01 នៃ 05
ប្រភេទនៃការ Sausage
ក្រុមហ៊ុន Maxmillian Ltd / Getty Images ចៃសក់ត្រូវបានផលិតដោយសាច់ដីលាយជាមួយខ្លាញ់អំបិលនិងដំឡូងបារាំងផ្សេងៗទៀត (ខ្លះមានសារធាតុការពារនិង / ឬសារធាតុបន្ថែម) ។ ល្បាយនេះជាធម្មតាត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងសំបកទោះបីជា សាច់ក្រកស្រស់ មួយចំនួនត្រូវបានលក់ជា "ភាគច្រើន" ឬបានបង្កើតឡើងជាផេត។ ចំពោះអ្វីទាំងអស់ដែលដូចគ្នានោះមិនមែនសាច់ក្រកទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតស្មើគ្នាឬក៏ពួកគេធ្វើដូចគ្នាដែរ។ សូមមើលនូវអ្វីដែលកំណត់ប្រភេទសាច់គោសំខាន់ៗចំនួនបួនប្រភេទ - ស្រស់ស្រស់ឆ្អិនរួចជក់បារីនិងព្យាបាលដូចខាងក្រោម។
02 នៃ 05
សាច់ក្រកស្រស់
Molly Watson សាច់ក្រកស្រស់ដូចជាតំណភ្ជាប់អាហារពេលព្រឹកក្រឡុកសាច់ក្រដាសសាច់ក្រក អ៊ីតាលី bratwurst និង ម៉ិចស៊ិក chorizo - ត្រូវបានធ្វើពីសាច់ឆៃគ្មានដីឬសូម្បីតែសុទ្ធ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកទូទឹកកកឬទឹកកករហូតដល់ប្រើ។
លាបស្បែកឱ្យស្រាល ៗ មុនពេលចម្អិនម្ហូបដើម្បីជៀសវាងការហៀរសំបក។ ចម្អិនសាច់ក្រកស្រស់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែគ្មានពណ៌ផ្កាឈូកគិតអំពីព្យួរជុំវិញកណ្តាលសាច់ក្រក។
សាច់ក្រកស្រស់គឺដុតល្អបំផុតចៀនឬចិញ្ចឹម។ ប្រភេទសាច់ក្រកស្រស់មួយចំនួនប្រភេទ - ជាពិសេស "សាច់ក្រកពណ៌ស" ដែលត្រូវបានធ្វើជាមួយសាច់ - ត្រូវបានគេជក់បារីឬទម្លាប់។ សាច់ក្រកស្រស់ក៏អាចត្រូវបានកាប់ឬដកចេញពីកាក់របស់ពួកគេនិងក្រៀមក្រំដើម្បីឱ្យត្រូវបានប្រើនិងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងចានផ្សេងទៀត។
03 នៃ 05
ចំអិនឆ្អិន
Marilyn Conway / Getty Images សាច់ក្រកដែលត្រូវបានចម្អិនដូចជា ឆ្កែ ហ្វ្រេកហ្វ្រេតប៊្លូណានឡាមីតាឡានិងជេស្តារជាច្រើនប្រភេទរបស់អាឡឺម៉ង់ (ទោះបីជាមិនទាំងអស់ក៏ដោយសូមប្រាកដថាត្រូវសួរអ្នកលក់សាច់ក្រកឬសាច់ក្រកថាតើសាច់ក្រកស្រស់ឬចម្អិនជាមុនប្រសិនបើអ្នក មានការសង្ស័យណាមួយ) - ត្រូវបានធ្វើឡើងជាធម្មតាដោយរលូន, សូម្បីតែបំពេញសុទ្ធ។ ជួនកាលការចាក់ទឹកត្រូវបានចម្អិនខ្លះៗមុននឹងត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងថង់ប៉ុន្តែក្នុងករណីទាំងអស់សាច់ក្រកត្រូវបានចម្អិនបន្ទាប់ពីបំពេញ។
អ្នកនៅតែចង់ចំអិនសាច់ក្រកទាំងនេះឬយ៉ាងហោចណាស់កម្តៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ដើម្បីនាំយករសជាតិដ៏ល្អបំផុតរបស់ពួកគេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុត, broiled, pan-seared, ឬកាត់បន្ថយឡើងនិងបន្ថែមទៅចានផ្សេងទៀត។ អ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការចំអិនម្ហូបអាហារឬសីតុណ្ហភាពទេដោយសារតែអ្នកមិនទាក់ទងជាមួយសាច់ឆៅ។
04 នៃ 05
Sausages Smoked
Lewis Phillips / Getty Images សាច់ក្រកសុដន់ - ដូចជាអូអ៊ូលនិងគីលបាសា - ដូចជាឈ្មោះរបស់ពួកគេបានជក់បារីដើម្បីចំអិនពួកគេ។ ពួកគេត្រូវបានគេព្យួរនៅក្នុងកន្លែងជក់បារីឬជក់បារីដែលជាកន្លែងដែលមានភ្លើងត្រជាក់ត្រូវបានគេនិយមក្នុងការដុតយឺតនិងដើម្បីផលិតបរិមាណផ្សែងដែលផ្សំឡើង ៗ ដែលចម្អិនរសជាតិនិងថែរក្សាសាច់ក្រក។
សាច់ក្រអូបអាចត្រូវបានគេបរិភោគដូចជាត្រូវបានកំដៅឬកាត់ឡើងហើយត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានផ្សេងទៀត។ សាច់ក្រកសុដន់ដូចជាមិត្ដភក្ដិដែលគេចម្អិនពីមុនគឺជាអាហារបរិភោគអាហារល្ងាចនិងនំសាំងវិច។
05 នៃ 05
ក្អែកចៀន
រូបភាពប្រភព / រូបភាព Getty សាច់ក្រកដែលត្រូវបានព្យាបាលគឺជាអ្វីដែលជនជាតិអ៊ីតាលីហៅថា salumi និងបារាំងហៅ គ្រឿងសមុទ្រ ។ ពួកវាជាសាច់ក្រកដែលធ្វើឱ្យស្រស់ហើយបន្ទាប់មកអំបិលនិងខ្យល់ស្ងួតរយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍ឬខែអាស្រ័យលើប្រភេទ។ សាច់ទទួលបាន "ចម្អិន" ដោយអំបិលនិងខ្យល់ (និងតាមវិធីមួយពេល) ។ ភាសាអេស្ប៉ាញ chorizo , coppa និង Genoa salami គ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃសាច់ក្រកដែលព្យាបាល។
Slice sausages ព្យាបាលដែលជាការស្តើងដូចដែលអាចធ្វើទៅបានហើយបម្រើនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ appetizer ដ៏អស្ចារ្យអាហារសម្រន់ឬសាំងវិចបំពេញ។