ងាយស្រួលម្ហូប Northumberland Pan Haggerty Potato Recipe

ខ្ទងខ្ទងដោយឈ្មោះណាផ្សេងទៀតត្រូវបានគេស្គាល់ថាជានំដុតឬដំឡូង។ អាហារនេះគឺជាអាហារអង់គ្លេសដ៏ល្បីល្បាញមួយមកពី Northumberland ទោះបីជាវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅទូទាំងភាគខាងជើងប្រទេសអង់គ្លេសនិងភាគច្រើននៃប្រទេសអង់គ្លេសផងដែរ។

ម្ហូបមួយបំពេញ, haggerty Pan គឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់ណាមួយនិងសូម្បីតែឆ្ងាញ់នៅលើខ្លួនវាផ្ទាល់។ ភាគច្រើននឹងដឹងថាវាជា gratin ដំឡូងមួយប៉ុន្តែ dauphinoise វាមិនមែនដោយសារតែមិនមានក្រែមនៅក្នុងរូបមន្តនេះ។

រូបមន្តបែបនេះគឺប្រើតែដំឡូងខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសប៉ុន្តែពេលខ្លះវាក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ពៃក្តោបផងដែរ។ នេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីឱ្យក្មេងៗបរិភោគបន្លែដោយមិនដឹងខ្លួន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 4 អោន / 125 ក្រាម
• 9 អោន / 250 ក្រាម onions (peeled និង sliced ​​thinly)
• 1 ផោន / 450 ជីដំឡូងធំ (អ្នកដុតដូចជា Russet ឬ Idaho, peeled និង thinly sliced)
• 4 អោន / 115 ក្រាមឈីដាឌីឈីស (អាយុ, ដឹងគុណ)
• អំបិលសមុទ្រនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដុតកម្ដៅទៅ 375 F / 190 C.
2. នៅលើកំដៅមធ្យម, រលាយ 1 អោន / 55 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុង Pan ចៀនធំមួយនិង gently ចំអិនខ្ទឹមបារាំង sliced ​​រហូតដល់ទន់ប៉ុន្តែមិន browned ។
3. នៅក្នុងចានឆាំងចង្ក្រានមួយឬឆ្អិនបំពង់កែវរលាយប៊័រដែលនៅសល់ពាក់កណ្តាល។ យកចានចេញពីកំដៅហើយបន្ទាប់មករៀបចំស្រទាប់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់មកដោយស្រទាប់ឈីស។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចហើយម្តងទៀតស្រទាប់បញ្ចប់ដោយដំឡូងនៅលើកំពូល។

1. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមនៅលើតុហើយចម្អិនសំរាប់ពីរបីនាទីឬរហូតដល់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃដំឡូងមានពណ៌ត្នោត។
2. ចំនែកផ្ទៃដំឡូងជាមួយប៊័រដែលនៅសល់បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងឡដុតកម្ដៅនិងដុតនំរយៈពេល 30 នាទី។ យកចេញពីឡ។
3. បង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 425 F / 220 C និងនៅពេលដែលលៀនបានកើនឡើងដល់សីតុណ្ហភាពត្រលប់មកសាឡុងវិញហើយចម្អិន 15 នាទីបន្ថែមទៀត។
4. ដើម្បីបម្រើសូមកាត់បន្ថយគែមនៃនំដំឡូងពីចានឆាំងជាមួយ spatula មួយត្រឡប់ខ្ទះនៅលើយ៉ាងឆាប់រហ័សលើចានឬ breadboard មួយកាត់ចូលទៅក្នុងក្រូចឆ្នងសប្បុរសនិងបម្រើ។

បំរែបំរួល

អ្នកអាចប្រែប្រួលខ្ទេចខ្ទះនៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹងការរីករាលដាលនៃដំឡូងដែរ (ដែលនឹកស្មានថាវានឹងលែងជាម្ហូបបុរាណទៀតហើយ) ។ Slice celeriac និង / ឬ carrots កម្រាស់ដូចគ្នានឹងដំឡូងនោះទេ។

• ប្រើ slices នៃ celeriac ជាមួយដំឡូង។
• បញ្ចូល carrots cubed ឬ sliced ​​។
• ផ្លាស់ប្តូរខ្ទឹមបារាំងទៅមាន់សម្រាប់រសជាតិផ្អែម។

ជម្រើសបម្រើ

• ចំពោះអ្នកទទួលទានបន្លែចូរបម្រើជាមួយស៊ុតចៀនមួយនៅលើកំពូលឬប្រហែលជាថង់ទឹកដោះគោឬឆ្អឹង។
• ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្រឡាញ់សាច់, ខ្ទេចខ្ទៅគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ក្រក, កំប៉ុងឬកាត់ត្រជាក់ដែលបន្សល់ពី អាហារថ្ងៃត្រង់កាលពីថ្ងៃអាទិត្យ ។
• សូមរីករាយជាមួយត្រជាក់ក្តៅត្រជាក់ឬក៏សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់។ វាឆ្ងាញ់ដូចជាអាហារសម្រន់ឬអាហារនៅពេលរុំក្នុងក្រដាសហើយចាក់ទៅក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	286
ជាតិខ្លាញ់សរុប	22 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	13 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	59 ម។ ក
សូដ្យូម	184 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	17 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )