ចំណិតនំបុ័ងកំប៉ុងដែលពេញនិយមនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយទឹកកំប៉ុងនិងកំប៉ុងស្រស់។ នំនេះត្រូវបានគេឈរនៅកំពូលជាមួយ meringue កំពូល។ ហើយបើសិនជាអ្នកកំពុងស្វែងរកថង់ក្រូចឆ្មារដ៏សំខាន់ដោយគ្មានទឹកដោះគោដែលមានជាតិផ្អែមនោះវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ។
ប្រើសាឡាត់នំប៉័ងដែលបានទិញរួចអាហារធ្វើពីម្សៅទឹកកកឬសំបកធ្វើដោយដៃដូចជា អាហារនំកែច្នៃម្ហូបអាហារ ឬ នំបុ័ងធ្វើ ពី ប៊ឺរីទាំងអស់ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ករ 1 ពែង
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រា
- 1/3 ពោត cornstarch
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/4 ពែងទឹក (ត្រជាក់)
- ទឹក 1/2 ពែងទឹក (ក្តៅ)
- ទឹកក្រូច 6 ស្លាបព្រា (ឬទឹកកំប៉ុង)
- ស៊ុត 3 (បំបែក)
- butter 3 ស្លាបព្រា
- ចំអិន 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (កំបោរស្រស់ដឹងគុណ)
- សែល 1 ដុំ (9 អ៊ីញផលិតដោយខ្លួនឯងឬទិញ)
- ស្ករ 6 ស្លាបព្រា
- អំបិល 1
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
នៅក្នុងស្លាបព្រាមួយនៅលើកំដៅទាបផ្សំ 1 ពែងបូក 2 ស្លាបព្រាស្ករសពោត 1/3 ពែងអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេនិងទឹកត្រជាក់ 1/4 ពែង។ លាយល្អ; បន្ថែមទឹកក្តៅ។ បន្តចម្អិនអាហារជានិច្ចជាកាល stirring រហូតដល់ក្រាស់ខ្លាំង។
យកចេញពីកំដៅ; កូរនៅក្នុងទឹកកំបោរហើយត្រលប់មកកំដៅវិញ។ ចំអិនរហូតដល់ thickened, stirring ជានិច្ច។
នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk yolks ស៊ុតស្រាល។ ឆ្អែតក្នុង 1/3 ពែងនៃល្បាយក្តៅហើយបន្ទាប់មកត្រលប់មកលាយស៊ុត yolk ទៅល្បាយក្រោយក្រោមនិងចំអិនប្រហែល 2 នាទីយូរជាងមុន stirring ជានិច្ច។
បន្ថែមប៊ឺសនិងសណ្តែកកំបោរនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, p repare និងដុតនំសែល ។
ចាក់ល្បាយកំប៉ុងកំប៉ុងត្រជាក់ចូលទៅក្នុងសំបកចំណិតដុតនំ។ វាយពងមាន់រហូតទាល់តែរឹង។ វាយដំបន្តិចម្តង ៗ ក្នុង 6 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងអំបិល។ រីករាលដាលនំម៉ាយឃីងនៅលើកំពូលនៃបន្ទះកំប៉ុង។
ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅឯ 300 F, រហូតដល់កំពូលត្រូវបាន browned ត្រឹមត្រូវ។