រូបមន្តឱសថអ៊ុយប៊ែនឆេន

ត្រូវការវិធីជាតិខ្លាញ់ទាបនិងវីតាមីនដើម្បីរៀបចំ eggplant? ឬឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បី broil eggplant នៅក្នុង oven នេះ? ពេលខ្លះអ្នកគ្រាន់តែចង់ចានបន្លែឆ្អិនធម្មតាដែលអ្នកមិនចាំបាច់ឈ្លោះប្រកែកឬព្រួយបារម្ភឬក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំជួនកាលសួនច្បារអ្នកជិតខាងរបស់អ្នកនៅជិតផ្ទះមានផ្លែត្រសក់ហើយអ្នកត្រូវតែរកឃើញខុសគ្នា។ វិធីដើម្បីប្រើឡើង eggplant ស្រស់ដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់នេះគាត់បានរក្សានៅលើការផ្តល់ឱ្យអ្នក! បន្ទាប់ពីរដូវ ត្រចៀក រយៈពេលមួយដ៏វែងនៃ ការ៉ុតនិងត្រីភីហ្សា ស្លាបព្រាត្រសក់និងដំឡូងបារាំង និង ខ្យាដំរីខ្យាដំរីត្រីបាហ្គេនខាប៊េណាតា ហើយមាន ត្រីបាឡែន ភាគកណ្តាលបូព៌ានិង ផ្លែម៉ារីន អ៊ីតាលីប្រពៃណីដែលជួនកាលវាមានលក្ខណៈសាមញ្ញដូចស៊ុត eggplant ចង្ក្រាននេះ។ គឺពិតជាស្រស់។ ខ្ញុំក៏បានធ្វើរូបមន្តនេះនៅលើចង្ក្រានក្រៅពីមុនដោយប្រើប្រាស់ដុតដូចជាលឺអ៊ឺរដោយដាក់ស៊ុតដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជំនួសដោយផ្ទាល់នៅលើដុត។

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្ត eggplant broiled សាមញ្ញសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងឬអាហារ vegetarian និង vegan ។ Eggplant ត្រូវបានចាក់ស្រអាប់ដោយប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះបូស៊ីនុសបន្ទាប់មកចម្អិននៅក្នុងល្ពៅជាមួយខ្ទឹមសមួយចំនួន (ប្រើខ្ទឹមសអំបែងដើម្បីសន្សំពេលខ្លះលើរូបមន្តនេះ) និងម្រេចម្រេចក្រហម។ អ្នកអាចញ៉ាំវាបានហើយគ្រាន់តែបរិភោគ eggplant នេះវាជាឬប្រហែលជាកំពូលជាមួយ marinara ឬទឹកជ្រលក់មួយផ្សេងទៀត។ គំនិតមួយទៀតគឺត្រូវបន្ថែមនំប៉័ងបន្តិចបន្តួច (សាកល្បងនំប៉័ង breadcrumbs panko និង straw breadcrumbs) ហើយបើសិនជាអ្នកមិនញ៉ាំអាហារសរសៃវ៉ែនហើយដុតវាឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទើបលាយឈីស។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 eggplant មធ្យមមធ្យម
• អំបិល
• ប្រេងអូលីវមានគុណភាពល្អ 1-2 tbsp
• vinegar balsamic 1-2 tbsp
• ខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹម (កិននិងកំទេច)
• 1/2 tsp ម្ទេសក្រហម (ស្រេចចិត្ត)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ជាដំបូងយកផើងហើយយកវាទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ប្រហែល 1 អ៊ីញ។ រៀបចំក្រូចឆ្មារទាំងនេះនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយ។ បន្ទាប់មកប្រដាប់ខ្ទះនៃខ្ទះស្លាបព្រាជាមួយអំបិលបន្តិចបន្តួចហើយឱ្យ eggplant អង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីប្រហែលម្ភៃនាទីសូមលាងជម្រះស្លាបព្រានៃខ្ទឹមបារាំងនិងក្រឡុកឱ្យស្ងួតដោយប្រើកន្សែងផ្ទះបាយឬកន្សែងក្រដាស។
2. នៅពេលដែល eggplant របស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីចូលទៅ, preheat oven ដើម្បី broil ។

1. ដាក់ចំណិតស្លាប eggplant នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ស្រាលហើយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 4-5 នាទី។
2. យកចេញពីលនិងភ្លៀវឬដុសខាយខ្ទឹមបារាំងជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកខ្មះ។ ប្រោះជាមួយខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហម។
3. ត្រលប់មកដាក់ធុងដុតនំទៅលាងសឺរវិញសម្រាប់រយៈពេល 4 ទៅ 5 នាទីទៀតឬរហូតដល់ធ្វើរួចរាល់។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	202
ជាតិខ្លាញ់សរុប	10 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	1 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	7 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	0 មីលីក្រាម
សូដ្យូម	114 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	28 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	6 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	5 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )