ហារ៉ាជាទីក្រុងមួយនៅភាគខាងកើតប្រទេសអេត្យូពីដែលល្បីល្បាញដោយសាររឿងពីរ: ប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វាជាទីក្រុងដ៏ពិសិដ្ឋមួយនៅក្នុងសាសនាអ៊ីស្លាមនិង កាហ្វេ កែច្នៃធម្មជាតិ។ ដើមសតវត្សរ៍ទី 16 ហារ៉ារល្បីល្បាញខាងកាហ្វេហើយនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1800 វាបានក្លាយទៅជាមជ្ឈមណ្ឌលពាណិជ្ជកម្មដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់កាហ្វេនិងទំនិញផ្សេងៗទៀត។ ដូចនៅតំបន់ផ្សេងទៀតនៃប្រទេសអេត្យូពីអ្នកស្រុកជាច្រើននៅតំបន់ហារ៉ារបានអនុវត្តពិធីកាហ្វេអេស្ប៉ាញហើយត្រូវបានចាក់ឫសនៅក្នុង វប្បធម៌កាហ្វេអេស្ប៉ាញ ។
កាហ្វេពីហារ
កាហ្វេពីតំបន់ហារនៃអេត្យូពីត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាជាហារ៉ាកាហ្វេឬគ្រាន់តែជាហារ៉ា។ ឃ្លាថា "អេត្យូពីអេហារ៉ា" ក៏សំដៅទៅលើពូជកាហ្វេដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតកាហ្វេនៅក្នុងតំបន់ហារ។ សណ្តែកកាហ្វេពីប្រភេទកាហ្វេប្រភេទនេះមានពណ៌លឿងពណ៌បៃតងឬពណ៌បៃតងពណ៌ខៀវនិងមធ្យម។ វាគឺជាពូជកាហ្វេដែលចាស់ជាងគេដែលនៅតែប្រើដើម្បីផលិតកាហ្វេនៅថ្ងៃនេះ។
សណ្តែកហារ៉ាស៍
សណ្តែកកាហ្វេហៃយ៉ារីត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទគឺ Longberry, Shortberry និង Mocha ។ សណ្តែកកាហ្វេ Longberry គឺជាប្រភេទគ្រាប់កាហ្វេធំបំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទទាំង 3 ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរគ្រាប់កាហ្វេប៊េរីបឺរីមានទំហំតូចជាងគ្រាប់សណ្តែក Longberry ។ សណ្តែកកាហ្វេ Mocha (ឬសណ្តែក Mocca) មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញដោយសារតែសណ្តែកសណ្តែកដែលមានតម្លៃ 1 គ្រាប់ក្នុងមួយកាហ្វេ (ជាជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ 2 គ្រាប់ក្នុងមួយឈីរី) ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសូកូឡាគ្រឿងទេសនិងផ្លែក្រូច។ ។
សណ្តែកកាហ្វេហារីត្រូវបានស្ងួតជាធម្មតាដែលមានន័យថាពួកគេស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យជាធម្មតាខណៈពេលដែលបានដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នេះនៅលើតារាងឬ patios ។ ពួកវាត្រូវបានតម្រៀបយ៉ាងប៉ិនប្រសប់និងដំណើរការស្ទើរតែទាំងស្រុងដោយដៃ។
កាហ្វេហារ៉ា varietal, រចនាប័ទ្មកែច្នៃកាហ្វេក្នុងស្រុកនិងតំបន់ហារនៃកាហ្វេដែលមានរសជាតិពិសេសនិងក្លិន។
រសជាតិនេះត្រូវបានពិពណ៌នាជាញឹកញាប់ថាជាផ្លែឈើនិងស្រាជាមួយនឹងចំណាំ mocha មួយអាស៊ីតមធ្យមនិងរាងកាយពេញ។ នៅពេលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិត espresso, កាហ្វេហារ៉ាអេត្យូពីជាញឹកញាប់ផលិត crema foamy ។
តំបន់ផលិតកាហ្វេផ្សេងទៀតនៃប្រទេសអេត្យូពីរួមមាន:
- Bebeka
- កាហ្វេ Djmmah
- លីម
- ស៊ីឌីម៉ូ
- Tepi
- Wollega / Gimbi / Lekempti
- Yirga-Cheffe
ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរ
ហារ៉ាមអេត្យូពី
អក្ខរាវិរុទ្ធជំនួស
កាហ្វេ Gey, កាហ្វេហៀរ, កាហ្វេហៀរ, កាហ្វេហារី, កាហ្វេអាឌ្រី