ភ្លុកទួរគីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ងាយនឹងធ្វើឱ្យអាហារពេលល្ងាចអរព្រះគុណនិងជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តសាច់ងងឹត។ នេះក៏ជាវិធីដ៏ល្អបំផុតដើម្បីទទួលបានសាច់គោសាច់ឆ្អិនឆ្អិនសម្រាប់រូបមន្តផ្សេងទៀតដូចជា casseroles ឬ salads ។ សាច់គឺទន់ភ្លន់និងមានសំណើមល្អរសជាតិជាមួយឱសថបុរាណដែលត្រូវបានប្រើជាប្រពៃណីសម្រាប់បក្សី។
អ្នកអាចប្រើឱសថផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើរូបមន្តនេះប្រសិនបើអ្នកចង់។ ហើយវាល្អទ្វេដងដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើមនុស្សជាច្រើនប្រើភ្លៅកួរ 6 ផោន។
ត្រូវប្រាកដថាប្រើឧបករណ៍សីតុណ្ហភាពម្ហូបអាហារដើម្បីប្រាកដថាខ្ទិះត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់សម្រាប់ហេតុផលសុវត្ថិភាពម្ហូបអាហារយ៉ាងហោចណាស់ 170 អង្សារ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3 (1 ផោន) ឆ្អឹងនៅក្នុង, ភ្លៅនៅលើស្បែកភ្លៅ
- 1/4 ពែងប៊ឺ, បន្ទន់
- អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- 2 cloves ខ្ទឹមមីន
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស្លឹកស្ងួត
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ងួតហួតហែង
- ស្លឹកស្មៅ
- ទួរគី 1/2 ឬទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សារ។
- ក្រឡុកទួរគីស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។
- នៅក្នុងចានតូចមួយផ្សំ butter ព្រិល, អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមស, thyme និង sage និងលាយផងដែរ។
- លាងសមាតស្បែកពីសាច់ហើយចាក់ទឹកប៊ឺរចូលសាច់។ លាបស្បែកឱ្យត្រលប់មកវិញហើយជូតល្បាយប៊ឺដែលនៅសល់នៅលើស្បែក។
- ដាក់ភ្លៅនៅក្នុងខ្ទះ roasting និងចាក់ទំពាំងបាយជូរនៅជុំវិញប្រទេសទួរគី។
- ចម្អិនត្រចៀកសាច់គោរយៈពេលពី 60 ទៅ 70 នាទីឬរហូតដល់ទ្រនិចកំដៅសាច់មួយកត់ត្រាបាន 170 អង្សា។ យកខ្ទះពីចង្ក្រានគ្របក្រណាត់យ៉ាងតឹងជាមួយកំរាលឬគំរបហើយទុកឱ្យដប់នាទីមុនពេលបម្រើ។
កុំលាងជួនតួគីមុននឹងចម្អិនវា។ ជាការពិតកុំលាងជមែះសាច់។ បាក់តេរីនៅលើផ្ទៃសាច់នឹងរលាយនិងរាលដាលនៅជុំវិញផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ ការលាងសម្អាតមិនយកបាក់តេរីចេញទេ។ អាហារថ្ងៃនេះគឺស្អាតហើយស្អាត។ គ្រាន់តែក្របខ័ណ្ឌពួកគេស្ងួតដូច្នេះរដូវកាលនឹងប្រកាន់ខ្ជាប់។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 366 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 18 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 164 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 1,552 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 11 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 40 ក្រាម |