មនុស្សភាគច្រើនដឹងថាម៉ូ ហ្សូរ៉ា គឺជារបាំប្រជាប្រិយប៉ូឡូញ។ ប៉ុន្តែវាក៏ជាពាក្យសម្រាប់ប្រទេសចាបនិងម្នាក់ទៀតមកពី Mazur (តំបន់ Mazovia ដែលគេស្គាល់ថា Mazowsze ជាភាសាប៉ូឡូញ) នៅភាគខាងជើងកណ្តាលប្រទេសប៉ូឡូញ។
មួយនំផ្អែមល្ហែមនៅ Easter
ប៉ុន្តែអត្ថន័យមួយទៀតនិងរសជាតិនៃ mazurka ឬ mazurek នៅក្នុងប៉ូឡូញគឺជា នំប៉ូឡូញផ្ទះល្វែងមួយដែលបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងមូលដ្ឋានគ្រឹះផ្សេងគ្នានិងដុំថ្ម ។
រឿងមួយដែលពួកគេមានគឺពួកគេកម្រនឹងមានកម្ពស់លើសពី 1 អ៊ីញ។
ប្រពៃណីបានបម្រើនៅបុណ្យអ៊ីស្ទើរនៅពេលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា mazurek wielkanocny (mah-ZOO-rrek vyel-ka-NAWTS-nee), នំនេះឥឡូវនេះលេចឡើងនៅតុជុំឆ្នាំ។
ពូជ Mazurek មានគ្មានទីបញ្ចប់
ពូជទាំងនេះហាក់ដូចជាគ្មានទីបញ្ចប់ហើយប្រែប្រួលពីតំបន់មួយទៅតំបន់និងពីគ្រួសារទៅគ្រួសារ។ ពួកវាអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងម្សៅមីលាយម្សៅធញ្ញជាតិដូចជា ក្រូចឆ្អឹងកំប៉ុង ដែលត្រូវបានគេ តុបតែងយ៉ាង រឹងមាំជាមួយស៊ុតឆ្អិនរឹងមាំលាយម្សៅដែលមានសំបកធ្វើពីម្សៅស្គម ៗ ឬមាន ស្រទាប់ចង្ក្រាន ។
dough មួយចំនួនគឺអាល់ម៉ុង - ឬសូកូឡារសជាតិ។ ប្រភេទដំណំដុះធំមានច្រើនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល - អាល់ម៉ុងបិទភ្ជាប់ផ្លែឈើស្ងួតផ្លែឈើស្រស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិម៉ា យឃីងឃី សណ្តែកដីម្សៅក្រែម ឃី និងម្ស៉ៅខ្លះត្រូវបានទុកចោល។
Mazurek បុណ្យ Easter
Mazurek មិនថាផលិតដោយខ្លួនឯងឬទិញនៅហាងនំប៉័ងជាច្រើននៅប្រទេសប៉ូឡូញត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពិធីបុណ្យនៃបុណ្យ Easter បន្ទាប់ពីបានតមអាហារ 40 ថ្ងៃ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលនំនេះគឺជាធ្មេញ - ផ្អែមល្ហែម។
មូលហេតុមួយទៀតគឺថាសប្ដាហ៍សប្តាហ៍គឺជាថ្ងៃដែលរវល់នៅក្នុងគ្រួសារប៉ូឡូញ។
ផ្ទៃខាងក្នុងនិងផ្នែកខាងក្រៅនៃផ្ទះត្រូវបានសម្អាតពីកំពូលទៅបាត។ នៅក្នុងទីក្រុងតូចChochołowនៅជាយក្រុង Zakopane ភាគខាងត្បូងប៉ូឡូញផ្ទះនេះត្រូវបានធ្វើពីឈើដ៏ស្រស់ស្អាតនិងរាល់និទាឃរដូវស្ត្រីនៃគ្រួសារទទួលបានជក់បារីនិងក្រដាសនិងកោសខាងក្រៅផ្ទះរបស់ពួកគេរហូតដល់ឈើគឺ ពណ៌ស។
ការចម្អិនអាហារនិងដុតនំបុ័ងត្រូវបានធ្វើជាញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលសប្តាហ៍បរិសុទ្ធ។ ការតុបតែងខ្លួនស្រងូតស្រងាត់រួចទៅហើយជាមួយនឹងការងារផ្ទះបាយ Easter ធម្មជាតិ devolved ចូលទៅក្នុងអ្នកដែលអាចរៀបចំបានយ៉ាងល្អនៅមុនថ្ងៃបុណ្យអ៊ីស្ទើរថ្ងៃអាទិត្យដោយមិនមានបញ្ហាអ្វីឡើយ។ បញ្ចូល mazurek ដែលជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងជាមួយនឹងការហួសប្រមាណនៃផ្លែឈើស្ងួតដើម្បីរក្សាវាឱ្យមានសំណើម។
នៅពេលដែលកំពូលភ្នំអ៊ីស្ត្រូស្តារត្រូវបានគេលាយទឹកដោះគោវាត្រូវបានសរសេរដោយពាក្យថា " Alleluja " ឬ " Wesołego Alleluja " ដែលក្រោយមកត្រូវបានបកប្រែដោយរលូនថាជា "រីករាយបុណ្យ Easter" ដែលត្រូវបានគេសរសេរចេញជាអាល់ម៉ុនឬទឹកកក។
ជាញឹកញាប់, សាខា willow pussy (សញ្ញាដ៏ពេញនិយមនៃនិទាឃរដូវនៅប្រទេសប៉ូឡូញ) បានធ្វើឱ្យ marzipan, ឬបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាខ្នាតតូចនិងអាល់ម៉ុងត្រូវបានបង្ហាញនៅលើកំពូលនំ។
ប្រវត្តិរបស់ Mazurek
វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាម៉េហ្ស៊ឺកនំនេះត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយបង្អែមផ្អែមទួរគីដែលបានមកដល់ប្រទេសប៉ូឡូញតាមរយៈផ្លូវធ្វើភេសជ្ជៈពីប្រទេសទួរគីនៅក្នុងដើមសតវត្សទី 17 ប៉ុន្តែប្រភពដើមរបស់វាមិនប្រាកដប្រជា។
ជនជាតិរុស្ស៊ីក៏ចូលចិត្ត mazurki (ពហុវចនៈសម្រាប់ mazurek) ប៉ុន្តែពួកគេអាចខុសគ្នាទាំងស្រុងពីទម្រង់ប៉ូឡូញ។ ជារឿយៗពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម្សៅហាតធ្យូតឬអាហារហើយដូច្នេះគ្មាន gluten ។