តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្ព Roasted ជាមួយ Pesto

ចំណិតទាំងនេះនៃស្ពលីងមានល្បាយនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិង browned និង crispy នៅជុំវិញគែម។ ជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចពួកគេជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អមួយប៉ុន្តែ pesto នឹងបន្ថែមពណ៌បៃតងស្រស់ស្អាតនិងមានរសជាតិច្រើន។

ការលាយខ្លាញ់ parsley ចូលទៅក្នុង pesto accentuates រសជាតិ parsley របស់ស្មៅ, grassy ។ ប្រសិនបើ pesto parsley គឺមិនមែនជារឿងរបស់អ្នក, បន្ទាប់មកស្ព roasted កំពូលជាមួយ pesto basil ប្រពៃណីឬ រូបមន្ត ណាមួយដែល pesto សំណព្វ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 1 ក្បាលបៃតងក្បាល (កាត់ចូលទៅក្នុងជុំក្រាស់ 1/2-inch)
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីឆ្មា 1/2 ពែង
• 1/4 ពែង Walnut
• 1 clove ខ្ទឹម (ហាន់)
• ឈី Parmigiano-Reggiano 1/4 ពែង (ដឹងគុណ)
• ស្លឹកខ្ចាត់ខ្ចៅ 3 ពែង (ប្រមាណជា 1 ពោតតូចមួយ parsley)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 425 ហ្វា
2. ដុសសម្អាតសន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងបន្តិចបន្តួចឬក្រណាត់ជាមួយក្រដាស parchment ។
3. រៀបចំចំណិតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុសមួយចំហៀងជាមួយថ្នាំកូតពន្លឺនៃប្រេងអូលីវ។ រដូវស្រាលជាមួយអំបិលនិងម្រេច។
4. ចំអិនរហូតទាល់តែស្ពៃក្តោបនៅចំកណ្តាលហើយគែមត្រូវបានតុបតែងពណ៌ក្រហមនិងកាត់បន្ថយ (ប្រហែល 40 នាទី)
5. នៅក្នុងដំណើរការដំណើរការចង្វាក់ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមនិងឈីសរហូតទាល់តែមានកំដៅល្អ។

1. បន្ថែម parsley នេះ។ ជាមួយនឹងការរត់ blade, យឺតចាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រេងអូលីវនេះ។ បន្តការបន្ថែមប្រេងរហូតដល់ pesto មានស្ថិរភាពដែលអ្នកចង់បាន។ (វាមិនចាំបាច់ប្រើប្រេងអូលីវទាំងអស់ទេបើសិនជាសត្វ pesto ឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់ដែលអ្នកចង់បានជាមុនសិន។ )
2. បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។
3. drizzle pesto ជាងស្ពនេះ។ បម្រើក្តៅឬនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ការប្ដូរកីឡាករ Parmigiano-Reggiano

អ្នកខ្លះនឹងអះអាងថាមិនមានអ្វីជំនួសឱ្យឈី Parmigiano-Reggiano ទេ។ ច្បាប់ជាក់លាក់តម្រូវឱ្យ Parmigiano-Reggiano ត្រូវបានធ្វើឡើងតាមរូបមន្តជាក់លាក់និងវិធីសាស្រ្តផលិតតែនៅក្នុងខេត្ត Parma, Reggio-Emilia, Modena និងតំបន់ជាក់លាក់របស់អ៊ីតាលីនៅក្នុងខេត្ត Bologna និង Mantua ។

ខណៈពេលដែលវាជាការពិតដែលថារសជាតិ Parmigiano-Reggiano ពិតជាមិនអាចផ្គូរផ្គងបានទេមានប្រភេទឈីសស្រដៀងគ្នាជាច្រើនដែលអាចប្រើជំនួសកន្លែង Parmigiano-Reggiano ដែលមានតំលៃថ្លៃ។

Grana Padano : ឈីសអ៊ីតាលីនេះគឺស្រដៀងទៅនឹង Parmigiano-Reggiano ។ Grana Padano ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងហោចណាស់មួយពាន់ឆ្នាំដោយប្រើប្រាស់រូបមន្តដូចគ្នាដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់សព្វថ្ងៃ។

Pecorino : "Pecorino" សំដៅទៅឈីសអ៊ីតាលីណាមួយដែលធ្វើពីទឹកដោះគោ។ មានប្រភេទពពួកផេកូណូណូច្រើនប្រភេទ។ មួយនៃភាគច្រើនបំផុតដែលត្រូវបានគេស្គាល់ច្រើនគឺ pecorino Romano ។ Pecorino មានរសជាតិអំបិលនិងរសជាតិជាង Parmigiano-Reggiano ។ ជាញឹកញាប់ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Parmigiano និង pecorino ត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ pesto ។

BelGioioso American Grana: កំណែពិដានជនជាតិអាមេរិកម្នាក់ឈ្មោះ Parmigiano-Reggiano ។ វាមានវាយនភាពនិងអាហារបំប៉ន។

Reggianito: Reggianito ត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីនដោយជនជាតិអ៊ីតាលីដែលបានតាំងលំនៅនៅក្នុងប្រទេសអាហ្សង់ទីន។

រសជាតិគឺស្រាលហើយវាយនភាពទន់ជាង Parmigiano-Reggiano ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	317
ជាតិខ្លាញ់សរុប	23 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	4 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	14 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	3 ម។ ក
សូដ្យូម	144 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	25 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	8 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	8 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )