ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើក្រូចឆ្មារមិនមែនបួនប្រភេទ។ ផ្លែឈើក្រូចឆ្មារផ្សេងៗទៀតគឺជាកូនកាត់ដែលមកពីមួយឬច្រើនជាងនេះ។ ផ្លែប៉ោមជាផ្លែឈើដ៏ធំមួយដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 6 ទៅ 10 អ៊ីញនិងមានទម្ងន់ពី 1 ទៅ 2 គីឡូក្រាម។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយភូតដែលអាចបរិភោគបានគឺមានទំនាក់ទំនងតិចតួចទៅនឹងទំហំផ្លែឈើ។ សំបកជូរចត់គឺក្រាស់និងមិនឆ្អែត។
ដោយសារតែទំហំនៃផ្លែឈើអ្នកលក់ផ្លែឈើមួយចំនួនធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកទិញដោយលក់អង្កាមនៅក្នុងចម្រៀក។ ប្រសិនបើផ្លែឈើទាំងមូលគឺច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកទិញផ្នែកណាមួយឬពីរប្រហែលជាវិធីដែលឆ្លាតជាងមុន។ វិធីនោះអ្នកប្រើប្រាស់ប៉ោលមុនពេលវាហួតចេញ។
ដើម្បីប្រើក្រដាស pomelo សម្រាប់ការធ្វើឱ្យ salad នេះ, peel បិទនិងការបោះបង់ស្បែកដែលគ្របដណ្តប់ផ្នែកនីមួយនៃផ្លែ។ បន្ទាប់មកប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីបំបែកបន្ទះ។
បង្គាដើរបានយ៉ាងល្អជាមួយប៉ោមប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើមឹកឬសាច់មាន់ឆ្អិនបានដែរ។ បើសិនជាប្រើសាច់មាន់សូមជ្រើសរើសកូនឆ្កែតូចមួយ (ភ្លៅឬពាក់កណ្តាលសុដន់គឺគ្រាន់តែជាទំហំត្រឹមត្រូវ) ហើយកាត់សាច់ឆ្អិន។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ទឹកត្រី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាបាយទឹកកំប៉ុង (ឬទឹកក្រូចឬ
- kalamansi )
- មេមាន់ភ្នែក 1 របស់បក្សី (ឆីត្រដែលវិចិត្រ)
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញី (ដឹងគុណ)
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទឹមស (minced)
- ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- បង្គាខ្នាតធំ 3-4
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- 1/2 ពែង pomelo ខាប់ (shredded)
- 1/2 ពែង
- សណ្តែកបាយសណ្តែកស្រស់ (លាងសមាតនិងបង្ហូរទឹកបានល្អ)
- 6 ទៅ 8 ស្លឹកសាឡាម
- ស្លឹកពី 6 ទៅ 8 នាទី
- 3 sprigs នៃ
- cilantro
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យស្លៀកពាក់។ នៅក្នុងពាងតូចមួយដែលមានមួកវីស - ប្រភេទ, ចាក់នៅក្នុងទឹកត្រីនិងទឹកកំបោរ។ បន្ថែមដំឡូងឆីខ្ទិះខ្ញីខ្ទឹមសនិងស្ករ។ ចាក់ក្នុងពីរស្លាបព្រានៃទឹក។ រុញលើមួកហើយអ្រងួនរហូតទាល់តស្ករសរលាយ។ ទុកមួយឡែកដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យរសជាតិដើម្បីអភិវឌ្ឍខណៈពេលដែលអ្នករៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់សាឡាត់។
- កាត់ក្បាលក្បាលបង្គា។ លាបកោសក់ប៉ុន្តែទុកកន្ទុយលើ។ ធ្វើការកាត់រាក់នៅខាងក្រោយបង្គានិមួយៗហើយទាញខ្សែកខ្មៅនៅខាងក្នុង (វាជាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារបង្គាហើយអ្នកមិនចង់ញ៉ាំវា) ។ បង្គាខ្ទះជាមួយអំបិលបន្តិចនិងម្រេច។ ចំអិនដោយចំហុយ, ចំបើងឬដុត។ កុំនឿយហត់ពេក។
- នៅក្នុងចានលាយមួយដាក់ pomelo shredded, សណ្តែកសណ្តែក mung, basil, mint និង cilantro ។ ស្រូបពន្លឺដោយប្រើដៃរបស់អ្នក។
- យកចេញនូវល្បាយមែកធាងនិងរៀបចំដាក់នៅលើចានសាច់សាឡាត់។ រៀបចំបង្គានៅលើកំពូល។ Sprinkle នៅក្នុងគ្រាប់នេះ។ បង្ហូរឈាមដោយស្លៀកពាក់ឈ្លី។