ករនិង 2 tbsp ។ នៃក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងដំណើរការអាហារនិងជីពចរនៅខ្ពស់រហូតដល់លាយផងដែរ។
3. បន្តការបន្ថែមក្រែមតិចតួចដោយប្រើគ្រប់ពេលវេលារហូតទាល់តែអ្នកមានសាប៊ូដូចម្សៅដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ យកអំបិលចេញពីឧបករណ៍លាយរួចបង្កើតវាចូលក្នុងបាល់ហើយទុកវាឱ្យនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។
4. រលាយសូកូឡាជូរចត់នៅក្នុងឡចំហាយពីរឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ក្រឡុកតែមួយ tbsp ។ នៃក្រែមធ្ងន់ចូលទៅក្នុងសូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។
5. បំបែកកាកសំណល់ឆ្អឹងដើមម៉ៃសាក់ហើយបង្កើតវាចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ទំហំប៉ុនគ្រាប់ធ្យូង។ រមៀលពួកគេនៅក្នុងសូកូឡារលាយដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្រប់ភាគីទាំងអស់ដោយមានជំនួយពីសមមួយ។ ដាក់គ្រាប់បាល់នីមួយៗនៅលើថាសគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាស wax ។ លាងផ្នែកមួយឬកំពូលនៃគ្រាប់បាល់នីមួយៗជាមួយគ្រាប់ pistachio ដីមុនពេលសូកូឡារឹង។
6. ដាក់ថាសនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទីមុនពេលបម្រើដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យសូកូឡាកំណត់។
7. ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តធ្វើការជាមួយសូកូឡារលាយអ្នកក៏អាចរមៀលការ៉ាអូខេរបស់អ្នកនៅក្នុងម្សៅកាកាវដើម្បីឱ្យពួកគេ។
8. សម្រាប់ការបម្រើអ្នកអាចដាក់ស្ករគ្រាប់នីមួយៗនៅក្នុងពែងក្រដាសតូចមួយឬរៀបចំឱ្យពួកគេអង្គុយលើចានបម្រើដ៏ល្អ។ សូកូឡាសូកូឡាឬពីរគ្រាប់បានទៅយ៉ាងល្អជាមួយកាហ្វេនិងប្រអប់របស់ពួកគេធ្វើឱ្យអំណោយដ៏អស្ចារ្យ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	403
ជាតិខ្លាញ់សរុប	24 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	14 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	7 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	12 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	42 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )