រូបមន្តជនជាតិអាឡឺម៉ង់សម្រាប់ម៉ាស្សាប៉ោមនិងដំឡូងឬ Himmel und Erde មានន័យថា "ស្ថានសួគ៌និងផែនដី") ។
ផ្លែប៉ោមគឺជាផ្នែកមួយនៃស្ថានសួគ៌ព្រោះវាមកពីដើមឈើនៅលើមេឃហើយដំឡូងគឺជា "ផែនដី" ពីព្រោះវាមកពីដី។
Himmel und Erde ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការលាយជាមួយដំឡូង mashed ជាមួយនឹង applesauce ធ្វើដោយដៃនិង smother ទាំងមូលទាំងមូលជាមួយ onions caramelized ។ វាមានបំរែបំរួលជាច្រើននៃរឿងនេះហើយតំបន់អាឡឺម៉ង់ជាច្រើនបានអះអាងថាបានបង្កើតវាថារូបមន្តដែលបានសរសេរទាំងអស់នឹងមានភាពចម្រូងចម្រាស។
អាឡឺម៉ង់ចូលចិត្តធ្វើម្ហូបរដូវរងារដ៏មានប្រជាប្រិយភាពនេះជាផ្នែកសំខាន់នៃអាហារដោយប្រើប្រាស់ផ្លែប៉ោមឬផ្លែប៉ោម Elstar នៅពេលអាចរកបាន។ វាត្រូវបានបរិភោគជាញឹកញាប់ជាមួយសាច់ក្រកហើយជាញឹកញាប់បំផុតជាមួយ Blutwurst (សាច់ក្រកឈាម) ឬ bratwurst ។
នេះគឺជាកំណែសាមញ្ញដែលអាចត្រូវបានស្លៀកឡើងឬចុះហើយនឹងទៅត្រឹមត្រូវដូចជាម្ហូបចំហៀងដើម្បី chops សាច់ជ្រូក ឬ loin សាច់ជ្រូក ។
រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានកើនឡើងទ្វេដងយ៉ាងងាយស្រួល។
ធ្វើឱ្យ 2 កំប៉ុងជាម្ហូបសំខាន់មួយជាមួយ សាច់ក្រក ឬ 4 កំប៉ុងជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់សាច់ជ្រូក។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 1 ផោនប្រហែល 2 ធំ
- 4 ទៅ 6 butter tablespoon
- ផ្លែប៉ោម 1 ផោន (ប្រហែល 4, Boskop ឬ Elstar)
- 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រូច
- ស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬរសជាតិ)
- ដំឡូងម្សៅ 1 ផោន (ដូចជា Russet ប្រហែល 4 ទៅ 5 មធ្យម)
- ប៊ឺ 3 ស្លាបព្រា (ឬរសជាតិ)
- ចុលច័ន្ទទឹកសាប
- អំបិលដាច់អំបិល (ឬរសជាតិ)
- ម្រេចហាន់ (ឬរសជាតិ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំង 1 ប៉េសក្រាស់និងរាបស្មើ។ នៅក្នុងឆ្អិនដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យម, ចាប់ផ្តើមពណ៌ខ្មៅពួកគេនៅក្នុង 3 tablespoons នៃ butter ។
- ចម្អិននិងកូររហូតដល់មានពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមប៊ឺស 3 ស្លាបព្រាមួយដែលនៅសេសសល់ដើម្បីរក្សាខ្ទឹមបារាំងពីជាប់។ ដោយអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកចូលចិត្តវាពណ៌ត្នោត / សម្បូរបែបវានឹងចំណាយពេល 20 នាទីឬច្រើនជាងនេះ។ ទុកមួយឡែក។
- Peel ស្នូលនិង chop ផ្លែប៉ោម 1 ផោន។ ដាក់វានៅកំប៉ុងមធ្យមជាមួយទឹក 1 ពែងទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រានិងស្ករ 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬរសជាតិហើយចម្អិនរហូតទាល់តែផ្លែប៉ោមចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះហើយក្លាយទៅជាផ្លែប៉ោមល្ហុង។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀតតាមការចាំបាច់។
- បន្ទាប់ពីផ្លែប៉ោមបានចម្អិនអាហារអស់រយៈពេល 15 នាទីរួចហើយយកទៅលាយឬដំឬដំឡូងម្សៅ 1 ផោន។
- នៅក្នុង saucepan ដាច់ដោយឡែកមួយចំអិនដំឡូងនៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- ចាក់ទឹកនិងម៉ាសជាមួយ masher ដំឡូងមួយបន្ថែមប៊ឺសូផាល់ដីខ្យងអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- នៅពេលដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានគេចម្អិនទៅតាមការចង់បានរបស់អ្នកភ្លក្សរសជាតិនិងលៃតម្រូវទឹកក្រូចឬស្ករ។ កូរ applesauce ចូលទៅក្នុងដំឡូងនោះទេ។
- បម្រើជាមួយ onions caramelized នៅលើកំពូល។
ការផ្តល់យោបល់
- ជាមួយនឹងសាច់ក្រកដែលត្រូវបានគេច្រិបចម្អិនរួចដាក់ក្នុងម្សៅនិងចៀនបន្តិច
- ជាមួយ bologna ចៀនអាល្លឺម៉ង់
- ជាមួយ bratwurst ស្រស់ឬដុតចៀន
- ជាផ្នែកមួយជាមួយ choin សាច់ជ្រូកឬ loin សាច់ជ្រូក
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 403 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 23 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 14 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 7 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 61 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 58 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 48 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 7 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |