ការបដិសេធ : នេះមិនមែនជាម្ហូបអ៊ីតាលីប្រពៃណី, ដោយមធ្យោបាយណាមួយ; ជាការពិតនៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីវាគឺជារឿងកម្រណាស់ (ប្រសិនបើមិនក្រៀមក្រំសូមមើល របបម្ហូបអាហារអ៊ីតាលីទី 6 របស់ខ្ញុំ) ដើម្បីលាយឈីសនិងអាហារសមុទ្រប៉ុន្តែវាគឺជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អឥតខ្ចោះមួយនៃការរួមផ្សំប្រពៃណីជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតដែលត្រូវបានអភិវឌ្ឍជាពិសេសសម្រាប់ក្រអូមមាត់អាម៉េរិក។ នៃបង្កងនិងមិនមានការឈឺចាប់អំពីការលាយឈីសជាមួយ shellfish នៅឡើយទេដោយប្រើគ្រឿងផ្សំអ៊ីតាលីនិងបច្ចេកទេសវាពិតជាល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ។
ទោះបីជាអស្ចារ្យនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍វាត្រូវការពេលប្រហែល 30 នាទីដើម្បីបង្កើត - ជាថ្មីម្តងទៀតដែលល្អបំផុតនៃពិភពលោកទាំងពីរ!
វានឹងធ្វើឱ្យការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅអាហារថ្ងៃបុណ្យណូអែលអាហារសមុទ្រដែលមានមូលដ្ឋាន នៃ អាហារពេលល្ងាច ប្រាំពីរ នំបុ័ងឬអាហារណាមួយដែលមានបុណ្យដែលបានផ្គូផ្គងជាមួយស្រាពណ៌ស។
[សម្របតាមរូបមន្តដោយ Victor Pena Guilera, អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកស្រាវជ្រាវនិងច្នៃប្រឌិតផ្នែកធ្វើម្ហូប, Pastificio Giovanni Rana]
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- សម្រាប់ការបំពេញបង្កង:
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
- 1/4 ពែង (1,2 អោន) julienned leek (ផ្នែកពណ៌សប៉ុណ្ណោះ)
- ខ្ទឹមស 1 ខ្ទឹម, minced
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេស្រាពណ៌សស្ងួត
- 1/2 ផោនសាច់គោចម្អិន
- ឈីស ricotta ស្រស់¼ពែង
- 1/2 ពែង (1,3 អោន) ឈូស mozzarella ស្រស់កាត់ចោល
- 1/2 ពែង (3,2 អោន) ទឹកជ្រលក់ Alfredo (ហាងលក់ - ទិញឬ
- ផលិតដោយខ្លួនឯង )
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលសមុទ្រល្អ
- ½ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះមួយពែង, ពាក់កណ្តាល
- សម្រាប់ការបំពេញ Ricotta-Mozzarella -Mascarpone:
- ¾ពែង (2,6 អោន) ឈូស mozzarella ស្រស់ shredded
- ឈីស ricotta ស្រស់ 1/3 ពែង (2.8 អោន)
- 1 ស្លាបព្រាក្រែមដ៏រឹងមាំ
- 1 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (1/2 អោន) mascarpone
- ញាក់អំបិលសមុទ្រល្អ
- សម្រាប់ឡាស៊ែរ:
- 1 កញ្ចប់ (8.8 អោន / 250 ក្រាម / 6 សន្លឹក) សន្លឹកឡាសាស់ស្រស់
- ¼ពែង (2 អោន) ទឹកជ្រលក់ Alfredo (ហាងលក់ - ទិញឬ
- ផលិតដោយខ្លួនឯង )
- ½ពែង (1,8 អោន) ឈូស mozzarella ស្រស់កាត់ចោល
- ½ប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះមួយពែង, ពាក់កណ្តាល
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
ដើម្បីធ្វើឱ្យបង្គងបំពេញ:
កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងកំឡាំងមធ្យមលើកំដៅមធ្យម។ បន្ថែមការ leek និងចំអិនរហូតដល់បន្ទន់, 2 ទៅ 3 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមសនិងស្រាពណ៌សហើយបន្តចម្អិនរហូតដល់ខ្ទឹមសត្រូវបានបន្ទន់ហើយ 2 ទៅ 3 នាទីទៀត។ យកចេញពីកំដៅនិងឱ្យត្រជាក់។
នៅក្នុងចានធំមួយលាយគ្រឿងផ្សំដែលបំពេញនៅក្នុងបង្គងដែលនៅសល់បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយលឿងនិងខ្ទឹមត្រជាក់ដើម្បីបញ្ចូលគ្នា។
ទុកមួយឡែក។
ដើម្បីធ្វើឱ្យការបំពេញបន្ថែម ricotta-mozzarella-mascarpone:
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយហើយទុកវាមួយឡែក។
ដើម្បីប្រមូលផ្តុំនិងដុតឡាសាឡាសា:
លាងឧស្ម័នចោលទៅ 350 អង្សាសេ (176 អង្សាសេ) ។
ចែកចាយទឹកត្រី Alfredo រាបស្មើនៅលើបាតនៃ 11 អ៊ីញដោយចានដុតនំ 7 អ៊ីញ។
គ្របដណ្តប់ទឹកជ្រលក់ Alfredo ជាមួយនឹងស្រទាប់សូម្បីតែនៃសន្លឹក lasagna ។
រីករាលដាលពាក់កណ្តាលនៃបង្កងដែលបំពេញនៅលើបន្ទះ pasta បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយស្រទាប់ទីពីរនៃសន្លឹកប៉ាស្តា។
រីករាលដាល ricotta-mozzarella-mascarpone បំពេញនៅលើស្រទាប់ទីពីរនៃសន្លឹក lasagna បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយសន្លឹកទីបីនៃ lasagna ។
បាចសាឡាត់ដែលនៅសេសសល់នៅលើសន្លឹកចុងក្រោយបង្អស់នៃប៉ាស្តាហើយបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ដោយរាបស្មើជាមួយនឹងកំប៉ុងស្រស់និងប៉េងប៉ោះ។
ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីឬរហូតដល់ browned បន្តិចនៅលើកំពូល។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 157 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 4 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 48 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 359 ម។ ក |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 13 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 1 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |