រូបមន្តសាច់គោចិន

ចូលទៅក្នុងប្រទេសចិនស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេសនៅប្រទេសណាហើយអ្នកតែងតែនឹងរកឃើញម្ហូបចិននៅលើបញ្ជីមុខម្ហូប។ កាហ្វេចិនគឺជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងការទិញឥវ៉ាន់ទាំងនេះហើយវាត្រូវបានគេជឿថាគុយរីត្រូវបានណែនាំដល់ប្រទេសចិនដោយព្រះសង្ឃឥណ្ឌា។

Curry គឺមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិនភាគខាងត្បូងហើយសម្រាប់លទ្ធផលល្អបំផុតប្រើម្សៅគុយរីឥណ្ឌានៅក្នុងរូបមន្តម្ហូបសាច់គោនេះ។ មួយក្នុងចំនោមម្សៅគុយន៉ីដែលស្រាលជាងមុនឬក្តៅជាងនេះនឹងបំពេញនូវម្ហូបនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

មនុស្សមួយចំនួនជឿជាក់ថាការីត្រូវបានណែនាំដោយជនជាតិចិន - ម៉ាឡេស៊ីឬសូម្បីតែសិង្ហបុរី។ Curry គឺជាម្ហូបដែលមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសចិននាពេលបច្ចុប្បន្ននិងនៅហុងកុងជាឧទាហរណ៍មនុស្សចូលចិត្តចំអិនសាច់គោឬត្រីនៅក្នុងសាច់គោរបស់ពួកគេ។

អ្នកក៏អាចបន្ថែមបណ្តុំដ៏ធំមួយនៃដំឡូងនិង carrot ចូលទៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ នៅតៃវ៉ាន់យើងច្រើនតែបន្ថែមកំណាត់ដំឡូងនិងដំឡូងចូលទៅក្នុងនំរបស់យើង។ ដោយការចម្អិនបែបនេះ, ការីគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយវាក៏ក្លាយជា "ម្ហូបសក្តានុពល" មួយ។ តាមធម្មតាមួយកំប៉ុងនឹងមានសាច់និងបន្លែទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការសំរាប់អាហារពេលថ្ងៃត្រង់រវល់និងអាហារថ្ងៃត្រង់។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• សាច់ចៀម 1 ផោន
• 1/2 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• 3/4 ពែងបៃតងពែង
• 1/4 ពែងសាច់មាន់
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត
• ខ្ញីច្រាសស្តើង ៗ 1
• 2 ទៅ 3 ស្លាបព្រាទឹក, តាមដែលចាំបាច់, ដើម្បីធ្វើឱ្យបិទភ្ជាប់មួយ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• ប្រេងកូលាប 2 ប៊ី
• Marinade សម្រាប់សាច់គោ:
• 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាល
• សឺរី 1 ស្លាបព្រា (ស្ងួត)
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងល្ង
• ម្សៅពោត 1 ពែង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

នីតិវិធី:

1. កាត់សាច់គោឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទៅជាច្រូតស្តើងប្រហែល 1 1/2 អុិនឈ៍វែងនិងទទឹង 3/4 ។
2. បន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade បន្ថែមម្សៅពោតចុងក្រោយ។ Marinade សាច់គោរយៈពេល 25 ទៅ 30 នាទី។ ចំណាំ: យើងប្រើសឺរីស្ងួតនៅក្នុងរូបមន្តនេះព្រោះវាមានច្រើនដែលអាចរកបានទូលំទូលាយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានពិតប្រាកដយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ ស្រាអង្ករចិនបុរាណ ។
3. ខណៈពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន marinating, រៀបចំបន្លែ។ លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិនម្សៅដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះ 1 នាទីបន្ទាប់មករៀបចំបន្លែ។ លាបនិងខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិនម្សៅដាក់នៅក្នុងទឹករំពុះរយៈពេល 1 នាទី។ លាងជម្រះក្នុងទឹកត្រជាក់និងបង្ហូរឱ្យហ្មត់ចត់។ ផ្សំទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅងងឹតហើយទុកមួយឡែក។

1. លាងសម្អាតរង្គាលនៅលើកំដៅមធ្យម (wok បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅពេលដែលបក់ទឹកភ្លៀងពីរបីពេលដែលបានបន្ថែមទៅ wok) ។ បន្ថែមប្រេង 2 ស្លាបព្រា (អ្នកក៏អាចជំនួសប្រេងសណ្ដែកដីសម្រាប់ប្រេងកាល់ឡូរី) ទៅនឹង wok, drizzling ដើម្បីថ្នាំកូតភាគី។ នៅពេលដែលប្រេងឆ្អិនរួចបន្ថែមខ្ញី។ ចំអិនសំរាប់ 2-3 នាទីរហូតទាល់តែខ្ញីត្រូវបានដុះ។ បោះចោលខ្ញី។
2. បន្ថែមសាច់គោទៅនឹង wok (ដើម្បីជៀសវាងការដាក់មនុស្សច្រើនពេកចុកចំអិនសាច់គោជា 2 បាច់ប្រសិនបើចាំបាច់) ។ ស្តាប់សាច់គោអស់រយៈពេលប្រហែល 30 វិនាទីបន្ទាប់មក កូរឱ្យឆ្អិន រហូតដល់វាមានប្រហែល 80 ភាគរយដែលចម្អិននិងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ យកសាច់គោចេញពី wok ។ បង្វែរកំដៅទៅជាមធ្យម។
3. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅឱ្យ wok ។ ទុកឱ្យខ្ទឹមបារាំងចំអិន 2 នាទីទៅជាពណ៌ត្នោតបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅគុយរី។ បន្ថមទឹកឱ្យបានប់ន់។ ទុកឱ្យគំនិតចម្អិនរយៈពេលពីរនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមពូ។
4. បន្ថែមសាច់គោ។ ត្រលប់ទៅកំដៅមធ្យមហើយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងទឹកស៊ីអ៊ីវងងឹត។ នាំយកទៅរំពុះមួយ។ កូរឱ្យក្នុងអំបិលនិងស្ករ។ ចម្អិនប្រហែល 3 នាទីម្តងនិងបម្រើក្តៅ។ អ្នកអាចទទួលទានសាច់គោនេះជាមួយអង្ករសឬនំបុ័ងឆៅដែលអ្នកចង់បាន។

រូបមន្តសាច់គោកាន់តែច្រើន
សាច់គោក្វាតុង - ម្ហូបគុយទាវរហ័សនិងងាយ។

កែសម្រួលដោយលីវវ៉ាន់

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	360
ជាតិខ្លាញ់សរុប	18 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	5 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	9 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	90 ម។ ក
សូដ្យូម	1,212 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	14 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	35 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )