ការព្យាបាលផ្លែល្ហូរីនេះមានដើមកំណើតអាឡឺម៉ង់។ អាហារចានជាច្រើនរបស់ប្រទេសឈីលីបានទទួលយកម្ហូបឈីលីដោយមានការសម្របសម្រួលក្នុងស្រុកដូចជា Pan de pascua (នំបុណ្យណូអែលស្រដៀងទៅនឹងក្រណាត់) និង ធ្យូងថ្ម (អា ហ្រ្វិ កដូដស៍ដែលពោរពេញទៅដោយ dulce de leche) ដែលជនអន្តោប្រវេសន៍អាល្លឺម៉ង់បាននាំយករូបមន្តរបស់ពួកគេពី ផ្ទះ។
ពាក្យអាល្លឺម៉ង់សម្រាប់នំ kuchen ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅដើម្បីពិពណ៌នាអំពីនំនៅឈីលី។ បាតុភូតដូចគ្នាបានកើតឡើងនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសប្រេស៊ីលជាទីដែលជនជាតិអាល្លឺម៉ង់ជាច្រើនបានតាំងលំនៅទោះបីជាពាក្យគុជេនបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចទៅជា " cuca " នៅក្នុងព័រទុយហ្គាល់។ Migas គឺជាពាក្យសម្រាប់ crumbs អេស្ប៉ាញ (ឬ streusel កំពូលក្នុងករណីនេះ) ។
រចនាប័ទ្ម kuchen បែបឈីលីនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង អាល្លឺម៉ង់ ប្រពៃណី Apfelkuchen ដោយមានស្រទាប់ថ្មខ្លីដែលពោរពេញទៅដោយ ដាប់ធាងផ្លែឈើ និង ខ្ទឹមបារាំង ។ ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្លែប៉ោមរបស់ជនជាតិឈីលី គឺ kuchen គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងផ្លែប៉ោមដែលមានសំបកឈើតូចមួយនៅនឹងកន្លែងដែលមានអង្កត់ផ្ចិត។
នៅក្នុង kuchen រូបភាព, ខ្ញុំបានប្រើ applesauce បូកទឹកជ្រលក់ cranberry សេសសល់ដែលខ្ញុំបានកើតឡើងដើម្បីឱ្យមាន។ អ្នកក៏អាចប្រើផ្លែប៉ោមដែលបែកខ្ទឹមបន្តិចហើយលាយជាមួយស្ករខ្លះនិង 1-2 ស្លាបព្រានៃម្សៅឬម្សៅពោត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់មូលដ្ឋាន:
- នំ 12 ស្លាបព្រា (ធ្វើឱ្យព្រិល)
- ស្ករ 1 ពែង
- 2 ពង
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ពែង 2/3 ពែងគ្រប់គោលបំណង
- 1/3 ពោត cornstarch
- ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- 2 ពែងប៉ោមល្ហុង (ឬទឹកឃ្មុំ 1 ពែង 1/2 នៃជម្រើស)
- សម្រាប់កំពូល:
- 1/3 ស្ករពែង
- 1/2 ពែងស្ករត្នោតខ្ចី
- 1 ខ្ទឹមអំបិល
- 1 ភាគ 1/3 ពែងម្សៅគោលបំណងទាំងអស់
- butter 12 ស្លាបព្រា (រលាយ)
- តុបតែង: ស្ករម្សៅសម្រាប់ធូលីដី
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
លាងឧស្ម័នពីមុនទៅ 350 ដឺក្រេ។ ប៊ឺតស៊ុបនិមិត្តសញ្ញានិទាឃរដូវដែលមានទំហំ 9 អ៊ីញនិងបញ្ច្រាស់បាតជាមួយរង្វង់ក្រដាសផ្ចិត។
ដាក់ប៊ឺរទន់ក្នុងចានរបស់ឧបករណ៍លាយ។ បន្ថែមស្ករនិងវាយរហូតដល់ creamy ។ បន្ថែមពងម្តងមួយៗហើយវាយរហូតដល់លាយ។ បន្ថែម vanilla និងលាយខ្លី។
នៅក្នុងចានតូចមួយ, whisk រួមគ្នាម្សៅ, ម្សៅពោត, ម្សៅដុតនំនិងអំបិល។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅល្បាយប៊ឺ / ស៊ុតហើយវាយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នា។
ចុច dough ចូលទៅក្នុង Pan springform បានរៀបចំចុចវារាបស្មើនៅតាមបាតនិងឡើងលើជ្រុងនៃ Pan បាន។ ចាក់ឥដ្ឋនៅខាងក្រោមជាមួយសមមួយកន្លែង។ ញាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
ដុតនំស្រួយសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទី។ យកចេញពីឡ។
ខណៈពេលដែលសំបកត្រូវបានមុនដុតនំ, រៀបចំ crumb ដើម្បី topping ។ នៅក្នុងចានមធ្យមមួយ whisk រួមគ្នាម្សៅ, ស្ករនិងអំបិល។ (បន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រសិនបើចង់បាន) ។ ចូរបន្ថែមម្សៅប៊ឺសូកូឡាយឺត ៗ ខណៈពេលញ៉ាំជាមួយសមមួយរហូតទាល់តែលាយចំរុះឡើងចូលទៅក្នុងកំទេចកំទី។
រាលដាលផ្លែឈើបំពេញនៅលើមូលដ្ឋានដុតមុន។ បាចអំបោះឱសថរាបស្មើរលើផ្លែឈើ។
ដុតនំសម្រាប់ 45-50 នាទីឬរហូតដល់ទំពាំងបាយជូរត្រូវបាន browned ស្រាល។ យកវាចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 10 នាទីមុនពេលបញ្ចេញបន្ទះ។ ធូលីជាមួយស្ករម្សៅមុនពេលបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 656 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 39 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 23 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 12 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 144 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 481 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 75 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 4 ក្រាម |