នំដ៏អស្ចារ្យនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យឬពេលណានៃឆ្នាំ។ វាមិនពិបាកទេប៉ុន្តែមានជំហានជាច្រើន។ ជាដំបូងធ្វើនំភ្លឺនិងរសជាតិហើយកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។ បំពេញជាមួយក្រែមកុម្មង់ននៅរវាងស្រទាប់នីមួយៗបន្ទាប់មកជាមួយនឹង ទឹកដោះគោម៉ាហ្សី ន (ស្ករគ្រាប់អាល់ម៉ុនផ្អែមដែលសេចក្ដីស្រឡាញ់អេស្ប៉ាញ) ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់នំខេក:
- ពងធំ ៗ 6
- 3/4 ស្ករពែង
- Pinch នៃអំបិល
- 1 ពែងលាយម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- សម្រាប់ក្រែម Pastry:
- ទឹកដោះគោ 16 កែវ
- 6 1/2 Tbsp ។
- ម្សៅពោត
- ស្ករពែង 2/3
- ពងធំ 2
- 1 tsp ។ ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា
- សម្រាប់កំពូល:
- 16 អោនស៍
- marzipan (ឬអាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដំបូងរៀបចំនំ។ ចង្ក្រានកំដៅដល់ 360F ។ ដាក់ស៊ុតនិងស្ករទៅក្នុងចានលាយជាមួយនិងលាយជាមួយអេឡិចត្រូនិចរហូតទាល់តែពងមានពណ៌លឿងភ្លឺនិងស្មៅ។ បន្ថែមអំបិលនិងវីតាមីនដក។ បន្តិចម្តងបន្ថែមនៅក្នុងម្សៅខណៈពេលលោត។ សូមប្រាកដថាមិនមានដុំថ្មនៅក្នុងថ្ម។
- ខាញ់នំនំមួយជុំបន្ទាប់មកញ៉ាំវា។ ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងចាននិងដុតនំនៅលើ rack កណ្តាលសម្រាប់ 30-35 នាទី។ នំត្រូវបានធ្វើឡើងនៅពេលដែលថ្នាំដុសធ្មេញចូលទៅក្នុងកណ្តាលចេញមកស្អាត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់។
- ខណៈពេលដែលនំនេះត្រូវបានដុតនំ, រៀបចំក្រែមកុម្មង់នំ។ ចាក់ទឹកដោះគោពែងតែ 1 ពែងទៅក្នុងទឹកក្រឡុកមធ្យម។ ដាក់ទឹកដោះគោនៅលើចង្ក្រាននិងកំដៅដើម្បីឱ្យឆ្អិនមួយ។ គ្រាន់តែដូចជាវារំពុះ, យកចេញពីកំដៅ។
- ចាក់ទឹកដោះគោត្រជាក់ស្ករសជាតិ vanilla និងម្សៅពោតក្នុងលាមកមធ្យមហើយកូរជាមួយស្លាបព្រាឈើ។ បន្ថែមស៊ុត។ វាយជាមួយឧបករណ៍លាយដៃអគ្គិសនីរហូតលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- យឺតចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងល្បាយស្ករសខណៈពេលដែលកូរជាមួយខ្សែរ។ វិលត្រលប់ទៅចង្ក្រានកំដៅមធ្យម។ ល្បាយគួរចាប់ផ្តើមក្រាស់ក្នុងរយៈពេល 3-4 នាទី។ ការធ្លាក់ចុះនឹងកើតឡើងភ្លាមៗដូច្នេះនៅពេលដែលមានភាពធន់ទ្រាំខណៈពេលកូរវាបិទកំដៅនិងបន្តកូរឱ្យបានឆាប់រហ័សដើម្បីទប់ស្កាត់ការស្អំ។ នៅពេលដែលក្រាស់យកចេញពីកំដៅនិងកូរ។
- ដាក់កែវដាក់ក្នុងធុងស្តុកប្លាស្ទិចហើយគ្របក្រោបភ្លាមៗជាមួយនឹងការរុំប្លាស្ទិចដើម្បីការពារកុំអោយខ្សែភាពយន្តបង្កើត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី។ ប្រសិនបើមិនប្រើភ្លាមៗដាក់នៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ដើម្បីប្រមូលនំ។
- ប្រើម្ជុលរមៀលដើម្បីរមៀលចេញពីម៉ាហ្ស៊ីប៉ានទៅរង្វង់តូចជាងនំ។ (ចាប់តាំងពីម៉ាហ្ស៊ីពានស្អិតប្រើក្រដាសផ្ចិតនៅខាងក្រោមនិងនៅលើកំពូល។ )
- ប្រមូលផ្តុំនំដោយស្លាបក្រែមម្សៅរវាងដុំនីមួយៗនៃស្រទាប់បី។ កំពូលជាមួយម៉ាហ្ស៊ីពាននិងកាត់បន្ថយឆ្ងាយ។ តុបតែងជាមួយស្កររលាយនៅលើកំពូលឬប្រើប្រាស់ចង្កៀងផ្ទះបាយ butane ដើម្បីដុតរចនាម៉ូដនៅក្នុងម៉ាហ្ស៊ីផាន។
កំណត់ចំណាំ: ចម្អិនខ្លះភ្លឺទៅស្រូបរសជាតិរឺអាល់ម៉ុងនៅលើនំមុនពេលដំឡើង។ នេះធ្វើឱ្យវាមានសំណើមហើយផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិបន្ថែម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 477 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 20 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 11 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 185 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 264 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 64 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 12 ក្រាម |