រូបមន្តញ៉ាំញ៉ាំរ៉ូម៉ាំងបារាំង

បេះដូងក្រឡុករបស់រ៉ូមបានកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងរង្វង់អាហារនិងភោជនីយដ្ឋាននៅទូទាំងពិភពលោកនាពេលថ្មីៗនេះ។

ការប្រែប្រួលជាច្រើនលើសាឡាត់សាឡាត់រ៉ូមែនត្រូវបានគេពេញចិត្តចាប់តាំងពីការណែនាំរបស់រ៉ូម ( អេកអេស ) នៅដើមអេហ្ស៊ីប។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាពទាក់ទាញរបស់វាទើបតែត្រូវបានគេរកឃើញថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការដុតនំបុ័ង។ ហេតុអ្វី? ដោយសារតែភាពផ្អែមល្ហែមស្រាលរបស់រ៉ូម៉ាំងបានប្រែទៅជាការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អនៃភាពល្អក់នៅពេលដែលបានឆេះនៅលើដុត។ ប៉ុន្តែត្រូវបានព្រមានមិនមែនសាឡាត់ទាំងអស់នឹងឆ្លើយតបក៏ដូចជារ៉ូម៉ាំងនៅលើអាំងដុតដូច្នេះការជំនួសនឹងពិបាករក។

បើទោះបីជារូបមន្តសាឡាត់រ៉េអាំងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់យ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងស្លាបព្រាក្រឡុកឬឈីសដែលមានជាតិប្រៃដូចជា Parmesan ឬ Grana Padano ក៏ដោយតែភាពសាមញ្ញនៃអំបិលនិងម្រេចដែលមិនមានភាពស្អិតរឺមានភាពល្អប្រសើរប្រសិនបើអ្នកចង់ចាកចេញពីឈីស។

រ៉េអឹនរសជាតិមិនមែនជាម្ហូបសម្រាប់រក្សាទុកទេ។ វាគួរតែត្រូវបានផលិតថ្មីៗនិងបម្រើភ្លាម។ ទុកវាឱ្យយូរនិងសាឡាត់នឹងរសជាតិហើយបាត់រសជាតិយ៉ាងរហ័ស។

នៅពាក់កណ្តាលរដូវរងារមិនអស់សង្ឃឹមទេប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានការដុតនំបុ័ងក្រៅ, រូបមន្តនេះធ្វើការបានយ៉ាងល្អដោយប្រើនំដុតជាតិដែក។ លទ្ធផលគឺស្ទើរតែដូចគ្នាលើកលែងតែអ្នកមិននៅក្នុងខ្យល់បរិសុទ្ធ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• បេះដូង romaine 3 (សម្អាតនិងលាង)
• 1/3 ពែងអូលីវ
• 1/3 ពែង
• ទឹកខ្មេះ balsamic
• 1/2 ពែងប៉ីសស៊ិន
• សញ្ញានៃម្រេចខ្មៅ (ដីកោង)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ដុតភ្លើងដុតរបស់អ្នកឬបើប្រើបន្ទះដុតរួចដុតកំដៅទៅក្តៅប៉ុន្តែមិនស្រូបទេ។
2. ប្រដាប់ដាប់ផ្លែឈើស្ងួតជាមួយក្រដាសផ្ទះបាយ។ ដោះស្លឹកខាងក្រៅណាដែលមានពណ៌ត្នោតឬរាវហើយពិនិត្យមើលខាងក្នុងសត្វល្អិតឬកខ្វក់ដែលនៅសល់ (វាមិនទំនងទេអ្នកនឹងរកឃើញអ្វីមួយប៉ុន្តែល្អបំផុតដើម្បីពិនិត្យមើល) ។
3. បង្វិលបេះដូងរ៉ូម៉ាំងមានប្រវែងបណ្តោយដោយបន្សល់ទុកស្នូលនៅដដែល។ ដុសគ្រប់ផ្ទៃសាឡាត់ទាំងអស់ជាមួយប្រេងអូលីវ។
4. ញុំាបេះដូងកាត់បន្ថយចុះក្រោមជាងកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេល 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតទាល់តែសញ្ញាឆេះលេចឡើងនៅលើផ្ទៃសាឡាត់ហើយវារមួលបន្តិច។

1. ផ្ទុយទៅវិញបង្វែរកូនកំពូលមួយដែលមានកំដៅខ្ពស់ហើយដាក់ដួងចិត្តរបស់រ៉ូម៉ាំង 5 អ៊ីងពីកំដៅ។ ចាក់ទឹកពួកវាក្នុងរយៈពេល 2 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗរហូតទាល់តែសាឡាត់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតនិងមានសំពត់បន្តិច។ មើលដំណើរការចំអិនយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នពីព្រោះសាឡាត់នឹងចំអិនយ៉ាងលឿនហើយដុត។
2. ដាក់ សាឡាត់ដុត កាត់ចំហៀងឡើងលើចានរាងសំប៉ែត។ ហៀរចេញពីរ៉ូមែនទឹកដោយប្រើទឹកខ្មះប្រូតេអ៊ីនលាយ ជាមួយម្រេចខ្មៅ និង ឈីសប៉ីសស៊ែនដែលមានជាតិផ្អែម (កុំប្រើ ឈីសដែលមានជាតិរ៉ែ មុនពេលដែលវាមិនរលាយបានស្រួល។
3. បេះដូងដុតនំនៃរូបមន្តសាឡាត់រ៉ូម៉េនធ្វើឱ្យ 6 មុខ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	193
ជាតិខ្លាញ់សរុប	15 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	6 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	157 ម។ ក
កាបូអ៊ីដ្រាត	11 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	7 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	6 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )