នំសាំងវិចបើកចំហ (ដែលគេស្គាល់ផងដែរថាជាភីហ្សាបារាំង - នំប៉័ង) គឺជា អាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ដ៏ពេញនិយមនៅក្នុងទីក្រុងធំ ៗ នៅប្រទេសប៉ូឡូញ។
ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា zapiekanki (plural) ឬ zapiekanka (zah-peeyeh-KAHN-kah) ដែលជាលេខ។ ពាក្យ zapiekanka មកពី zapiekac ដែលមានន័យថា "ដើម្បីដុតនំ" និងជាពាក្យធ្វើម្ហូបប៉ូឡូញសម្រាប់ casserole មួយ។
នំសាំងវិច zapiekanki ភាគច្រើនចាប់ផ្តើមជាមួយនំបុ័ងបារាំងផ្សិតសាឡាត់ឈីសនិង ketchup ប៉ុន្តែមានស្តាយបែបហាវ៉ៃខាញ៉ូជាមួយនឹងម្នាស់រចនាបថក្រិចជាមួយអូលីវនិង ឈី feta រចនាបថអ៊ីតាលីនិងច្រើនទៀត។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យសាំងវិចដែលមានមុខចំហាយពិតប្រាកដជាទឹកភ្លៀងនៃទឹកកកប៉ូឡូញឆ្លងកាត់កំពូល ៗ មិនថាអាហារណាដែលម្ហូប zapiekanka កំពុងព្យាយាមធ្វើតាមទេ។
ជាការពិតណាស់ភេសជ្ជៈនៃជម្រើសជាមួយនឹង zapiekanka មួយគឺប៉ូឡូញ piwo (ស្រាបៀរ)!
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- នំប៉័ង 1 នំប៉័ង (យូរបារាំងកាត់ពាក់កណ្តាលហើយបន្ទាប់មកកាត់ពាក់កណ្ដាលពាក់កណ្តាលដើម្បីផ្តល់ទិន្នផល 4 ដុំ)
- ស្រេចចិត្ត: ផ្អែម ៗ មានរសជាតិផ្អែម ៗ ឬមានរសជាតិអាហារថ្ងៃត្រង់
- ផ្សិត 2 ពែង (sautéed)
- ស្រេចចិត្ត: បន្លែឆៅឬឆ្អិននៃជម្រើស
- ស្រេចចិត្ត: mayonnaise
- ឈីស 3 ឈី (ឈីញរលាយនៃជម្រើស)
- Garnish: ketchup
- ស្រេចចិត្ត: chives chopped
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ប្រសិនបើនំបុ័ងមានប្រវែងវែងកាត់វាជា 3 បំណែកហើយកាត់ពាក់កណ្តាលរៀងៗខ្លួនបើមិនដូច្នោះទេកាត់វាជា 2 បំណែក។
- សាច់ ស្រទាប់ផ្សិតដែលមានផ្សិត និងឈីសនៅលើនំបុ័ងនិងនំប៉័ងនំបុ័ងនីមួយៗនៅចង្ក្រានក្តៅរហូតទាល់តែនំប៉័ងមានខ្ទិះនិងឈីសបានរលាយ។ ហៀរទឹកភ្លៀងជាមួយ ketchup និងបម្រើក្តៅ។
ចំណាំ: បើទោះបីជា zapiekanka ប្រពៃណីមានផ្សិតឈីសនិង ketchup កំណែថ្មីជាងនេះរួមមាន Ham អំបិលបន្លែខ្ទឹមបារាំងចៀនឬឆីត្រ spinach ជំនួសផ្សិតនិងឈីសអូ ស្យូក ជក់បារីរបស់ Highlander ជំនួសឱ្យឈីសរលាយ។
ការប្រែប្រួលនេះគ្មានព្រំដែនកំណត់ទេ។
រូបមន្ត Sandwich អឺរ៉ុបខាងកើតជាច្រើនទៀត
នៅប្រទេសប៉ូឡូញសាំងវិចត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា zapiekanka ឬ kanapaka នៅក្នុងភាសាហុងគ្រីវាជា szendvics ប៊ុលហ្គារីនិយាយថា sandvich ខណៈពេលដែលក្រូអាតស៊ែប៊ីឆេកស្លូវ៉ាក់និងស្លូវេសហៅវា sendvič មួយ។ លីទុយអានីបាននិយាយ sumuštinis , រ៉ូម៉ាំងនិយាយថា sandviş , ហើយរុស្ស៊ីនិងអ៊ុយក្រែននិយាយ buterbrod ។
រូបមន្ត Sandwich Smoked Salmon Sandwich: ធ្វើនំសាំងវិចនៅលើនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់, ពន្លិចវាទៅក្នុងស៊ុត, បន្ទាប់មកដាក់គ្រាប់ល្ងនិងចម្អិនវាក្នុងពេលខ្លីក្នុងខ្ទះដែលគ្មានជាតិអំបិល។ វាមានរាងដូចសាំងវិចម៉ាស្សា Monte Cristo លើកលែងតែវាត្រូវបានផលិតឡើងដោយសាច់ជ្រូកនិងឈីស។ នេះគឺជាការប្រែប្រួលដ៏ល្អមួយជាមួយការផ្លាស់ប្តូរនៅអឺរ៉ុបខាងកើត។
រូបសញ្ញានំបុ័ង Oscypek ជាមួយនំប៉័ងស្តារប៊ឺរីបង្កាន់កំប៉ុង : សាំងវិចនេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយអូ ស្យូក ប៉ូឡូញជាឈីពពែដែលជក់បារីមកពីភាគខាងត្បូងប្រទេសប៉ូឡូញ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 397 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 30 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 19 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 9 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 93 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 723 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 9 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 25 ក្រាម |