ស្ពៃក្តោបអ៊ុយក្រែនត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា holubtsi ដែលមានន័យត្រង់ថា "ព្រាបតូច" ។ ការបំពេញត្រូវខុសគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយនិងអាចគ្មានសាច់គ្មានឬមានផ្សំនៃសាច់សត្វនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ការរុំអាចជាស្ពៃវៃស្ពៃបៃតងស្លឹកបៃតងស្លឹកស្ពៃឬស្លឹក spinach និងសូម្បីតែស្លឹកទំពាំងបាយជូរនៅក្នុងតំបន់ទំពាំងបាយជូរនៃអ៊ុយក្រែន។ រាវចម្អិនអាហារប្រែប្រួលតាមតំបន់និងគ្រួសារហើយអាចរួមបញ្ចូលទំពាំងបាយជូរទឹកប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ។ ខ្ញុំបានប្រើដំឡូង - buckwheat បំពេញនៅក្នុងរូបមន្ត Holubtsi អ៊ុយក្រែននេះ។ នៅទីនេះគឺ stuffed បន្ថែមរូបមន្តស្ព ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ស្ពក្បាល 1 (ប្រហែល 4 ផោន)
- 4 ដំឡូងធំ (peeled និងដឹងគុណ)
- ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ (ហាប់)
- butter 2 ស្លាបព្រា
- 1/2 ពែងមាន់ជូរ
- 1/2 cupwheat ពែង (rinsed ពីរដងជាមួយទឹករំពុះនិងការបង្ហូរ)
- អំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ
- 1 ពែងមាន់ជូរ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ចង្ក្រានកំដៅរហូតដល់ 350 ដឺក្រេ។
- យកចេញស្នូលពីស្ព។ ដាក់ក្បាលទាំងមូលនៅក្នុងខ្ទះធំមួយពោរពេញទៅដោយ ទឹកអំបិល រំពុះ។ គ្របដណ្តប់និងចំអិន 3 នាទីឬរហូតដល់ព្រិលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទាញស្លឹកនីមួយៗ។ អ្នកនឹងត្រូវការស្លឹកប្រហែល 18 ដើម។
- នៅពេលស្លឹកមានភាពត្រជាក់គ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រើសូមប្រើ កាំបិត ដើម្បីកាត់ដើមកណ្តាលក្រាស់ពីស្លឹកនីមួយៗដោយមិនចាំបាច់កាប់គ្រប់មធ្យោបាយ។
- កាប់ស្ពៃដែលនៅសល់ហើយដាក់វានៅបាតនៃម្ហូប casserole ឬចង្ក្រានហូឡង់។
- បង្ហូរដំឡូងនៅក្នុង sieve ឬ cheesecloth មួយស្រស់រហូតដល់ដំឡូងស្ងួត។ ផ្ទេរទៅចានធំមួយនិងលាយជាមួយម្សៅវីតាមីន C បន្តិចបន្តួច ( ទឹកអាស៊ីតអាបូរប៊ីប៊ីក ) ឬ ទឹកក្រូចឆ្មារ ដើម្បីកុំឱ្យងងឹតនិងទុកឡែក។ ខ្ទិះខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមក្នុងខ្ទះតូចមួយរហូតទាល់តែដេញថ្លៃហើយបន្ថែមដំឡូងលាយផងដែរ។
- បន្ថែមពែងឆ្អឹងកន្លះពែងនិងលាយអាំងសក់ដាក់លាយជាមួយល្បាយដំឡូងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
- ដាក់កន្លះពែងបំពេញលើស្លឹកស្ពៃនីមួយៗ។ រមៀលទៅឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីបំពេញការបំពេញ។ ត្រឡប់ផ្នែកខាងស្តាំនៃស្លឹកទៅកណ្តាលបន្ទាប់មកត្រលប់ផ្នែកខាងឆ្វេងវិញ។ អ្នកនឹងមានអ្វីមួយដែលមើលទៅដូចជាស្រោមសំបុត្រ។ ជាថ្មីម្តងទៀតរមៀលឆ្ងាយពីអ្នកដើម្បីបង្កើតរមៀលតិចតួច។
- ដាក់រមូរស្ពនៅលើកំពូលនៃស្ព chopped នៅក្នុងម្ហូប casserole ឬឡាស៊ែរឡុងដុង, ស្រោចស្រប់ស្រទាប់នីមួយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ក្រែម 1 ពែងឆ្អិនជាង holubtsi គ្របដណ្តប់និងកន្លែងនៅក្នុង oven ។ ដុតនំសម្រាប់ 1 ទៅ 1 1/2 ម៉ោងឬរហូតដល់ការដាក់បញ្ចូល buckwheat គឺដេញថ្លៃ។
- បម្រើជាមួយទឹកក្រឡុកឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះក្តៅនិងក្រែមជូរបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បានឬលាយទឹកផ្លែឈើជាមួយទឹកក្រអូបនិងលាយវានៅលើវិលវិល។
- ស្ពៃកំប៉ុករមៀលមុនពេលឬក្រោយចម្អិនអាហារហើយអាចត្រូវបានផលិតនៅក្នុងចង្រ្កាយយឺត (សូមមើលការណែនាំរបស់អ្នកផលិតរបស់អ្នក) ។
ចំណាំ: ដោយសារតែពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, វិលខ្នាតតូចធ្វើឱ្យ appetizers ដ៏អស្ចារ្យ។ គ្រាន់តែលោតពួកវាជាមួយនឹងថ្នាំដុសធ្មេញហើយអ្នកអាចធ្វើបានល្អ!
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 280 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 44 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 129 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 33 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 9 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 7 ក្រាម |