ការប្តូរទឹកដោះគោគ្មានទឹកដោះគោ

អ្នកជំនួសទឹកដោះគោនិងឈីសជាច្រើនប្រើពពួកសណ្តែកជាមូលដ្ឋានប៉ុន្ដែដូចជាទឹកដោះគោអ្នកខ្លះមានអាឡែស៊ីនិងមិនអត់ឱនចំពោះផលិតផលសណ្តែកដែលធ្វើឱ្យមានការពិបាកបន្តិចបន្តួចចំពោះអ្នកចិញ្ចឹមដែលគ្មានទឹកដោះគោជាមួយនឹងភាពមិនអត់ធ្មត់នៃសណ្តែកសៀង។ កុំភ័យខ្លាច - វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីចំអិននិងចម្អិនទឹកដោះគោដោយគ្មានផលិតផលសណ្តែក! ខណៈពេលដែលមុខម្ហូបជាច្រើនរបស់ខ្ញុំរួមមានដូចជាផលិតផលសណ្តែកទឹកដោះគោម្សៅសាប៊ូលាមកនិងសណ្តែកសណ្តែកសៀងបញ្ជីនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតមួយចំនួនស្តីពីវិធីជំនួសផលិតផលទាំងនេះហើយនៅតែផលិតនូវអាហារដែលគ្មានជាតិទឹកដោះគោឆ្ងាញ់។

• 01 នៃ 08

  ខ្ទិះដូង

  ទឹកដោះគោដូងគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិទឹកដោះគោមិនមាន។ ទោះបីជាវាសម្បូរជាតិខ្លាញ់និងជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក៏ដោយក៏ ទឹកដោះគោដូង គឺជាវិធីមួយដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងការបន្ថែម Creaminess ទៅគ្រប់ប្រភេទអាហារគ្មានទឹកដោះគោនិង ចានវីតាមីន ពីឈីសទៅស៊ុបក្រេមទៅទឹកជ្រលក់ប៉ាស្ទ័រទៅជាភក់ទៅនឹងទឹកដោះគោដែលគ្មានទឹកដោះគោ។ ខ្ញុំបានសាកល្បងទឹកដោះគោអស់ជាច្រើនឆ្នាំប៉ុន្ដែការជ្រើសរើសយកទឹកដោះគោដូងដែលមានគុណភាពល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារគឺទឹកដោះគោថៃខាឃីនូទាំងពូជស្រូវនិងដើម។

• 02 នៃ 08

  ទឹកដោះគោភេសជ្ជៈ

  ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកសាធារណជនត្រូវបានគេយល់ដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីការញ៉ាំជាតិស្ករនិងពពួកសណ្តែកក៏ដូចជាអាឡែហ្ស៊ីចំពោះផលិតផលធ្វើពីទឹកដោះគោហើយដូច្នេះផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើដូងដែលមិនមានជាតិសណ្តែកសៀងគ្មានជាតិស្ករនិងគ្មានទឹកដោះគោត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅ ហាងលក់គ្រឿងទេសកាន់តែច្រើន។ ភ្នំអណ្តើកដែលជាអ្នកផលិត ទឹកដោះគោទឹកដោះគោ ដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេក៏ធ្វើឱ្យទឹកដោះគោសណ្តែកទឹកដោះគោសម្រាប់ទឹកដោះគោដែលខ្ញុំចូលចិត្តផងដែរ។ ឈ្មោះនេះគឺត្រឹមត្រូវ: វាឆ្ងាញ់ណាស់! សម្បូរបែបនិង creamy, ទឹកដោះគោដូងឆ្ងាញ់ដូច្នេះឆ្ងាញ់គឺជាការដ៏អស្ចារ្យក្នុងការចម្អិនអាហារនិងការដុតនំ, ហើយវាជាទឹកដោះជំនួសទឹកដោះគោដែលខ្ញុំចូលចិត្តដោយឥតគិតថ្លៃរបស់ខ្ញុំនៅពេលដែលខ្ញុំចង់ផឹកវាត្រង់ពីកញ្ចក់។

• 03 នៃ 08

  Daiya Cheese

  សម្រាប់ភីហ្សា strombolis និងនំបុ័ងប៉ាស្តាដុតខ្ញុំមិនទាន់រកឃើញ ឈីស ដែល គ្មានទឹកដោះគោ ដទៃទៀតដែលខ្ញុំចូលចិត្តច្រើនជាង Daiya Mozza Shreds ។ វារលាយវាលាតសន្ធឹងហើយរសជាតិរបស់វាគឺមានតុល្យភាពនៅក្នុងរសជាតិនិងសម្បូរបែប។ ហើយល្អបំផុតគឺវាគ្មានទឹកដោះគោសណ្តែកសៀងនិងមិនមានជាតិកំប៉ុងដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់របបអាហារខុសៗគ្នា។

• 04 នៃ 08

  គ្រាប់

  គ្រាប់ពូជធ្វើការយ៉ាងល្អដើម្បីបន្ថែមវិមាត្រនិងវាយនភាពទៅនឹងរូបមន្តដែលខ្វះជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង ផលិតផលទឹកដោះគោ និងសញ្ញាប័ត្រតិចជាងផលិតផលសណ្តែក។ ទឹកដោះគោស្រូវនិងផលិតផលស្រូវអង្ករមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯងប៉ុន្តែវាមានជាតិខ្លាញ់តិចហើយមានប្រូតេអ៊ីនស្ទើរតែគ្មាន។ នៅពេលដែលជំនួសសណ្តែកនៅក្នុងរូបមន្តដែលប្រើសណ្តែកជំនួសកន្លែងចម្អិនទឹកដោះគោសណ្តែកអាចកំណត់ពីភាពខុសគ្នារវាងដង់ស៊ីតេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរក្សាធុងតូចមួយដែលល្មមត្រជាក់នៃគ្រាប់ស្វាយចន្ទីនិងអាល់ម៉ុននៅលើដៃសម្រាប់ដំណោះស្រាយដុតនំនិងចម្អិនអាហាររហ័ស។

• 05 នៃ 08

  ប្រេងដូងចម្រាញ់

  ប្រេងដូងចម្រាញ់គឺល្អសម្រាប់ការជំនួសប៊ឺ, ម្សៅទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ដែលមានមូលដ្ឋាននៅសណ្តែកសៀងនិងសណ្តែកនៅក្នុងម្សៅសម្បូរបែបដូចជានំខូឃីនំប៉័ងនំប៉័ងនិងម្សៅ។ ខ្ញុំបានរកឃើញថាដូងដែលចម្រាញ់បានបន្ថែមរសជាតិផ្អែម ៗ បន្តិចបន្តួចចំពោះអ្វីដែលខ្ញុំប្រើជាមួយវាដូច្នេះខ្ញុំចូលចិត្តវាជាពិសេសជាមួយ នំ សូកូឡាដូចជានំនីស។

  មនុស្សជាច្រើនជ្រើសរើសការមិនប្រើ ប្រេងដូងដែល ចម្រាញ់ដោយសារតែជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់របស់វា (12 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា) ប៉ុន្តែបើប្រើក្នុងកម្រិតមធ្យមវាអាចដំណើរការបានយ៉ាងល្អសម្រាប់ការព្យាបាលដោយទឹកដោះគោគ្មានជាតិសណ្តែកសៀង។

• 06 នៃ 08

  ទឹកដោះគោស្រូវ

  ទឹកដោះគោជារឿយៗអាចជំនួសទឹកដោះគោសណ្តែកក្នុងការដុតនំបុ័ងដូចជានំខេកនិងនំប៉័ងរហ័សដែលមានលទ្ធផលខុសគ្នាតិចតួចណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរូបមន្តដូចជាទឹកជ្រលក់និងស៊ុបប្រភេទមួយចំនួននៃសារធាតុក្រាសឬជាតិពុលជាធម្មតាមានសារៈសំខាន់ជាទូទៅដោយសារតែទឹកដោះគោស្រូវមានជាតិស្តើងនិងជាតិខ្លាញ់តិចជាងទឹកដោះគោសណ្តែក។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ដែលហៅថាទឹកដោះគោឬទឹកសណ្តែកស្យុងខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើស៊ុត yolks, ម្សៅពោត, ម្សៅ, ស្ករកៅស៊ូ xanthan ឬភ្នាក់ងារក្រាស់ឬមានស្ថេរភាពមួយផ្សេងទៀតជាមួយទឹកដោះស្រូវដើម្បីឱ្យមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងដង់ស៊ីតេនិងដើរតួជាសារធាតុរំសូលុយស្យុង។ ទឹកដោះគោស្រូវក៏មានរសជាតិផ្អែមជាងពូជសណ្តែកស្យុងច្រើនណាស់ដែរជាពិសេសនៅពេលចម្អិនអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់រក្សាទុកក្នុងចិត្តហើយត្រូវប្រាកដថាធ្វើ "ការធ្វើតេស្តរសជាតិ" និងលៃតម្រូវទៅតាមរដូវ។

• 07 នៃ 08

  បន្លែខ្លី

  ការកាត់បន្ថយបន្លែមានលក្ខណៈល្អសម្រាប់ប៊ឺសឈីសឈីសនិងសណ្តែកប៊ឺរីនៅក្នុងចំអិនម្ហូបដូចជាខូឃីនំប៉័ងនំនិងនំខេកទោះបីជាវាមិនត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនក្នុងខ្ទះក្នុងរូបមន្តដូចជាទឹកជ្រលក់ឬចានបង្អែមក៏ដោយ។ ទោះបីជាវាមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ 6 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រាបាយក៏ដោយវានៅតែមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើនជាងប៊ឺ (7 ក្រាមក្នុងមួយស្លាបព្រា) ។ មួយដែលមិនមែនជាអ៊ីដ្រូសែនមិនមែនជាទឹកដោះគោ, ខ្លី vegan ដែលខ្ញុំសូមផ្ដល់អនុសាសន៍គឺខ្លីបន្លែសរីរាង្គរបស់ Spectrum ផលិតពី 100% non-hydrogenated ប្រេងដូងសរីរាង្គ។

• 08 នៃ 08

  Xanthan Gum

  Xanthan Gum គឺជា ពពួកប៉ារ៉ាស៊ីត polysaccharide ដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សាឡាត់ពាណិជ្ជកម្មក្រែមទឹកកកនិងផលិតផលផ្អែមផ្សេងទៀតឬផលិតផលលាងសម្អាតដែលត្រូវការអាំងសូលុយស្យុងប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានទិញសម្រាប់ប្រើប្រាស់តាមផ្ទះហើយវាគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើអោយស្តើងនិងរក្សាលំនឹងទឹកដោះគោអង្ករ។ ទឹកជ្រលក់ស៊ុបនិងក្រែមទឹកកក។ វាប្រហែលជាមានតម្លៃថ្លៃប្រហែលពី 10 ទៅ 12 ដុល្លារសម្រាប់ 8 អោនប៉ុន្តែបន្តិចបន្តួច! ដើម្បីប្រើស្ករកៅស៊ូស័ង្កសីនៅក្នុងរូបមន្តទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោសណ្តែកដោយឥតគិតថ្លៃរបស់អ្នកប្រើប្រហែល 1/8 តោន។ ក្នុងមួយពែងនៃទឹកដោះគោអង្ករហើយបញ្ចូលគ្នាទាំងនេះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមិនមែនដោយដៃព្រោះវានឹង "ស្ករកៅស៊ូ" ស្ទើរតែភ្លាមៗ។ (ខ្ញុំបានរកឃើញថាការលាយស្ករកៅស៊ូ xanthan ជាមុនសិនជាមួយប៊ីតនៃប្រេងមុនពេលបន្ថែមទឹកដោះគោអង្ករផ្តល់នូវរសជាតិនិងវាយនភាពល្អបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់។ )