រូបមន្តនេះសម្រាប់ក្រណាត់នំប៉័ងរបស់ជនជាតិជ្វីហ្វត្រូវបានធ្វើឡើងដោយឃ្មុំឈីសដូចជា ប៉ូឡូញខូឡូកហ្ស៊ីរ៉ូ ស ស្គីឬរ៉ូស្គី ដែលគេស្គាល់ថាជា "ស្នែងតូច" និងហុងគ្រីហុងលី។ អ្នកខ្លះធ្វើឱ្យវារីភ្លៅជាមួយឃ្មុំមានជ័រប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាណាស់។
Rugelach គឺជាការព្យាបាលបែប Hanukkah បុរាណប៉ុន្តែថ្ងៃនេះពួកគេត្រូវបានគេបរិភោគពេញមួយឆ្នាំ។ ជាធម្មតាពួកវាត្រូវបានរីករាលដាលជាមួយយៈសាពូនមី apricot និងពោរពេញទៅដោយគ្រាប់និង raisins ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តប្រើ cranberries ស្ងួត។ សូមអនុវត្តតាមរូបមន្តខាងក្រោមនិងពិនិត្យមើល មគ្គុទ្ទេសក៍តាមជំហាន នេះ ដោយផ្ទាល់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានការលំអ បន្ថែមសម្រាប់ព័ត៌មានលំអិត។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ចំពោះដាប់ប៊លៈ
- 8 អោន (2 ដំបង) butter unsalted (បន្ទន់)
- ឈីឈីស 1 (8 អោន)
- ម្សៅមុខម្ហូប 2 ពែង
- 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
- សម្រាប់ការបំពេញ:
- ថែរក្សា apricot 2/3 ពែង
- ស្ករ 1/2 លាយជាមួយ 1 ស្លាបព្រាកិន
- Walnut 1 ពែង (chopped វិចិត្រ)
- កាហ្វេស្ងួត 1/2
- សម្រាប់កំពូល:
- ស្លាបព្រា 1 ស្លាបព្រាជាមួយទឹកក្រឡុក 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ស៊ុតមានបន្ទប់សីតុណ្ហភាពធំ 1 (វាយដំ)
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- ធ្វើឱ្យនំប៉័ង: នៅក្នុងចានធំមួយឬឈរឧបករណ៍លាយ, Cream រួមគ្នា 8 អោន butter សីតុណ្ហាភាពបន្ទប់និង 8 អោនឈីស Cream បន្ទប់សីតុណ្ហភាព 8 អោន។ បន្ថែមម្សៅគោលបំណង 2 ពែងនិង 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ វាយតប់នៅទាបរហូតទាល់តែនំប៉័ងដុះជាប់គ្នា។ ចែកដបទៅជា 4 គ្រាប់រុំក្នុងបា្លស្ទិចនិងទូទឹកកកយ៉ាងតិច 4 ម៉ោង។
- ដាក់រនាំងនៅចំកណ្តាលឡភ្លើងនិងកំដៅដល់ 350 ដឺក្រេ។ កក់ក្តៅ apricot 2/3 ពែងរក្សារហូតដល់រីករាលដាល។ នៅចានតូចមួយលាយជាមួយស្ករ 1/2 ពែងជាមួយ 1 ជាតិស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រាហើយទុកឡែក។
- ប្រមូលផ្តុំ rugelach: នៅលើផ្ទៃ ភ្លឺចិញ្ចាចលួស មួយ, រមៀលចេញគ្រាប់បាល់មួយនៃ dough នៅពេលចូលទៅក្នុងរង្វង់ 9 អ៊ីញ។ ដប 1/4 នៃ apricot កក់ក្តៅរក្សាទុកនៅលើរង្វង់ទាំងមូលហើយបន្ទាប់មក sprinkle នៅលើប្រហែល 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Walnuts chopped ពិន័យ 1 ស្លាបព្រានៃល្បាយ cinnamon ស្ករនិង 2 tablespoons cranberries ស្ងួត។
- ដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ភីហ្សាកាត់រង្វង់នីមួយៗឱ្យទៅជា 8 ជ្រុង។ រមៀលក្រូចឆ្មារនីមួយៗពីជ្រុងម្ខាងទៅចំណុច។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំស្រទាប់។ ធ្វើម្តងទៀតជាមួយ dough ដែលនៅសល់។
- នៅក្នុងចានតូចមួយ whisk ជាមួយស្ករ 1 ស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ 1/8 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដុសធ្មេញជាមួយស៊ុតដែលវាយដំនិងលាយជាមួយល្បាយស្ករស។
- ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅក្នុងកណ្តាលនៃ oven នៅ 350 អង្សាររហូតដល់ browned ផងដែរ។ ភ្លាមៗត្រូវយកចេញពីរាស់ដុតនំទៅរទេះភ្លើងដើម្បីត្រជាក់ទាំងស្រុងមុនពេលបម្រើ។ Rugelach ជាធម្មតាល្អប្រសើរជាងមុននៅថ្ងៃបន្ទាប់ពីពួកគេត្រូវបាន baked ។ ពួកគេរក្សាបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងកុងតឺន័រធុនធ្ងន់រហូតដល់ 2 សប្ដាហ៍ហើយអាចកកបាន។
ពូជ Rugelach ច្រើនទៀត
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 175 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 16 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 4 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 70 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 105 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 7 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 2 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 3 ក្រាម |