រូបមន្ត Pagach នំបុ័ងអ៊ុយក្រែននិងស្លូស្តា (Pagac)

pagac អ៊ុយក្រែន / ស្លូវ៉ាគីត្រូវបានគេបម្រើជាប្រពៃណីនៅអាហារគ្មានសាច់ដូចជាសម្រាប់វត្តមាន, ផ្តល់ប្រាក់កម្ចីនិងអាហារល្ងាចណូអែលដ៏ស្រស់ស្អាតដែលគេស្គាល់ថាជា velija ។

វាជានំបុ័ងផ្ទះល្វែងមួយដែលមានដំឡូងឬស្ពបំពេញនិងធ្វើឱ្យការបញ្ចូលបួសដ៏ល្អ។ មនុស្សមួយចំនួនហៅភីហ្សាស្លាវីនេះ។

ធ្វើនំធំ 1 ដុំឬ 12 ស្លាបព្រំនៃស្លាបក្រវាត់អ៊ុយក្រែន / ស្លូវ៉ាច

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះដាប់ប៊លៈ
• ទឹកពែង 1 បូកទឹកក្តៅឧណ្ហ ៗ 1/4
• 4 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេបូក 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• អំបិល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 2 1/2 ស្លាបព្រាកំប៉ុង (ឬប៊ឺប្រសិនបើមិនតមទេ)
• កញ្ចប់ 1
• yeast ស្ងួតសកម្ម
• 3 ពែង
• ម្សៅទាំងអស់
• សម្រាប់ការបំពេញដំឡូង:
• ដំឡូង 2 ពែងត្រូវបានចម្អិននិងកិន
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1/2 ពែងបានដឹងគុណ
• Cheddar Cheese ប្រសិនបើមិនតម
• សម្រាប់ការបំពេញស្ព:
• ស្ពប 1/2 ផោន, cored និង chopped
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• 1 ទៅ 2 ស្លាបព្រាកំប៉ុងប្រេង (ឬប៊ឺប្រសិនបើមិនតមទេ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មធ្យមយកទឹក 1 ពែង 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 4 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិងប្រេងឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់ទៅមិនត្រជាក់។ រំលាយផ្សិតនិង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហ 1/4 ពែងនិងទុកមួយឡែក។
2. ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងចាននៃ ឧបករណ៍លាយកៅអី ឬចានធម្មតាហើយបន្ថែមល្បាយទឹកស្ករនិងទឹកលាយផ្សិត។ លាយរហូតដល់ដាក់បញ្ចូលបានល្អហើយបន្ទាប់មកបុករហូតដល់រលោងប្រហែល 7 នាទីដោយម៉ាស៊ីនហើយយ៉ាងហោចណាស់ 10 នាទីដោយដៃ។

1. ផ្ទេរទៅចានដែលមានលាបខ្លាញ់គ្របដណ្តប់និងឱ្យកើនឡើងរហូតដល់ទ្វេដង។
2. ដាក់កំប៉ុងទឹកក្រឡុកហើយចាក់ទៅលើផ្ទៃពុះនិងចែកជា 2 ផ្នែក។ គ្របដណ្តប់ជាមួយប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់និងទុកឱ្យសំរាក 15 នាទី។
3. នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានជង់ជាប់គ្នារមៀលមួយផ្នែកនៃ dough ទៅជាចតុកោណ 9x13 អ៊ីញឬរង្វង់ 12 អ៊ីញ។ រាលដាលទាំងការបំពេញដំឡូងឬការបំពេញស្ព (សូមមើលខាងក្រោម) នៅលើ dough ទៅក្នុង 1/2 អ៊ីញនៃគែម។
4. រមៀលផ្នែកទីពីរនៃ dough នៅលើផ្ទៃ floured ស្រាលនិងកន្លែងនៅលើកំពូលនៃការបំពេញនិង pinch គែមជាមួយគ្នាដើម្បីបិទ។ ដាក់ដុំឥដ្ឋគ្រប់ជុងពាសពេញទៅជាមួយហ្វ្រកដើម្បីឱ្យចំហាយទឹករត់។
5. ចង្ក្រានកំដៅដល់ 375 ដឺក្រេ។ អនុញ្ញាតឱ្យនំប៉័ងឡើងគ្របដណ្តប់ជាមួយប្លាស្ទិចលាបខ្លាញ់អស់រយៈពេល 30 នាទី។ ដុតនំ 30 នាទីឬរហូតដល់ browned នៅលើកំពូលនិងបាត។ ត្រជាក់នៅលើ rack មួយ។
6. ធ្វើឱ្យដំឡូងបំពេញ: ដំឡូង mashed រដូវវស្សាជាមួយអំបិល។ ប្រសិនបើវាមិនមែនជាថ្ងៃមួយយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅដំឡូងក្តៅនិងលាយឱ្យបានល្អ។ អនុញ្ញាតឱ្យដំឡូងត្រជាក់មុនពេលដាក់នៅលើ dough នេះ។
7. ធ្វើឱ្យស្ពបំពេញ: ស្ពSautéនៅក្នុងប្រេងឬប៊ឺនិងរដូវកាលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់មុនពេលដាក់នៅលើ dough នេះ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	149
ជាតិខ្លាញ់សរុប	9 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	3 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	10 ម។ ក
សូដ្យូម	240 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	13 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	2 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	4 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )