ខាត់ណាខៀវជានិច្ចជាដំបូងដើម្បីរកលទ្ធផលល្អបំផុត
ប្រសិនបើអ្នកដាំផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងសួនច្បារសួនច្បារឬអ្នកចង់ទិញវានៅហាងលក់គ្រឿងទេសឬទីផ្សារកសិករខណៈពេលដែលវាស្ថិតនៅក្នុងរដូវកាលអ្នកត្រូវការមធ្យោបាយល្អដើម្បីរក្សាវាទុកមួយរយៈពេលដើម្បីរក្សាភាពស្រស់ស្រាយរបស់វា។ ការត្រជាក់គឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការថែរក្សាផ្កាខាត់ណាខៀវ។ វាមិនមានសារធាតុចិញ្ចឹមល្អទេហើយវាបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹមនិងទទួលបានមូសប្រសិនបើអ្នក អាចដាក់សម្ពាធ ។
ការផ្តល់ឱ្យផ្កាខាត់ណាខៀវនិង ក្លិនឈ្ងុយ រហ័សក្នុងទឹកក្តៅមុនពេលត្រជាក់ពួកគេធានាថាវានឹងរក្សានូវវាយនភាពល្អនៅពេលដែលអ្នកធ្វើម្ហូបជាមួយពួកគេ។
ស្រទាប់ដំបូងតែមួយបង្កកទប់ស្កាត់បំណែកខាត់ណាខៀវពីចង្កោមរួមគ្នា។ ការពិតដែលថាពួកវានៅរលុងគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំមួយនៅពេលដែលអ្នកមានកុងតឺន័រប្រៃកូលីកមួយកំប៉ុងប៉ុន្តែត្រូវយកវាចេញសម្រាប់រូបមន្ត។
វាមានភាពងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យព្រិលនិងផ្អែមខាត់បូខូលីដូច្នេះអ្នកនឹងមានរសជាតិស្រស់បែបសួនច្បារពេញមួយឆ្នាំ។
លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង Florets
ត្រាំ ផ្កាខាត់ណាខៀវទាំងមូល ក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីកម្ចាត់ស្នាមប្រឡាក់ឬសួនច្បារ។ បង្ហូរ។ កាត់ដើមក្រាស់ហើយដាក់វាមួយឡែក។ ប្រើកាំបិតព្រែកមួយដើម្បីបំបែកប្លង់ទៅជាបំណែកមិនលើសពី 1 1/2 អ៊ីញក្រាស់។
រៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវ
ដើមផ្កាខាត់ណាខៀវមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងផ្លែប៉មហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេបោះបង់ចោល។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកទុកស្បែកក្រាស់នៅលើដើមដែលពួកគេចំណាយពេលយូរជាងមុនដើម្បីចម្អិនជាងស្លឹក។ ដំណោះស្រាយគឺដើម្បីបោសពួកវាជាមួយ Peeler បន្លែ។
កាត់កន្លងដលមានកលនិងជីកំប៉ុសឆ្អឹងពាក់កណា្ខលចស់ឬចះវាកលហើយសល់ក្នុងកដាសដលមានទំហំ 1/2 អ៊ីញ។
ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងរៀបចំផ្កាខាត់ណាខៀវ, មានទឹកសក្តានុពលមួយដែលចូលមករំពុះនៅលើចង្ក្រាននេះ។ ក៏ទទួលបានទឹកកកដ៏ធំមួយនៃទឹកកកត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
Blanch the Broccoli
នៅពេលដែលអ្នកបានបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវចូលទៅក្នុងផ្ល្រោរនិងកាប់ដើមនិងកាត់ដើមនោះទម្លាក់បំណែកខាត់ណាខៀវទៅក្នុងសក្តានុពលនៃទឹករំពុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ អនុញ្ញាតឱ្យពួកគេចំអិន រយៈពេលពីរនាទី ។
ជាជម្រើសអ្នកអាចចំហុយផ្កាខាត់ណាខៀវរយៈពេល 2 នាទីក្នុងចំហាយបន្លែជំនួសឱ្យការដាំវា។ បង្ហូរផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងបំពង់មួយ។
ញាក់ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ភ្លាមផ្ទេរ broccoli blanched ទៅចានទឹកទឹកកក។ នេះនឹងបញ្ឈប់កំដៅសំណល់នៅក្នុងបន្លែពីការបន្តធ្វើម្ហូប។ ទុកផ្កាខាត់ណាខៀវនៅក្នុងទឹកកករយៈពេល 3 នាទី។ ផ្ទេរខាត់ណាខៀវទៅជា colander ហើយទុកវាឱ្យស្រូបយកបានពីរបីនាទី។
បង្កកតែមួយស្រទាប់
រីករាលដាលនៃផ្កាខាត់ណាខៀវនិងផ្កាឈូកនៅក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើសន្លឹកដុត។ បង្កករយៈពេល 1 ទៅ 2 ម៉ោង។
ផ្ទេរបំណែកនៃផ្កាខាត់ណាខៀវទៅកាបូបឬ ធុង ទឹកកកនិងស្លាកសញ្ញាដែលមានកាលបរិច្ឆេទ។ ផ្កាខាត់ណាខូលីហ្វិកនឹងត្រូវ ទុករយៈពេលមួយឆ្នាំ ។ វានៅតែមានសុវត្ថភាពក្នុងការញ៉ាំបន្ទាប់ពីនោះប៉ុន្តែគុណភាពរបស់វានឹងធ្លាក់ចុះ។
វាមិនចាំបាច់ក្នុងការរំលាយផ្កាខាត់ណាខូលីខូលីមុនពេលចម្អិនវាទេ។ កាត់បន្ថយរយៈពេលពីរនាទីដែលខាត់ណាខៀវត្រូវបានចម្អិនពីពេលវេលាចម្អិនអាហារពេលដែលអ្នកចំអិនសាច់ជ្រូក។