ដើរចេញពីអគារមួយនៅពេលរសៀលនៅក្នុងទីក្រុងជប៉ុនភាគច្រើនហើយអ្នកត្រូវរកទិញរទេះឬហាងលក់យ៉ាកានីយី។ ឈ្មួញទាំងនេះដុតឆ្អឹងលើឈើដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់រាប់លាននាក់នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ នេះជាអាហារដុតពិតប្រាកដចម្អិនដោយចំហាយក្តៅដោយផ្ទាល់។ មានចានជាច្រើនរបស់ជប៉ុនដូចនេះ; ជាអកុសលកន្លែងជាច្រើនហាក់ដូចជាភ្លេចអំពីភ្លើង។
កន្លែងណាមួយនៅក្នុងពិភពលោកទំនើបនរណាម្នាក់បានបង្កើតចានលោហធាតុដែលគេឱ្យឈ្មោះថាធំ។
ឯកតាចម្អិនអាហារនេះអាចរកឃើញនៅក្នុងបារ៍ហាងអាហារនៅផ្សារទំនើបនិងសូម្បីតែភោជនីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតដែលពួកគេរៀបចំអាហាររបស់អ្នកនៅតុរបស់អ្នក។ ខណៈនេះជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការចម្អិនម្ហូបលឿនវាមិនមានអ្វីសម្រាប់រសជាតិទេ។ ដូច្នេះច្រើននៃរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់ពិភពលោកត្រូវបានគេយកចេញពីភ្លើងនិងដាក់ឡានដុតឧស្ម័នដ៏ធំនេះចានដែកកំដៅ។ វាជាប្រភេទនៃការចម្អិនអាហារនៅលើក្រណាត់រថយន្ត។
អ្នកអាចនាំយកមកវិញនូវរសជាតិដ៏ពិតប្រាកដដោយការញ៉ាំចានទាំងនេះជាច្រើនចេញទៅដុតនិងដាក់វាលើភ្លើងពិតដែលជាវិធីដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ យកឧទាហរណ៍ សាច់គោ Sukiyaki ។ ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យដែលមានន័យថាសាច់គោដុត។ នេះគឺជាការ ញ៉ាំសាច់អាំង ដ៏ធំមួយចូលទៅក្នុងឆ្នូតស្តើងហើយដុតជាមួយបន្លែបោះទៅក្នុងដើម្បីបញ្ចប់អាហារ។ ចានជប៉ុនភាគច្រើនបានចាប់ផ្ដើមតាមវិធីនេះដោយមានសាច់ក្រាស់តិចតួចមិនថាវាជាសាច់គោសាច់មាន់ឬអ្វីផ្សេងទៀតទេ។ ក្តៅនិងឆាប់រហ័សគឺរបៀបដែលសាច់ទាំងនេះត្រូវបានន័យដើម្បីត្រូវបានចម្អិននិងសាច់អាំងផ្ទះរបស់អ្នកផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឧបករណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីធ្វើវា។
អាថ៌កំបាំងនៃអាហារដ៏អស្ចារ្យរបស់ជប៉ុនគឺជាអ្វីដែលបាត់បង់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានជាច្រើន។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសាច់សាច់និងបន្លែមិនមែនទឹកជ្រលក់និងថ្នាំកូតដែលស្រក់លើវា។ ទឹកជ្រលក់, ល្បាយគ្រឿងទេស, ទឹកដោះគោឬរដូវវស្សាមានន័យដើម្បីបង្កើនរសជាតិនៃចំណីអាហារមិនត្រូវបង្ខំពួកគេ។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យ សាច់គោត្រយ៉ាយ៉ាគី ជាអាហារដែលខ្ញុំចូលចិត្តចាប់ផ្តើមជាមួយសាច់អាំងដ៏ល្អដាក់វានៅ ទឹកជ្រលក់ត្រយ៉ាយ៉ាគី បន្តិចបន្តួចរួចដុតវានៅលើកំដៅ។
អ្នកចង់ដុតវាក្តៅនិងលឿនខណៈពេលដែលអ្នកដុសធ្មេញជាមួយថ្មម៉ានីន។ នៅពេលដែលអ្នកត្រូវបានធ្វើរួចហើយសូមកុំគ្របដណ្តប់វានៅក្នុងទឹកត្រីតារីយ៉ាគីប៉ុន្តែបម្រើជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៅចំហៀង។ ទឹកជ្រលក់អាចស្រូវអង្ករបានប៉ុន្តែមិនគួរលេបចេញសាច់ទេ។
ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកកាន់សាសនាពិតនៃការចម្អិនម្ហូបជប៉ុនមើលទៅរូបមន្តរបស់អ្នក។ អ្នកប្រហែលជាអាចរកឃើញថាមានមនុស្សជាច្រើនបានវិវត្តន៍ពីប្រភពដុតដើមរបស់ពួកគេដើម្បីបំពេញបំណងប្រាថ្នារបស់មនុស្សចំពោះដំណោះស្រាយកំពូលចង្ក្រាន។ យើងជំពាក់ខ្លួនយើងនិងម្ហូបអាហារដែលយើងចូលចិត្តដើម្បីតាមដានវាឱ្យត្រលប់ទៅដើមរបស់វា។ សូមចងចាំថាជប៉ុនបានអភិវឌ្ឍ នំប៉័ងហ៊ីជីប៊ី និងធ្យូងរាប់រយឆ្នាំមកហើយសម្រាប់គោលបំណងនៃការដុតអាហារ។ ពួកគេនឹងមិនបានធ្វើការយ៉ាងលំបាកនោះទេប្រសិនបើពួកគេមានចានលោហៈដែលមានកំដៅធំ ៗ នៅតាមហាងគ្រប់ជ្រុង។