សាច់គោចិននិងម្រេចនៅក្នុងទឹកជ្រលក់សណ្តែកបង្កាន់ដៃ

ប្រើរូបមន្តដ៏ងាយស្រួលនេះដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោនិងកណ្តឹងចិនជាមួយទឹកជ្រលក់សណ្តែកពណ៌ខ្មៅ។

ម្ហូបនេះនឹងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេតែវាក៏ជាអាហារចម្អិនម្ហូបក្នុងស្រុកកាតុនផងដែរ។ Chock ពេញលេញនៃគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អដូចជាខ្ទឹមខ្ញីនិងខ្ទឹមបារាំងវាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យដែលមានប្រសិនបើអ្នកកំពុងមើលទម្ងន់របស់អ្នកឬព្យាយាមធ្វើឱ្យជម្រើសធ្វើម្ហូបល្អប្រសើរជាងមុន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 3/4 ផោនសាច់ដុំ (sirloin ឬ flank គឺល្អ, sliced ​​ស្តើងនៅទូទាំងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ)
• 2 កណ្តឹងម្ទេស (1 ពណ៌បៃតងនិង 1 ពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌ក្រហម)
• 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
• 1 ស្លាបព្រា
• ចិនសណ្តែកសណ្តែកខ្មៅ (ឬទឹកស៊ីអ៊ីវខ្មៅឬរសជាតិ)
• 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• ខ្ញីធំ ៗ ចំនួន 2
• ប្រេងចំនួន 4 ស្លាបព្រា (សម្រាប់ការញ៉ាំឆឺរឬតាមតម្រូវការ)
• 1/2 ពែងសាច់មាន់ (ឬទំពាំងបាយជូរឬទឹក)
• សម្រាប់ Marinade:
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្ករ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ
• 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអង្ករចិន (ឬសឺរីស្ងួត)
• ម្សៅពោត 1 ពែង 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ប្រេងបន្លែ 1 ស្លាបព្រា (ដូចជាកាណូឡា)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

ធ្វើឱ្យ Marinade នេះ

1. នៅចានធំលាយគ្នាស្ករសទឹកស៊ីអ៊ីវស្រាអង្ករម្សៅពោតនិងប្រេង 1 ស្លាបព្រា។
2. បន្ថែមសាច់គោនិងចៀនឱ្យបាន 25 ទៅ 30 នាទី។

រៀបចំបន្លែ

1. ខណៈពេលដែលសាច់គោត្រូវបាន marinating យកដើមនិងគ្រាប់ពីកណ្ដឹងម្ទេសនិង chop ។ បន្ទាប់មកលាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទាស់។
2. បនាប់មកើស់កាំបិតឬកាំបិតដើម្បីកាប់សណ្តែកចូលក្នុងបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកវិចិត្រខ្ទឹមខ្ទឹមនិងខ្ញី។ លាយខ្ទឹមសចៀនជាមួយសណ្តែកពណ៌ខ្មៅ។

កូរឱ្យ Fry

1. ចាក់ទឹក wok ពីកំដៅមធ្យមទៅខ្ពស់។ បន្ថែមប្រេងស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា។ រង់ចាំរហូតដល់ប្រេងក្តៅនិងបន្ថែមសាច់គោ។ Brown មានរយៈពេលខ្លី។ បន្ទាប់មក កូរឱ្យឆា រហូតទាល់តែវាផ្លាស់ប្តូរពណ៌ហើយប្រហែល 80 ភាគរយត្រូវបានចម្អិន។ យកសាច់គោចេញពី wok ។
2. បន្ថែម ប្រេង ស្លាបព្រា 2 ស្លាបព្រា ។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ, បន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមនិងលាយណ្តែក។ កូរឱ្យឆារយៈពេលខ្លីរហូតដល់ក្រអូប។ បន្ថែមគំនិតនេះ។ កូរឱ្យឆារយៈពេល 3 នាទីហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេចបៃតង។ កូរឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយបន្ថែមម្រេចដែលនៅសល់។
3. ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់និងកំដៅដើម្បីរំពុះ។ (ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទំពាំងបាយជូរឫស្តុកមាន់ទេសូមប្រើទឹក។ ) បន្ថែមសាច់គោចូលទៅក្នុងខ្ទះវិញ។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំហើយលាបបន្តិចបន្តួច។ រសជាតិនិងរដូវជាមួយអំបិលម្រេចឬទឹកស៊ីអ៊ីវប្រសិនបើចង់បាន។ ទឹកស៊ីអ៊ីវមានជាតិសូដ្យូមដូច្នេះចូរគិតពីការរំលាយអំបិលហើយគ្រាន់តែប្រើទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួចប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺលើសឈាម។
4. បំរើក្តៅជាមួយអង្ករប្រសិនបើចង់បាន។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	321
ជាតិខ្លាញ់សរុប	12 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	6 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	72 ម។ ក
សូដ្យូម	284 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	24 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	3 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	29 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )