Feta

និយមន័យ: Feta គឺជាប្រភេទឈីលីក្រិកដែលត្រូវបានគេផលិតពីទឹកដោះគោចៀមឬការបញ្ចូលគ្នានៃទឹកដោះគោនិងពពែ។

លក្ខណៈកំណត់នៃឈីស feta គឺថាវាត្រូវបានគេចត់ឬដុះ។ ដំណើរការដិតធ្វើឱ្យឈី feta រសជាតិប្រៃ, រសជាតិផ្អែមនិងមាន ស្ថិរភាព ។

ឈីសហ្វាតាអាចត្រូវបានបម្រើជា ឈីសមួយ ដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការដុតនំប៉័ងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឬជាគ្រឿងឧបភោគបរិភោគឬក្នុងសាឡាត់។

សាឡាត់ក្រិក បុរាណត្រូវបានផលិតដោយឈីសហ្វាតា។ ឈីសហ្វាតានិង spinach ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្ហាញជាមួយគ្នានៅក្នុង រូបមន្តក្រិក ដូចជា Spanakopita ប្រពៃណីដែលជា ភីហ្សា និងនំ ឈី feta ដុតនំនៅក្នុង dough phyllo ។

ឈីសហ្វាតាជាធម្មតាត្រូវបានលក់ទៅក្នុងទឹកឬជួនកាលប្រេង។ ដោយសារតែ feta នឹងស្ងួតចេញប្រសិនបើត្រូវបានយកចេញពីទឹកយូរពេកវាជាគំនិតល្អក្នុងការទុកវានៅក្នុងទឹកដែលវាត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងឬលាងវាហើយទុកវានៅក្នុងទឹកសាប។