នេះជារូបមន្តបង្អែមសាមញ្ញដែលមើលទៅឆើតឆាយ។ រៀបចំស្លាបចេកដែលឆ្ងាញ់នេះនៅក្នុងចានកញ្ចក់ឬវ៉ែនតាបង្អែមជាលក្ខណៈបុគ្គលហើយលាយជាមួយចំណិតចេកក្រូចឆ្មារឬនំខាត់។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 3/4 ស្ករ granulated ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/2 ម្សៅពែងគ្រប់ប្រភេទ
- 3 ពែង
- ទឹកដោះគោជាតិខ្លាញ់ទាបឬទាំងមូល
- yolks ស៊ុតធំ ៗ 3
- butter 3 ស្លាបព្រាសីតុណ្ហាភាពបន្ទប់
- ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ប្រអប់វ៉ាយហ្វាយខុកឃី
- 3 ទៅ 4
- ចេក, តែ ទុំណាស់
- 2 ពែងឱសថដែលមានជាតិផ្អែម (ឬខ្ទេចខ្ទីរ)
- ចេក 1 (ខ្ទេចខ្ទះសម្រាប់ចង្ក្រាន)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- នៅក្នុងចានមួយផ្សំស្ករអំបិលនិងម្សៅ; កូរឱ្យលាយ។ កូរឱ្យយឺត ៗ រហូតទាល់តែរលោង។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានទ្វេរដងពីលើទឹក។ Cook, whisking ជាញឹកញាប់, រហូតដល់ល្បាយនេះបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk yolks ស៊ុត ; បន្តិចម្តង whisk នៅក្នុងប្រហែល 1 ពែងល្បាយទឹកដោះគោក្តៅបន្តិច។ ត្រលប់មកលាយស៊ុតទៅឆ្អិនពីរដងកូរនៅក្នុង vanilla និងប៊ឺនិងបន្ត whisking និងការចំអិនរហូតដល់ផងដែរ thickened ។ យកចេញពីកំដៅនិងកំណត់ឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់បន្តិច។
- នៅវ៉ែនតាបង្អែមដែលមានកម្ពស់ឬមុខម្ហូបដែលមានទំហំពីរមិល្លីក្រាមដាក់ចានវ៉ែនតាបន្ទាប់មកច្របាច់ចេក។
- ដាក់ស្លាបព្រាមួយចំនួននៅលើស្រទាប់ចេកបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់វ៉ាន់៉៉ាបន្ថែមនិងចំណិតចេក។ បម្រើជាមួយការ៉េម។ ប្រសិនបើប្រើចានបង្អែមរយៈពេលខ្លីប្រើតែស្រទាប់មួយៗនៃស្លាបចេកនិងស្លាបព្រាហើយបន្ទាប់មកដាក់វាជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំង។
- ចិញ្ចឹមការចិញ្ចឹម ៗ ដោយចិញ្ចឹមចិញ្ចឹមចិញ្ចឹមនិងឈីតអឹម។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 390 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 15 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 8 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 5 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 134 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 288 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 56 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 10 ក្រាម |