របៀបនៃការប្រារព្ធពិធីកាហ្វេអេត្យូពី

ពិធីកាហ្វេអេស្ប៉ាញគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់នៃវប្បធម៌អេត្យូពី។ វាពាក់ព័ន្ធនឹងសណ្តែក កាហ្វេ និងការរៀបចំ កាហ្វេឆ្អិន នៅក្នុងអណ្តូងស្រដៀងទៅនឹងមឹកដែលប្រើដើម្បីផលិត កាហ្វេទួរគី ។

អត្ថន័យវប្បធម៌

នៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃប្រទេសអេត្យូពីស្ត្រីនៃគ្រួសារ (ឬស្ត្រីវ័យក្មេងម្នាក់នៅក្នុងគ្រួសារ) បានសំដែងឬចូលរួមក្នុងពិធីកាហ្វេរយៈពេល 3 ម៉ោង 3 ដងជារៀងរាល់ថ្ងៃ (ពេលព្រឹកនៅពេលថ្ងៃត្រង់និងម្តងនៅពេលល្ងាច ) ។

វាក៏ជាប្រពៃណីសម្រាប់ស្ត្រីក្នុងការធ្វើពិធីនេះនៅពេលស្វាគមន៍ភ្ញៀវទេសចរចូលក្នុងផ្ទះនិងក្នុងឱកាសនៃពិធីបុណ្យ។

ពិធីបុណ្យកាហ្វេត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាឱកាសសង្គមដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងភូមិជាច្រើនហើយវាគឺជាសញ្ញានៃការគោរពនិងមិត្តភាពដែលត្រូវបានអញ្ជើញឱ្យចូលរួមក្នុងពិធីកាហ្វេមួយ។ ភ្ញៀវក្នុងពិធីមួយអាចពិភាក្សាប្រធានបទដូចជានយោបាយសហគមន៍និងការនិយាយដើម។ ក៏មានការកោតសរសើរយ៉ាងច្រើនផងដែរសម្រាប់អ្នកសំដែងនិងពិធីកររបស់ពិធីនេះ។

ដោយមិនគិតពីពេលវេលា, ឱកាស (ឬការខ្វះនោះ) និងភ្ញៀវអញ្ជើញ, ពិធីនេះជាធម្មតាមានទ្រង់ទ្រាយខុសគ្នាដោយមានការប្រែប្រួលមួយចំនួន។

ក្រៅពីការធ្វើសមាហរណកម្មសុទ្ធសាធពិធីបុណ្យកាហ្វេក៏ដើរតួនាទីខាងវិញ្ញាណនៅប្រទេសអេត្យូពីដែលជាកត្តាមួយបញ្ជាក់ពីសារៈសំខាន់នៃ វប្បធម៌កាហ្វេអេស្ប៉ាញ ។ កាហ្វេមានទំនាក់ទំនងយូរអង្វែងជាមួយសាសនាឥស្លាមហើយវាត្រូវបានគេនិយាយថាការផ្លាស់ប្តូរនៃវិញ្ញាណកើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលបីជុំនៃពិធីកាហ្វេដោយសារតែលក្ខណៈសម្បត្តិខាងកាហ្វេរបស់កាហ្វេ។

ពិធីកាហ្វេ

ពិធីបុណ្យកាហ្វេអេស្ប៉ាញយូរអង្វែងរួមបញ្ចូលការកែច្នៃកាហ្វេឆៅឆៅដែលមិនទាន់ចញ្ចឹមចូលកាហ្វេ។ វាចាប់ផ្តើមពីការរៀបចំបន្ទប់សម្រាប់ពិធីបុណ្យ។

ទីមួយនារីដែលកំពុងសម្តែងពិធីបុណ្យនេះបានរីករាលដាលនូវស្មៅស្រស់ៗនិងផ្កានៅលើកំរាលឥដ្ឋ។

នាងចាប់ផ្តើមដុតគ្រឿងក្រអូបដើម្បីបណ្តេញវិញ្ញាណអាក្រក់ហើយបន្តដុតគ្រឿងក្រអូបគ្រប់ពេល។ នាងពោរពេញទៅដោយ ក្អមទឹកកក ដែលមានរាងមូលហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ជេប៊េណា ដោយមានទឹកហើយដាក់វាលើរងើកភ្លើង។

បន្ទាប់មកម្ចាស់ផ្ទះទទួលបានកាហ្វេកាហ្វេបៃតងមួយកំប៉ុងហើយលាងសំអាតពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងចានរាងដូចកំប៉ុងដែលមានក្ដារលាយវែង។ ការរុំជ័រលើរងាឆាំងឬភ្លើងតូចគាត់រុញនិងកកក្អកនិងកាកសំណល់ចញពីសណ្ណករហូតដល់វាសាត។

ពេលគ្រាប់សណ្តែកស្អាតនាងញ៉ាំវានៅក្នុងចានដែលនាងប្រើដើម្បីសម្អាតវា។ ក្នុងអំឡុងពេលដុតនំបុ័ងនាងរក្សានំបុ័ងតាមដែលអាចធ្វើទៅបានដោយការរង្គោះសណ្តែក (ដូចជាអង្រឹងពោតលីងចាស់ជាដើម) ឬរំញោចពួកវាជានិច្ច។ ការដុតអាចត្រូវបានបញ្ឈប់នៅពេលគ្រាប់សណ្តែកមានពណ៌ត្នោតឬវាអាចត្រូវបានបន្តរហូតទាល់តែវាត្រូវបានខ្មៅងងឹតនិងរន្ទះជាមួយប្រេងសំខាន់ៗ។ ក្លិនក្រអូបនៃកាហ្វេលីងមានឥទ្ធិពលហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃពិធីនេះ។

បន្ទាប់ពីម្ចាស់ផ្ទះបានដុតនំប៉័ងនាងនឹងកិនពួកគេ។ នាងប្រើឧបករណ៍ស្រដៀងនឹងបាយអនិងប៉េស។ "បាយអ" គឺជាចានឈើតូចមួយដែលគេហៅថា mukecha (moo-key-cha) ហើយ "pestle" គឺជាស៊ីឡាំងឈើឬលោហៈដែលមានចុងបញ្ចប់ដែលហៅថា zenezena ។

ជាមួយនឹងឧបករណ៍ទាំងនេះនាងច្របាច់សណ្តែកចូលទៅក្នុងដីធុនធ្ងន់។

នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានដី, ទឹកនៅក្នុង Jebena ជាធម្មតាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់កាហ្វេ។ អ្នកសម្តែងបានយកគំរបចំបើងចេញពីកាហ្វេហើយថែមទាំងបន្ថែមកាហ្វេនៅលើដី។ ល្បាយនេះត្រូវបាននាំយកទៅរំពុះនិងយកចេញពីកំដៅ។

នៅចំណុចនេះកាហ្វេត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។ ធុងទឹកតូចៗមិនសូវប្រើកំប៉ុងឬកំប៉ុងកញ្ចក់ត្រូវបានរៀបចំជាមួយពែងដែលនៅជិតគ្នា។ អ្នកសំដែងពិធីនោះបានចាក់កាហ្វេក្នុងស្ទ្រីមតែមួយពីជើងប្រហែលពីលើពែងដែលល្អជាងបំពេញពែងនីមួយៗស្មើៗគ្នាដោយគ្មានបំបែកកាហ្វេ។ កង្វះនៃកាហ្វេនៅតែមាននៅក្នុងសក្តានុពល។ បច្ចេកទេសនេះការពារដីធ្លីធុនធ្ងន់ពីការបញ្ចប់នៅក្នុង ពែងកាហ្វេ ។

ក្នុងករណីខ្លះកូនក្មេងអាចបំរើភ្ញៀវចាស់បំផុតដែលមានកាហ្វេដំបូង។

ក្រោយមកអ្នកសម្តែងបានបម្រើមនុស្សគ្រប់រូប។

ភ្ញៀវអាចបន្ថែមស្កររបស់ពួកគេប្រសិនបើពួកគេចង់។ ទឹកដោះគោមិនត្រូវបានផ្តល់ឱ្យជាធម្មតា។ បន្ទាប់ពីបានបន្ថែមស្ករសភ្ញៀវ bunna tetu ("ផឹកកាហ្វេ") បន្ទាប់មកសរសើរម្ចាស់ផ្ទះសម្រាប់ជំនាញផលិតកាហ្វេនិងកាហ្វេសម្រាប់រសជាតិរបស់វា។

បន្ទាប់ពីជុំដំបូងនៃកាហ្វេមានជាធម្មតាពីរដងបន្ថែម។ ផ្នែកទាំងបីត្រូវបានគេស្គាល់ថា abol , tona និង baraka ។ ការបម្រើនីមួយៗមានភាពខ្សោយជាងមុន។ ពែងនីមួយៗត្រូវបានគេនិយាយថានឹងផ្លាស់ប្តូរវិញ្ញាណហើយការបម្រើទី 3 ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាពរជ័យដល់អ្នកដែលផឹកវា។

បំរែបំរួល

នីតិវិធីដែលបានពិពណ៌នាខាងលើគឺជារឿងធម្មតានៅទូទាំងប្រទេសអេត្យូពី ទោះយ៉ាងណាមានការប្រែប្រួលមួយចំនួន។ ទាំងនេះគឺជារឿងសាមញ្ញបំផុត: នៅពេលដែលកាហ្វេចាប់ផ្តើមបំបែកដូចដែលវាត្រូវបានគេចម្អិននោះម្ចាស់ផ្ទះអាចបន្ថែម ក្រវាញ កំប៉ុង និង ក្លូន ទៅលាយ។ ភោជនីយដ្ឋាន (ជាពិសេសអ្នកនៅភាគខាងលិច) អាចប្រើម៉ាស៊ីនកិនអុបទិកដើម្បីពន្លឿនដំណើរការកិន។ បើទោះបីជាកាហ្វេមិនត្រូវបានបញ្ចោញចេញក៏ដោយក៏អ្នកបម្រើខ្លះអាចចម្អិនវាតាមរយៈរន្ធសំណាញ់ដើម្បីយកដីចេញ។ នៅតាមទីជនបទកាហ្វេអាចត្រូវបានបម្រើដោយអំបិលជំនួសស្ករ។ នៅក្នុងតំបន់ខ្លះនៃប្រទេសអេត្យូពីអាចធ្វើឱ្យប៊ឺឬទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែម។ ការញ៉ាំ ស្រូវអង្ករ សណ្តែកដី, ពោតលីងញ៉ាំឬកាហ្វេលីងអាចអមជាមួយកាហ្វេ។