តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Gravy Foolproof ដោយគ្មានការរាតត្បាត

ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការសាច់ហាលប៉ុណ្ណោះ (មិនអីទេគ្រាន់តែចង់បានរសជាតិ - គ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវការ "ចំណីអាហារ" ទេ) ហើយអ្នកមិនមានអ្វីដែលឆ្អិននៅក្នុងលដែលអាចផ្តល់ឱ្យស្ទ្រីម។

ជាទូទៅ Gravy ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាសាច់ឬសាច់ជ្រូកនិងធ្វើឱ្យជាតិខ្លាញ់ដែលអ្នកអាចផ្សំជាមួយម្សៅដើម្បីប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សាច់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចធ្វើនំដោយប្រើប្រេងនិងម្សៅជាមូលដ្ឋាន។ តើវានឹងល្អដូចទឹកដោះគោដែលផលិតដោយរសជាតិផ្អែម ៗ ពីសាច់ឬសាច់មាន់ឆ្អិនទេ? ទេ។ ប៉ុន្តែវានៅតែជាការពិតណាស់ពិតជាល្អហើយនៅតែមានទំនាញ!

កាជុនចូលចិត្តស្រូវនិងសាច់សត្វហើយអាចមានស្ទើរតែគ្រប់អាហារ - ជួនកាល ជា អាហារ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• លាមក 1/2 កំប៉ុងពីសាច់មាន់សាច់ឬកំប៉ុង (ឬប្រើប្រេងខាញ់ឬប្រេងបន្លែឬការរួមបញ្ចូលទាំងពីរ)
• 2 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• សាច់មាន់ 10 ពែង (ឬសាច់គោ)
• ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 ពែង (ក្រឡោត)
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ
• ម្សៅគំនិតស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រា
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ​ម្ទេស​ក្រហម

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដាក់កំដៅធំមួយលើកំដៅមធ្យមនិងកំដៅស្ទះរយៈពេល 2 នាទី។
2. បន្ថែមម្សៅ, whisking ជានិច្ចដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
3. នៅពេលដែលស្រទាប់និងម្សៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាបម្លែងកំដៅទៅជាមធ្យមនិងចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីដោយញឹកញាប់។
4. បន្ថែមម្សៅ, whisking ជានិច្ចដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
5. នៅពេលដែលស្រទាប់និងម្សៅត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាបម្លែងកំដៅទៅជាមធ្យមនិងចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីដោយញឹកញាប់។
6. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់និងធ្វើឱ្យឆ្អិនឆ្អិនឆ្អៅ។

1. កាត់បន្ថយកំដៅពីឆ្អិនមួយចុះក្រោមទៅមធ្យមទាបនិងញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទី ... ញញឹមញឹកញាប់។

គន្លឹះប្រាក់រង្វាន់សម្រាប់ការបង្កើត Gravy

បើសិនជាទឹកស្អិតរបស់អ្នកពីសាច់ឆៅឬបសុបក្សីមានខ្ទិះខៀវស្រួយចាក់ខ្លាញ់ហួសប្រមាត់បន្ថែមម្សៅហើយកូរដើម្បីធ្វើក្រហមបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឬទឹកដោះគោ។ វាធ្វើឱ្យមានការហៀរសំបូរនៅពេលដែលអ្នកស្រូបយកសាច់ឆៅឬបសុបក្សីឬពីសាច់មាន់។ ប៊ីតពណ៌ត្នោតមានរសជាតិជាច្រើនដែលអ្នកចង់បញ្ចូលទៅក្នុងភក់។

បើសំណើមរបស់អ្នកភាគច្រើនរាវជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់បន្តិចបន្តួចនៅលើដំបូលដាក់ម្សៅរាវឱ្យឆ្អិនហើយត្រាំជាមួយផ្នែកម្សៅស្មើគ្នានិងប៊ឺទន់លាយជាមួយគ្នា។ នៅពេលដែលធ្វើឱ្យសាច់ជ្រូកឬទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់មាន់ឬសាច់ជ្រូកបន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃក្រែមនៅចុងបញ្ចប់សម្រាប់ក្រែមដ៏អស្ចារ្យមួយក្រវ៉ាត់។

ព័ត៌មានជំនួយបន្ថែម 2

កាជុនចូលចិត្តស្រូវនិងភេសជ្ជៈហើយអាចមានស្ទើរតែរាល់ពេលអាហារជាការពិតជួនកាលជាអាហារ។ ចំពោះហេតុផលនេះ, រូបមន្តធ្វើឱ្យមានប្រហែល 12 ពែង - ឱ្យបានើននៃសំណល់។ ជឿឬមិនជឿ, អាចនាំទឹកកក។ មានសាច់សត្វដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅពេលដែលអ្នកមានសាច់មាន់សាច់គោឬអាហារស្តុកទុកជាកំណែ "អាហាររហ័ស" របស់ខ្ញុំ។ គ្រាន់តែ defrost និងកម្តៅសាច់ដុំ។

ចំណាំ

អ្នកចម្អិនម្ហូបកាជុនភាគច្រើន រក្សាទុកដំណក់ទឹកពីសាច់មាន់សាច់គោសាច់ជ្រូកនិងទានៅក្នុងទូទឹកកកហើយប្រើវាជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការហូបចុកឬសម្រាប់ចៀន។ តំណក់ ៗ ពីផ្ទះបាយនីមួយៗផ្តល់ឱ្យម្ហូបរបស់ចុងភៅមានរសជាតិពិសេស។

បើសិនជាអ្នកមិនមានចង្អុរពីចង្ក្រានពីសាច់មាន់ឆ្អិនឬពីប្រភពផ្សេងទៀតសូមប្រើការលាយខ្លាញ់និង / ឬប្រេងដោយមានតំណក់កំប៉ុង (ប្រសិនបើអ្នកមានវា) បន្ថែមសម្រាប់រសជាតិ។

សមាមាត្រខាងលើនៃប្រេងទៅជាម្សៅធ្វើឱ្យក្រឡុកក្រាស់។ សម្រាប់ការប្រើម្សៅតិចជាងមុនប្រើម្សៅតិចជាង - ស្តង់ដាគឺជាផ្នែកស្មើគ្នានៃប្រេងនិងម្សៅ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	288
ជាតិខ្លាញ់សរុប	29 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	21 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	2 ម។ ក
សូដ្យូម	412 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	2 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )