ខ្ញុំចង់ធ្វើឱ្យ Spaghetti Carbonara ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនមានជាតិស្ករនិងក្រែម។ កណ្តុរ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមដេញសម្រាប់ការជំនួសមួយចំនួនដែលអាចធ្វើការ។ ខ្ញុំដឹងថាអ្នកអាចបង្កើតការ៉ាណាដោយគ្មានក្រែមប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តភាពសម្បូរបែបនិងភាពរលោងដែលក្រែមបន្ថែមទៅរូបមន្ត។
Fettuccine គឺជាគំនិតដំបូងរបស់ខ្ញុំក្នុងការប្រើជំនួស spaghetti ។ ខ្ញុំស្រលាញ់ជើងខ្លាំងណាស់។ នេះ pasta រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយទឹកជ្រលក់ creamy និងពិតជាទទួលបាននៅលើពួកវាដែលជាអ្វីដែលខ្ញុំមាននៅក្នុងចិត្ត។
ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវប្រើក្នុងកន្លែងក្រែម? ខ្ញុំមិនមានទឹកដោះគោទេ (សូមអរគុណ), ទឹកដោះគោជូរ (គ្មាន), Cream sour និង ... mayonnaise! វាជាគំនិតមិនធម្មតាប៉ុន្តែវាអាចដំណើរការបាន។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ mayonnaise ត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយនឹងប្រេងស៊ុតនិងទឹក lemon; គ្រឿងផ្សំចំនួន 3 ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប៉ាស្តា។
វាដំណើរការ! បន្ថែមបន្តិចបន្តួច mayonnaise (រួមជាមួយទឹកដោះគោ skim និងស៊ុត) ដើម្បី pasta បានផលិតទឹកជ្រលក់សម្បូរបែបនិង creamy ជាមួយបន្តិច tang ។ ខ្ទឹមបារាំងខ្លះៗនិងបន្លែជាច្រើនដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ហើយឈី្មព្រាម៉ាសានបានបន្ថែមនូវការបញ្ចប់។
ខ្ញុំមានរូបមាន់ផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំមិនធម្មតាបន្តិចបន្តួច: ឈីសក្រៀមនៅក្នុងទឹកត្រីប៉េងប៉ោះ ។ ខ្ញុំអាចព្យាយាមជំនួសឱ្យក្រែមជំនួស!
បម្រើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយនឹងស្រាមួយពែងស្រាអាឡាស បារាំងខ្ទិះអាំងខ្លាញ់ និង ដំឡូង ឆ្អិនខ្លះឬសណ្តែក។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការនាពេលនេះគឺតុកំប៉ុងនិងទៀនជាតិខ្លាញ់ក្នុងកែវស្រា។ ទោះបីជាអ៊ីតាលីប្រហែលជានឹង Blanche នៅរូបមន្តនេះ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 8 slices bacon
- 2 ខ្ទឹមសខ្ទឹម, minced
- 1 (16 អោន) កញ្ចប់ប៉ាស្តាហ្វីតហ្វីត
- 4 ស៊ុត
- mayonnaise ពែង 1/4
- ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេច
- ឈី Parmesan ឈឹក 1 ពែង
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ចំអិន bacon រហូតដល់ crisp និង browned នៅក្នុង Pan ធំជាងកំដៅមធ្យម។ យកខាញ់ពីខ្ទះដាក់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរបន្ទាប់មកគាំង។ បង្ហូរជាតិខ្លាញ់ភាគច្រើនចេញពីឆ្អឹង។ បន្ថែមខ្ទឹមសទៅខ្ទះហើយចម្អិនប្រហែល 30 វិនាទី។
កោសសាច់គោនិងជាតិខ្លាញ់ដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចូលក្នុងចានតូចមួយ។
យកទឹកក្តៅធំ ៗ ឱ្យឆ្អិនក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលទៅជារសជាតិបន្ទាប់មកបន្ថែម pasta ។ កូរ។
ចម្អិនអាហាររហូតដល់ pasta គឺគ្រាន់តែ al dente , stirring ម្តងម្កាល។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមបន្ថែមស៊ុតទឹកក្រឡុកអំបិលនិងម្រេចទៅឱ្យកំប៉ុងនៅចានតូចមួយហើយវាយយ៉ាងល្អជាមួយលួសមួយរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នានិងរលោង។
ពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានចម្អិនបង្ហូរទុកនូវទឹកចម្អិនមួយពែង។ ប្រគល់ប៉ាស្តាទៅឱ្យ pot ភ្លាមៗ។
បិទកំដៅបន្ថែមលាយ mayonnaise នេះ។ ចោរដោយប្រើអន្ទាក់រហូតដល់លាបថ្នាំប៉ាស្តាដោយបន្ថែមទឹកចង្អៀតដើម្បីជាទឹកជ្រលក់រលោង។
បន្ថែមឈី Parmesan និងហែកម្តងទៀតហើយបម្រើភ្លាមៗ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 718 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 22 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 6 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 6 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 227 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 570 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 98 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 5 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 30 ក្រាម |