Chayote គឺជាប្រភេទនៃការកម្សាន្តដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើននៅទ្វីបអាមេរិកឡាទីននិងការ៉ាប៊ីន។ វាមានរសជាតិស្រាលនិងមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងត្រសក់និងឪឡឹកប៉ុន្តែវាមានលក្ខណៈអព្យាក្រឹតនៅក្នុងរសជាតិ។ វាត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់ក៏ដូចជាបានបម្រើជាឆៅនៅក្នុង salads ។ សាច់ស្បែកនិងគ្រាប់ពូជគឺអាចបរិភោគបានដែលធ្វើឱ្យបន្លែនេះងាយស្រួលក្នុងការដោះស្រាយជាមួយ។ រូបមន្តនេះមានជម្រើសមួយចំនួនលើរបៀបរៀបចំចាយាដែលមានចំណិតនៅលើដុត។ ការណែនាំក៏រួមបញ្ចូលទាំងជម្រើសបួស។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ការបំផ្លាញធ្មេញមធ្យមចំនួន 3-4, halved
- 1 ផោន
- សាច់គោដី (ឬសាច់ដីនៃជម្រើស)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងចំនួន 3 ខ្ទេចខ្ទះ (ផ្នែកពណ៌សនិងពណ៌បៃតងត្រូវបានបំបែក)
- កោរសក់មុតស្រួច 1 កំប៉ុង (រឺក៏ខាប៊ីខូរហ្វេសកូឬម៉ាចធីហី)
- 3/4 ពែងឬ 180 មីលីលីត្រអង្ករសំរូបឬ quinoa
- 1/4 ពែងឬ 60 ម។ ល។ មាន់ឬបន្លែ
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្សៅម្ទេស 5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្សៅ 2,5 មីលីលីត្រ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ 2,5 មីលីលីត្រអំបិល
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬម្រេចខ្មៅ 1.75
- ប្រេងអូលីវ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកពាងដាក់ទឹកឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬ 7,5 មីលីលីត្រទៅទឹក។ កាត់ចៃយីនីមួយៗក្នុងពាក់កណ្តាលនិងដាក់ចូលទៅក្នុងសក្តានុពល។ ទុកចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 15 នាទី។ យកកំដៅហើយដាក់លើកន្សែងស្អាតដើម្បីបង្ហូរនិងត្រជាក់។ ប្រហែល 10 នាទី។ នៅពេលត្រជាក់ត្រូវយកចេញនូវគ្រាប់ពូជនិងសាច់សត្វមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យបន្ទប់សម្រាប់បំពេញ។ ដុសធ្មេញជាមួយកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមលើសហើយកំណត់មួយឡែក។
- ខណៈពេលដែល chayote ត្រូវបាន simmering, រៀបចំការបំពេញ។ សាច់គោដីចៀនជាមួយផ្នែកពណ៌សនៃគំនិតពណ៌បៃតង។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមផ្នែកពណ៌បៃតងនៃ onions ពណ៌បៃតង, ខ្ទឹមស minced និងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់លើកលែងតែទំពាំងបាយជូរ។ បន្តធ្វើម្ហូបរយៈពេល 6 នាទីទៀតឬរហូតដល់សាច់គោចម្អិន។ យកចេញពីកំដៅនិងចាក់នៅក្នុងសាច់មាន់ (ឬបន្លែ) ។ គ្របដណ្តប់និងកំណត់ឡែកយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទី។ បើសិនជាអ្នកជ្រើសរើសយកសាច់បន្លែគ្រាន់តែជំនួសសាច់គោសាច់ជំនួសសាច់ជំនួសឱ្យជម្រើសរបស់អ្នកឬបន្លែផ្អែម។
- កំដៅមុនកំដៅសម្រាប់កំដៅខ្ពស់មធ្យម។ បើសិនជាប្រើធ្យូងធ្យូងសូមទុកកន្លែងទំនេរដែលអាចប្រើបាន។
- ដុសប្រេងអូលីវទៅលើចំនុចតូចៗ។ ត្រូវប្រាកដថាទទួលបានទាំងស្បែកសាច់និងស្បែក។ ដាក់កាត់ផ្នែកចំហៀងចុះក្រោមសម្រាប់នាទី 3-4 ដើម្បីទទួលបានស្គរ។ បង្វិលម្ដង។ យកចេញពីដុតនិងដាក់ប្រហែល 1/3 ពែងឬ 80 មីលីលីត្រនៃការបំពេញចូលទៅចំហៀងកាត់និងដុត។ ចុចល្បាយដើម្បីធានាវានៅនឹងកន្លែង។
- ដាក់ឡាយឡូតត្រឡប់មកវិញនៅលើដុត, ផ្នែកខាងស្បែកចុះក្រោម។ ចំអិន ដោយកំដៅដោយប្រយោល ក្នុងរយៈពេល 25-35 នាទីឬរហូតដល់ចាបយីតគឺស្រស់ស្អាតនិងទន់ភ្លន់។ មុនពេលទទួលទានអាហារឆ្អិនចូរបន្ថែមឈីសបន្ថែមទៀតនៅលើចំនុចកំប៉ុងរួចទុកវាឱ្យចំអិនសំរាប់រយៈពេល 1-2 នាទីបន្ថែមទៀត។
- នៅពេលចម្អិនយកចេញពីកំដៅនិងទុកឱ្យនៅសល់រយៈពេល 5 នាទី។ បម្រើ។
បំរែបំរួលម្ហូប
- អ្នកក៏អាចរៀបចំ chayote នៅលើ griddle ជាតិដែកនៅលើដុត។ អនុវត្តតាមទិសដៅដូចគ្នាខាងលើប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការដាក់វាលើក្រឡាចង្ក្រានដើម្បីបញ្ចប់ចម្អិនអាហារគ្រាន់តែដាក់វានៅលើខ្ទះអាំងមួយ។ ពេលវេលានឹងប្រែប្រួលតាមវិធីនេះ។ ដូច្នេះលៃតម្រូវតាម។
- រៀបចំ Chayote នៅក្នុងកញ្ចប់អាលុយមីញ៉ូមដើម្បីកាត់បន្ថយជំហានមួយចំនួន។ ធ្វើតាមការណែនាំខាងលើទាំងអស់លើកលែងតែផ្នែកទីមួយនៃលេខ 4 ។ គ្រាន់តែបំពេញ Chayote និងដាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចប់មួយ foil ។ ត្រូវប្រាកដថាទុកបន្ទប់ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចំហាយទឹក។ ដាក់លើឡដុតវិញ 35 នាទី។ យកចេញពីដុត, អនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 5 នាទី, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបើកកញ្ចប់និងបម្រើ។
តើ Chayote ជាអ្វី?
Chayote គឺជាបន្លែតូចមួយដែលមានរាងដូចខ្លាឃ្មុំដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារគោ។ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដោយឈ្មោះ Chayote Mirliton, បន្លែ Pear ឬ Sayote, ការបំផ្លាញទាំងនេះមានដើមកំណើតនៅម៉ិកស៊ិកនិងអាមេរិកកណ្តាល។ ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមជាពិសេសវីតាមីនសេ Chayote មានស្បែកពណ៌ខៀវក្រម៉ៅនិងសំបកក្រាស់។ ស្បែកត្រូវបានគេបរិភោគដូច្នេះមិនមានតម្រូវការសម្រាប់ការកោស។ រសជាតិនេះគឺស្រាលនិងផ្អែមបន្តិចនិងស្រដៀងគ្នានៅក្នុងវាយនភាពទៅការល្ពៅឬ butternut ការបំផ្លាញ។ នៅកណ្តាលគឺជាគ្រាប់តែមួយដែលអាចទទួលបាន (ទោះបីវាអាចមានជូរចត់ជាងសល់នៃការបំផ្លាញ) ឬក៏អាចដកចេញបានយ៉ាងងាយ។
Chayote អាចត្រូវបានគេបរិភោគផងដែរឆៅនិងធ្វើឱ្យ slaw មួយដ៏អស្ចារ្យ។ នៅពេលឆៅរសជាតិមានរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងត្រសក់ដែលធ្វើឱ្យបន្លែទាំងនេះជាការជំនួសដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងត្រសក់។