នំប៉័ងចានភីហ្សា

តើអ្នកណាអាចប្រកែកជាមួយយប់ភីហ្សាបាន? រូបមន្តនេះសម្រាប់ dough ភីហ្សាម្សៅគឺទន់និង doughy និងមួយក្រុមគ្រួសារទាំងមូលនឹងរីករាយ។ វាជាការងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតនិងកំពុងរង់ចាំសម្រាប់ការដាក់ភីហ្សាសំណព្វរបស់អ្នក។ នំប៉័ងនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្សិតហើយវានឹងកើនឡើងបន្តិចនៅពេលដុតនំប៉័ងដែលផ្តល់ឱ្យវានូវបន្ទះភីស្សាហ្វីស។

អ្នកអាចដុតនំបុ័ងភីហ្សានៅក្នុងខ្ទះដូចនំភីហ្សាប្រពៃណីឬប្រើចានដែលមានសុវត្ថិភាពដែលអ្នកមាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ មិនចាំបាច់ត្រូវការនំភីហ្សាដ៏ឆើតឆាយឬថ្មដុតដើម្បីបង្កើតភីហ្សាដ៏ឆ្ងាញ់នោះទេ។

ចំនួននៃ ភីហ្សាដែលអ្នកអាចធ្វើ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះនឹងប្រែប្រួលដោយផ្អែកលើទំហំនៃនំឬបន្ទះដែលអ្នកជ្រើសរើសប្រើ។ អ្នកអាចនឹងមានសំណល់អាហារដែលអាចត្រូវបានកកសម្រាប់យប់ភីហ្សាបន្ទាប់។

អ្នកគួរតែដឹងថាដោយសារតែវាប្រើ yeast, dough ភីហ្សានេះត្រូវការកើនឡើង។ នេះបន្ថែមពេលវេលាហើយអ្នកនឹងត្រូវរៀបចំផែនការទុកជាមុន។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកប្រហែល 2-3 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុត។ កុំបារម្ភអីភាគច្រើននៃពេលវេលានោះអ្នកមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីទេប៉ុន្តែរង់ចាំដូច្នេះវានឹងមិនបំផ្លាញថ្ងៃរបស់អ្នកទេ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ពែងទឹក 2/3 ពែង (ក្តៅ)
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• អំបិល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/4 ពែងអូលីវ
• 4 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យ Pizza Dough

1. លាយទឹកផ្សៃនិងអំបិលក្នុងចានធំមួយហើយកូរឱ្យទាល់តែអ្វីៗបានរំលាយ។
2. កូរឱ្យនៅក្នុងប្រេងអូលីវ។
3. លាយក្នុងម្សៅ។
4. បង្វិលនំប៉័ងដាក់លើក្ដារលាយម្សៅហើយ បុកអស់ប្រហែល 5 នាទី ។
5. ខាញ់នៅខាងក្នុងនៃចានមធ្យមនិងដាក់ម្សៅនៅខាងក្នុង។
6. ត្រលប់ក្រោយ dough ដូច្នេះថាកំពូលនេះក៏ត្រូវបានលាបខ្លាញ់។
7. គ្របដណ្តប់និងទុកឱ្យទឹកដោះគោឡើងក្តៅឧណ្ហ ៗ រហូតដល់វាមានទំហំទ្វេដង (ប្រហែល 2 ម៉ោង) ។

1. Punch ចុះ dough និងការបើកចេញនៅលើក្រុមប្រឹក្សាភិបាល floured ស្រាល។
2. បែកពពុះចេញ ។

ឥឡូវនេះ dough ត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីត្រូវបានធ្វើឡើងចូលទៅក្នុងភីហ្សាមួយ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សា Pan ឆ្ងាញ់

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យ ភីហ្សាហាន់ ហើយវាចាប់ផ្តើមដោយការជ្រើសយកចាន។

តាមប្រពៃណីភីហ្សាភីហាន់ត្រូវបានដុតនៅក្នុងដុំឆ្អឹងដែកដែលជួយឱ្យវាទទួលបានសំបកជ្រៅដ៏ស្រស់ស្អាតដែលជាហត្ថលេខានៃរចនាប័ទ្មនេះ។ ប្រភេទអាហារផ្សេងៗទៀតអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យភីហ្សាភេសជ្ជៈរបស់អ្នកផងដែរ។ ប្រើ ម្ហូបចំណិតមួយចាន ចតុកោណមួយប្តីប្រពន្ធតូចជាងនំប៉័ងឬអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកមាន។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើខ្ទះតូចកាត់បន្ថយម្សៅនៅពាក់កណ្តាលឬភាគបីមុនពេលរាលដាលវាចេញ (ចាំថាវានឹងកើនឡើង) ។ ផ្នែកដែលមិនបានប្រើទាំងអស់អាចត្រូវបានទុកនិងកកសម្រាប់រយៈពេលមួយខែឬដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិកនិងទូទឹកកកសម្រាប់ថ្ងៃបន្ទាប់។

1. លាបខ្លាញ់នៅខាងក្នុងនៃឆ្អិនដ៏ធំឬដុតនំជាមួយប្រេងអូលីវ។
2. ចុច dough ចូលទៅក្នុងចានដូច្នេះវានឹងលេចឡើងនៅលើចំហៀងបន្តិច។
3. បន្ថែមសម្លៀកបំពាក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត (ធ្វើឱ្យវាជាកិច្ចការគ្រួសារនិងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករាល់គ្នាចូលរួម) ។
4. ដុតនំភីហ្សានៅ 450 ស្រីរហូតដល់ចប់។ នេះគឺជាធម្មតា 12-15 នាទីប៉ុន្តែការដុតនំដងនឹងប្រែប្រួល។ សំបកគួរតែមានពណ៌ត្នោតនិងឈីសដែលរលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ព័ត៌មានជំនួយភីហ្សាញ៉ាំ

បន្ទាប់ពីអាហារពេលល្ងាចភីហ្សាប៉ុន្មានសប្តាហ៏រូបម្ហូបនេះមានភាពងាយស្រួលណាស់។ ដើម្បីទទួលបានអ្នកចាប់ផ្តើមទីនេះគឺគន្លឹះនំប៉័ងនំបុ័ងភីហ្សាមួយចំនួន:

• ដើម្បីទទួលបាននូវភីហ្សាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ថែមទៀតជាមួយនឹងសំបកជ្រៅសូមគ្របដណ្តប់នូវម្សៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាឡើងក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោងឬពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីវាបានរាលដាលវានៅក្នុងចាន។
• លើកគែមនៃ dough កើនឡើងដើម្បីដោះលែងពពុះខ្យល់ដែលជាប់នៅក្រោម។ ធ្វើរបៀបនេះម្តងទៀតនៅពេលអ្នកធ្វើវិធីរបស់អ្នកនៅជុំវិញបន្ទះហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យប្រាកដថា dough ត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើ។

• ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើភីហ្សាពិតជាធ្វើបានមែននោះចូរក្រឡុកសំប៉ែតដោយថ្នមៗជាមួយនឹងស្លាបព្រាមួយនិងប្រអប់ជើងក្រោម។ អ្នកកំពុងរកមើលបាតបាតពណ៌ត្នោតចាស់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	79
ជាតិខ្លាញ់សរុប	6 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	119 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	6 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	1 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	1 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )