ជនជាតិ Bengalis ទទួលទានអាហាររាល់ថ្ងៃហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអ្នកទិញបន្លែនិងត្រីស្រស់ៗជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់ពួកគេ។ អាហារមានរយៈពេលរាប់ពាន់ម៉ោងហើយការរៀបចំជាពិធីជប់លៀងមួយ។ រូបមន្តបែលហ្ស៊ិកនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសំរាប់ឱកាសបុណ្យណូអែលហើយការបន្ថែមវាទៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នកគឺសំខាន់ណាស់ដើម្បីធានាថាអ្នកមានអ្វីដែលស្រាលនិងក្រអូបសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំគ្នានៃមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសាររួមទាំងអាពាហ៍ពិពាហ៍ផងដែរ។ ត្រីរ៉ូរូគឺជាត្រីដែលគេប្រើច្រើនបំផុតប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើត្រីធំ ៗ ផ្សេងទៀតសម្រាប់ម្ហូបដែរ។ ឧទាហរណ៍បាសទឹកសាបឬគល់ក្របីដំណើរការល្អ។ អ្នកក៏អាចគិតអំពីត្រីសូម៉ុនដែរប្រសិនបើជម្រើសផ្សេងទៀតមិនមាន។ បម្រើជាមួយបំពង់អង្ករក្តៅឆ្អិនធម្មតា។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ត្រី 2 ផោន (1 គីឡូក្រាម) ដែលមានសាច់ពណ៌សរឹងមាំបានកាត់ចូលទៅក្នុង 1 1/2 អ៊ីញបំណែកក្រាស់ "(រ៉ូរ៉ូដែលជាប្រភេទត្រីគល់រាំងមួយដែលធ្វើការល្អ)
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រា
- 1 ស្លាបព្រាម្ស៉ៅខ្ទឹម
- 1 ខ្ទឹមបារាំងដែលមានទំហំមធ្យមដើម្បីបិទភ្ជាប់មួយ
- ទឹកដោះគោយ៉ាអួ 1 ពែង
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្សៅរមៀត
- 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហម
- ប្រេងម្ទេស 4 ស្លាបព្រា
- 3 cloves
- 5 peppercorns ខ្មៅ
- ក្រមបៃតង 2
- ឈើដ្លមានទំហំ 1 អ៊ីញ
- 1/2 ស្លឹកខ្សាច់ស្ងួត
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងធំខ្ទេចខ្ទឹម
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- លាយទឹកដោះគោជូរជាមួយខ្ទឹមបារាំងម្សៅម្ទេសក្រហមលាយជាមួយខ្ញីនិង ខ្ទឹម និងលាយ។ បន្ថែមបំណែកត្រីនេះហើយលាយសំលៀកបំពាក់យ៉ាងល្អ។ បោសសំអាតរយៈពេល 2 ម៉ោង។
- កំដៅ 3 ស្លាបព្រានៃប្រេង mustard នៅលើកំដៅមធ្យមនៅក្នុង Pan ជ្រៅរហូតដល់ក្តៅ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងមូល - cloves, ក្រវាញ , cinnamon , ស្លឹក Bay និង peppercorns - និង fry រហូតដល់ងងឹតបន្តិច។ ឥឡូវនេះបន្ថែមគំនិតខ្ទឹមនិងចៀនរហូតដល់ថ្លា។
- បន្ថែមត្រីឆ្លាមនិងម៉ាទីនហើយលាយវាថ្នមៗតែល្អ។ រដូវជាមួយអំបិលតាមការចាំបាច់។ កូរម្តងម្កាល។ ធ្វើដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យខូចបំណែកត្រី។ ចម្អិនរហូតដល់ត្រីត្រូវបានធ្វើ។
- តុបតែងជាមួយប្រេងម៉ៃស្លាបដែលនៅសល់ហុយចេញពីចានហើយបម្រើជាមួយបំពង់អាំង។
ការណែនាំអំពីការចម្អិនអាហារនិងការជំនួសគ្រឿងផ្សំ
ប្រសិនបើជំរើសត្រីផ្សេងទៀតខាងលើមិនបង្ហាញអ្នកអ្នកអាចប្រើម៉ាហាមីម៉ាផងដែរ។ កម្រាស់របស់ត្រីនេះនឹងធ្វើអោយក្រឡុកក្រាស់។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាការបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរទៅនឹងភេសជ្ជៈត្រូវប្រាកដថាត្រូវបន្ថែមវាឱ្យយឺត ៗ ក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីចៀសវាងការខុសឆ្គង។ នេះនឹងធ្វើឱ្យទឹករលករលោង។ តុបតែងមុខរូបមន្តជាមួយស្ពៃក្តោលនិង / ឬកែវ។ រឿងចុងក្រោយដែលត្រូវពិចារណាគឺការអនុញ្ញាតឱ្យម្ហូបមួយចំនួនដើម្បីអង្គុយសម្រាប់រសជាតិដើម្បីរលាយ។ ដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេស, បន្ថែម chili ក្រហមដើម្បី masala garam ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 694 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 55 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 11 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 29 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 130 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 186 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 14 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 37 ក្រាម |