Labskaus - ឯកទេសនៃក្រុង Seafaring នៃទីក្រុង Hamburg

Labskaus គឺជាអាហារមួយដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំងកំប៉ុងសាច់គោនិង beets ។ វាជាពណ៌ក្រហមភ្លឺមកពីទឹកផ្លែប៉ោមហើយបានបម្រើជាមួយស៊ុតចៀនត្រីនិងដំឡូងបារាំងរមៀត (Rollmops) ។

Labskaus ធ្លាប់ជាម្ហូបអាហាររបស់មនុស្សក្រីក្រប៉ុន្តែឥឡូវនេះត្រីសាច់សត្វមានតម្លៃថ្លៃណាស់ហើយវាក៏ក្លាយជាម្ហូបអាហារដ៏ប្រណីតផងដែរសូម្បីតែនៅភោជនីយដ្ឋានដ៏ថ្លៃថ្នូរផងដែរ។ វាក៏មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះសម្រាប់ការព្យាបាលខកចិត្តផងដែរ។

បម្រើ 3 ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 តូច
• គំនិត , chopped
• 4 tsp ។ butter ឬ margarine, បែងចែក
• 1 លីត្រ។
• ដំឡូង , peeled និង quartered (ប្រហែល 4 មធ្យម)
• 1/2 ទឹកដោះគោ
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 1 ពែង
• 10 អោនស៍។ សាច់គោពោតឬ 1 អាចច្របល់
• សាឡាត់តូចមួយអាចម៍រុយនៅក្នុងចំណិត
• 1 tbsp ។ ទឹក beet pickled
• 9 គ្រាប់រំអិលរុយ (នំត្រីដែលបានរុំព័ទ្ធជុំវិញហ្គឺរឃីនឡែន)
• 3 ស៊ុត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចំអិនដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។
2. ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះ 2 ស្លាបព្រាក្នុងរយៈពេល 3 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។
3. ត្នោតខ្ចាត់គោសាច់គោនៅក្នុងខ្ទះដូចគ្នារហូតដល់ក្តៅឡើង។
4. ជីក 5 ចំណិត beet តូច, រក្សានៅសល់។
5. បង្ហូរដំឡូងនិងបន្ថែមទឹកដោះ។ ជីកដំឡូងជាមួយ masher ដំឡូងមួយ (ពួកវានឹងត្រូវបាន chunky) ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យដំឡូងសើមប៉ុន្តែមិនហៀរទឹក។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង onions browned សាច់គោ corned chopped, beets chopped និងទឹក beet ។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។

1. ការប្រើខ្ទះដែលមិនមែនជាឈើធ្វើឱ្យប៊ឺត 2 ស្លាបព្រានិងប៊ឺ 3 ពង។ អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។
2. ចែក Labskaus ទៅលើ 3 ចានដែលមានកំដៅមុន។ រៀបចំស៊ុតចៀនមួយនៅលើកំពូលភ្នំ Labskaus នីមួយៗបន្ថែម Rollmops, beets ពណ៌ក្រហមដុះផ្សិតនិងគ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេសអាល្លឺម៉ង់ហឹរហើយបម្រើភ្លាមៗ។

គន្លឹះ: ការប្រើកម្តៅសាច់ដុំមុនមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការទទួលទានអាហារនេះពីព្រោះវាអាចត្រជាក់បានលឿន។ ដាក់ចាននៅក្នុង oven ដែលត្រូវបាន heated សម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកបានបិទ។ ប្រើ potholders ដើម្បីយកវាចេញមុនពេលធ្វើការ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	593
ជាតិខ្លាញ់សរុប	25 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	11 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	319 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	3,458 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	50 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	44 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )