ខ្ទិះនំក្រែមគឺជានំប៉័ងដែលពេញនិយមបំផុតជាមួយនឹងចេកដែលមានជាតិសាឡាត់។ ប្រើ សំបក នំប៉ាវ ទៀងទាត់សំបក នំស្រូវសាលីឬ សំបកខូឃី សម្រាប់ចំណិតនំក្រអូបនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 (9 អ៊ីញ) សែលចំណិតដុតនំត្រជាក់ (
- របៀបក្នុងការ prebake crust pie មួយ )
- 1/3 ស្ករ granulated ពែង
- ពែង 1/2 បានញ៉ាំម្សៅគ្រប់ប្រភេទ
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- ទឹកដោះគោ 3 ពែង
- 3
- yolks ស៊ុតវាយដំបន្តិច
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- butter 1 ស្លាបព្រា
- ចេក 2 ទុំសាចស្តើង
- 3 ស៊ុតពណ៌ស
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream tartar
- 1/3 ស្ករ granulated ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយស្ករសម្សៅនិងអំបិល 1/3 ពែងក្នុងចង្ក្រានមួយ។ បន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តង, stirring រហូតដល់រលោង។ ចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែលាយចម្រុះ, stirring ជានិច្ច។
- លាយផ្នែកតូចមួយនៃល្បាយក្តៅជាមួយ yolks ស៊ុតវាយដំហើយបន្ទាប់មកត្រឡប់ល្បាយស៊ុតទៅសាច់ទឹកហើយចម្អិន 2 នាទីបន្ថែមទៀត stirring ជានិច្ច។ យកចេញពីកំដៅ; កូរនៅក្នុង vanilla និងប៊ឺ។ ត្រជាក់បន្តិច។
- ដាក់ចេកនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសែលត្រជាក់, កំពូលជាមួយនឹងការបំពេញត្រជាក់។
Meringue
- វាយពណ៌សស៊ុតនិងក្រេម Tartar រហូតទាល់តែក្រឡុក។ បន្ថែមស្ករមួយពែង 1/3 បន្តិចម្តង ៗ ។ បន្តវាយដំស៊ុតពណ៌សរហូតទាល់តែពួកគេមានដុំពន្លឺដែលរលោង។
- ស្លាបព្រាដាក់អន្ទាក់លើការបំពេញដាក់ភ្ជាប់ទៅគែមនៃសំបក។
- ដុតនំនៅ 375 °សម្រាប់ប្រហែល 10 នាទីឬរហូតដល់ meringue បានយ៉ាងល្អពណ៌ត្នោត។