កញ្ចប់រុំសាឡាត់កូរ៉េ ( ssambap ) គឺជាកញ្ចប់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលធ្វើពីសាច់មានរសជាតិឈ្ងុយស្រូវអង្ករទឹកស៊ីអ៊ីវ ( ssjamyang ) និងបន្លែស្លឹកស្រស់។
Ssam មានន័យថា "រុំ" នៅក្នុងភាសាកូរ៉េហើយ bap មានន័យថា "អង្ករ" ។ ក្រៅពីអង្ករនិងការរុំ (ជាទូទៅសាឡាត់) មានការប្រែប្រួលនៃអ្វីដែលអាចស្ថិតនៅក្នុងកញ្ចប់ឧបករណ៍យួរដៃ។
នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានកូរ៉េនៅភាគខាងលិចវាជាការពេញនិយមបំផុតក្នុងការធ្វើឱ្យ ssambap ជាមួយ galbi (ឆ្អឹងជំនីរខ្លី) ឬ bulgogi (សាច់ជ្រលក់សំប៉ែតស្តើង) ប៉ុន្តែ bo ssam ( សាច់ដុំ ជ្រូករុំក្នុងស្លឹកស្ពៃ) និង jok bal (ជើងជ្រូក) ក៏ជាប្រពៃណីកូរ៉េ បន្សំស៊ាំ។
01 នៃ 05
ស្រូវអង្ករ
ពហុប៊ីត / រូបថត / រូបភាពហ្គីតទី អង្ករសឬត្នោតត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងសាំបាបាប (ជាទូទៅឈ្មោះថា "អង្កររុំ") ។ មនុស្សមួយចំនួនមិនបានដាក់អង្ករនៅខាងក្នុងក្បាលរបស់ពួកគេទេ (សាច់ជ្រូកដែលរុំនៅក្នុងស្ពៃក្តោប) ប៉ុន្តែចង់ញ៉ាំវានៅចំហៀង។
អ្នកបរិភោគជាតិស្ករទាបខ្លះសប្បាយរីករាយបរិភោគស៊ីសាដោយគ្មានអង្ករនៅខាងក្នុង។ អ្នកក៏អាចជំនួសគុយទាវស្តើងសម្រាប់បទពិសោធន៍ផ្សេងៗគ្នា។
02 នៃ 05
សាច់គោ, ជ្រូកឬត្រី
Wonyoung Kim / EyeEm / Getty Images ការបំពេញបន្ថែមដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់សាមុងគឺ កាឡាក់ស៊ី (ឆ្អឹងជំនីរខ្លី) ឬសាច់គោ bulgogi (ដែលមានរាងសំប៉ែតស្រួច) ហើយទាំងពីរនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ ទាំងនេះក៏ជាម្ហូបអាហារនិងអាហារអាំងសាច់ក្រៅពីពួកគេងាយស្រួលចំអិននៅលើដុត។
ប៉ុន្តែសាច់ជ្រូក ( ដូចាជីហ្គី ហ្គី ) ត្រីឆៅសាច់មាន់និងប្រភេទអាហារសមុទ្រដទៃទៀតក៏មានប្រជាប្រិយភាពផងដែរនៅក្នុងរុំសាឡាត់របស់ជនជាតិកូរ៉េ។
03 នៃ 05
បន្លែស្លឹកនៅក្នុងក្រណាត់កូរ៉េ
Sungmoon Han / EyeEm / Getty Images សាឡាត់ស្លឹកពណ៌ក្រហមគឺប្រហែលជា ស៊ុបសាមស៊ុប ជាទូទៅបំផុតប៉ុន្តែសាឡាត់ដទៃទៀតស្លឹក បៃតង ឬនំប៉័ងនិងស្លឹក បៃតង ក៏មានប្រជាប្រិយដែរ។
មានប្រភេទ ផ្សំផ្សេងគ្នារាប់មិនអស់ ពី ម៉ាសស៊ីម (ស្រទាប់ក្រណាត់ស្តើង) ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ីសម៉្យុងធ្វើនំស្ងួត។
04 នៃ 05
ដំណាំនិងទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាម
Andrew Rowat Media Ltd / Corbis ឯកសារ / រូបភាព Getty មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តដូចជា ssamjang សម្រាប់ ssambap ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើ kochujang ( dye ម្រេចក្រហម) ឬ daenjang ( dye សណ្តែក) សម្រាប់អ្នក។
អ្នកខ្លះថែមទាំងបន្ថែម នំ Kimchi (ស្ពៃខៀវ) ទៅអញ្ចាញស្រូវរបស់ពួកគេប៉ុន្តែពពួក បន្លែមានខ្ទឹមបារាំង ឆ្អិនឆ្អិនឆ្អិនឆៅនិង ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម ។
05 នៃ 05
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាមុំ
លោក Ben Fink / Dorling Kindersley / Getty Images - ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងស្លឹកបន្លែនៃជម្រើស, ច្រៀកវានៅក្នុងពាក់កណ្តាលប្រសិនបើវាធំពេក។
- ដាក់ស្លឹកនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកបន្ថែមអង្កររណ្តៅតូចៗដាក់នៅលើកំពូលហើយបញ្ចប់ជាមួយនឹងសំពោងសំពោងនិងស៊ីម៉ង់ត៍ផ្សេងៗ។
- រុំរឿងទាំងស្រុងទៅក្នុងកញ្ចប់យ៉ាងម៉ត់ចត់ (ប្រហែលទំហំគ្រាប់បាល់ហ្គោល) ហើយញ៉ាំវាក្នុងមួយកាច់។
- សូមព្យាយាមមិនឱ្យរឿងទាំងមូលធំពេកនោះទេព្រោះបន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជាប់គាំងដោយជម្រើសពីរដែលរញ៉េរញ៉ៃ: ដាក់វានៅក្នុងមាត់របស់អ្នកឬខាំទៅក្នុងសារធាតុសូសាហើយបំលាស់មាតិការបស់វានៅគ្រប់ទីកន្លែង។