ខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងនៅពេលដែលខ្ញុំបានញ៉ាំម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះតែឆ្ងាញ់នៅផ្ទះរបស់មីង។ ជាការពិតខ្ញុំពិតជាធ្វើឱ្យខ្លួនខ្ញុំឈឺចាប់ណាស់។ ខ្ញុំមាន 4 កំប៉ុង! ដោយមិនចាំបាច់និយាយទេខ្ញុំមិនហ៊ានបរិភោគច្រើនទេ។ Dahi Baingan អាចត្រូវបានបរិភោគដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ជាមួយនឹងអង្ករឆ្អិនធម្មតានិងសូម្បីតែជាមួយឆាបថី។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 1 eggplant ធំកាត់ចូលទៅក្នុង 1/3 "ចំណិតក្រាស់និងត្រាំក្នុងទឹក
- 1/2 បន្លែពែង / ផ្កាឈូករ័ត្ន / កាណូឡា
- ប្រេងចម្អិនអាហារ
- 1 ពែងមានទឹកដោះគោជូរទឹកដោះគោជូរដែលមិនសូវមានទឹកដោះគោ (មានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញមានជាតិខ្លាញ់តិចមានជាតិខ្លាញ់តិច)
- 1 tsp
- ស្ករ
- 1/2 សាបម្រេចខ្មៅដីស្រស់
- អំបិលដើម្បីរសជាតិ
- 1 គ្រាប់ tsp គ្រាប់ស្ពៃខៀវ
- 1 ម្ទេសក្រហមលាយជាបំណែកតូច ៗ
- 6-8 ស្លឹកគុយរី
- 1 tbsp chopped ស្លឹក coriander ពណ៌បៃតងស្រស់ដើម្បី garnish
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងឆ្អិនពីរបីដងក្នុងចានឬចំណិតលើកំដៅមធ្យម។ មិនត្រូវ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រេងនេះ 2 ដង 1 ដងរហូតដល់មាស។ យកចេញពីប្រេងនិងបង្ហូរនៅលើកន្សែងក្រដាសសម្រាប់មួយនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុងម្ហូបបម្រើរបស់អ្នកដើម្បីបង្កើតស្រទាប់មួយដើម្បីគ្របដណ្តប់បាតនៃម្ហូបនេះ។ ធ្វើបែបនេះរហូតទាល់តែអ្នកញ៉ាំខ្ទិះ ស្លាបព្រា ទាំងអស់ដោយប្រើប្រេងច្រើនតាមតម្រូវការ។
- នៅក្នុង ចានលាយ មួយបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួស្ករអំបិលនិងម្រេច។ លាយល្អដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ ចាក់ជាង eggplant ចៀន។
- កំដៅប្រេងដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះតូចមួយ (វាគួរតែមានប្រហែល 2-3 ក្រាមនៃប្រេងសម្រាប់ដំណើរការនេះ) នៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលក្តៅបន្ថែម គ្រាប់មូស្ដាត , បំណែកឈីលក្រហមស្ងួតនិងស្លឹកគុយរី។ ចៀនរហូតដល់ចង្អុរឈប់ហើយគ្រឿងទេសមានរសជាតិក្រអូប។ យកចិត្តទុកដាក់ដូចដែលពួកគេអាចពុះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមប្រេងដោយគ្រឿងទេសទៅចាន eggplant-yogurt, យកចិត្តទុកដាក់ដើម្បីចាក់វាទាំងស្រុងលើផ្ទៃនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួនេះ។
- តុបតែងជាមួយ coriander ពណ៌ខៀវ chopped និងបម្រើ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 204 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 6 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 2 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 8 ម។ ក |
| សូដ្យូម | 175 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 34 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 14 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 9 ក្រាម |