ក្រហមឈីលីសាច់មាន់ Enchiladas

សត្វមាន់ឈីលីទាំងនេះនៅប្រទេសឈីលី Enchiladas គឺជាការចាកចេញបន្តិចបន្តួចពីអ្វីដែលមនុស្សជាច្រើនគិតថានៅពេលដែលពួកគេគិតពីសត្វស្វាព្រោះវាមិនមានក្លិនឈីសនោះទេ។ ពួកគេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីសប្រឡាក់ប្រឡងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងបារាំងចម្រាញ់។ ជំនួស។ វាធ្វើឱ្យពួកគេកាន់តែស្រស់ថ្លានិងមានសុខភាពល្អយកចិត្តទុកដាក់លើគ្រួសារ។ ពួកវាក៏ជាវិធីអស្ចារ្យក្នុងការប្រើសាច់មាន់ដែលចម្អិន (ខ្ញុំត្រូវបានគេដឹងថាដាក់សាច់មាន់បន្ថែមទៀតនៅពេលខ្ញុំ ដុតសាច់មាន់ ដើម្បីទុកដាក់ឱសថបញ្ចុះហើយចាក់ចូលក្នុងអន្ទង់ទាំងនេះ) ។ ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ enchilada របស់ខ្ញុំផ្ទាល់ប៉ុន្តែអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្តប្រហែលជានឹងពេញចិត្តអ្នកនៅទីនេះ។

ខ្ញុំរកឃើញពន្លឺភ្លើង enchiladas ទាំងនេះល្អបំផុតនៅពេលដែលបានបម្រើជាមួយ salad ពណ៌បៃតងសាមញ្ញ ( សូមមើលពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យមួយនៅទីនេះ ) ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចេញទៅក្រៅទាំងស្រុងហើយបង្កើតអង្ករនិង សណ្តែក និង កំប៉ុង សូសាណា និងចានផ្សេងៗទៀតពួកគេនឹងសក្តិសមនឹងទទួលទានអាហារបែបម៉ិកស៊ិក។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ដំឡូងពោតចំនួន 12 គ្រាប់ (ទន់)
• ទឹកជ្រលក់ enchilada 2 កំប៉ុងទឹកជ្រលក់ឬ (
• ផលិតដោយដៃ ស៊ីធីក្រហម)
• 4 ពែងឆ្អិន
• មាន់ (shredded)
• 1/2 ទៅ 1 ពែងឈីការីយ៉ា (ឬឈីសដទៃទៀតដែលមានជាតិប្រៃ)
• 1/2
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ( ខ្ទឹមបារាំង ស្តើង ៗ ឬខ្ទឹមបារាំងបៃតង 4 ខ្ទឹមស)
• 1/3 ពែង
• cilantro (កាត់ល្អ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. លាងឧស្ម័នទៅ 350 អង្សាសេហើយលាយម្សៅដុត។
2. អាស្រ័យលើប្រភេទនំពោតដែលអ្នកទិញអ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើឱ្យវាទន់ឡើងដូច្នេះអ្នកអាចរមៀលវា។ មានវិធីពីរបីដើម្បីធ្វើដូចនេះ។ 1) វិធីសាស្ដ្របុរាណគឺដើម្បីកំដៅប្រេងមួយចំនួននៅក្នុងចានឆាំងធំមួយហើយធ្វើការជាមួយ tortilla 1 នៅពេលតែមួយញុំនំ tortillas ភ្លាមៗប្រហែល 10 វិនាទីក្នុងមួយចំហៀង។ ចាក់ទឹកលើកន្សែងក្រដាសពេលអ្នកទៅ។ 2) ប្រសិនបើអ្នកចង់ជៀសវាងពីការចៀនឆ្អិនវានឹងធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់លាយជាមួយទឹកជ្រលក់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកក់ក្តៅនោះ។ 3) ខ្ញុំត្រូវបានគេស្គាល់ថាផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវវេនមួយដែលមានឧស្ម័នពី 10 ទៅ 20 វិនាទី។

1. ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកជ្រើសរើសធ្វើឱ្យពួកគេបន្ទន់ខ្លួនអ្នកត្រូវបំពេញវា។ ធ្វើការជាមួយដំឡូងបារាំង 1 ដងដាក់ដំឡូងបារាំងនៅលើផ្ទៃការងារផ្ទះមួយដាក់ 1/3 ពែងសាច់មាន់នៅកណ្តាលនំ tortilla និងបត់ពីរផ្នែកផ្ទុយគ្នាដើម្បី«រមៀល» enchilada និងដាក់ចុងបញ្ចប់ ចុះក្រោមនៅក្នុងចានដុតនំ។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយសាច់គោនិងសាច់មាន់ដែលនៅសល់។
2. Pour ទឹកជ្រលក់រាបស្មើជាង enchiladas នេះ។ គម្របខ្ទះដោយប្រើស្លឹកនិងដុតនំរហូតទាល់តែទឹកស៊ីអ៊ីវមានពពុះហើយអេកូឡាដាគឺក្តៅប្រហែល 25 នាទី។
3. ផ្ទេរអាំងចឡាឡាដក្តៅ ៗ ទៅចាននិងដាក់លើវាជាមួយឈីសដែលរលួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងនិងគ្លីរ៉េតូ។ បំរើក្តៅ។