ប្រភេទត្រីសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានផលិតដោយត្រីសាម៉ុងដែលបានលុបចោលទោះបីជាអ្នកអាចជំនួសត្រីសាលម៉ុនឆ្អិនក៏ដោយដរាបណាឆ្អឹងនិងស្បែកត្រូវបានយកចេញ។
រូបមន្តនេះហៅថាអង្ករចម្រុះពីរពែងដូច្នេះវាល្អសម្រាប់ប្រើអង្ករដែលនៅសល់ឬ risotto ។ ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើអំបិល ដំឡូង ជំនួសឱ្យបាយ។
ចុងបញ្ចប់ខ្ញុំចូលចិត្តនំប៉័ងទាំងនេះជាមួយនឹងប្រភេទនំប៉័ងដែលគេហៅថា Panko ។ នេះជាការបង្ហាញអំពី នីតិវិធីនំបុ័ងស្តង់ដារ ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- 2 សាឡាត់តូច (3.75 អោន) កំប៉ុងសាឡី (ឬត្រីសាម៉ុនឆ្អិនកន្លះគីឡូក្រាម)
- 2 ពែងអង្ករឆ្អិន
- ទឹកក្រូច 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire
- 1 ស៊ុតវាយដំ
- ម្សៅពែង 1
- នំប៉័ង Panko 1 ពែងកន្លះ
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ឱសថនៃ provence
- ស្លាបព្រាកាហ្វេ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចក្រឡុកនិងម្រេចខ្មៅដីថ្មីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេងសាវលូវ័រ (ឬផ្សេងទៀត
- ប្រេងកំដៅខ្ពស់ ) សម្រាប់ frying
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- យកឆ្អឹងចេញពីត្រីសាម៉ុង។ ប្រើហ្វ្រកដើម្បីកេះសាម៉ុងនៅក្នុងចានធំមួយ។
- បន្ថែមអង្ករ, ទឹក lemon , ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងលាយដើម្បីផ្សំ។ បន្ថែមអង្ករបន្តិចម្តង ៗ ។ សមាមាត្រអង្ករគឺត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលអ្នកអាចច្របាច់យកល្បាយតូចៗហើយវារក្សារាងរបស់វាដោយមិនចាំបាច់បែកចេញ។
- បង្កើតល្បាយចូលទៅក្នុងផាត់ផ្ចិត។ អ្នកគួរតែអាចធ្វើបានប្រហែល 8 ក្នុងចំណោមពួកគេ។
- នៅក្នុងម្ហូបរាក់មួយផ្សំ Panko, ឱសថនិងអំបិល។
- មានម្ស៉ៅស៊ុតនិង Panko ដែលបាន រៀបចំរួចជាស្រេចនៅក្នុងខ្ទះរាក់ឬចាន 3 រឺផ្សេងគ្នា។
- ចំពោះឃូកកន្ទុយនីមួយៗបូមយកវាទៅក្នុងម្សៅបន្ទាប់មកជ្រលក់វាទៅក្នុងស៊ុតហើយចុងក្រោយយកវាទៅដាក់ក្នុង Panko ។ (សូមមើល នីតិវិធីនំបុ័ងស្តង់ដា ។ ) ញាក់រយៈពេល 15 នាទី។
- កំដៅអំពី¼អ៊ីញនៃប្រេងនៅក្នុងស៊ុប sauted ធ្ងន់មួយ។ នៅពេលដែលកំប៉ុង Panko sizzle មួយចំនួនបានលោតចូលទៅក្នុងប្រេងវាក្តៅ។
- Fry croquettes សម្រាប់មួយនាទីឬពីររហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោតនៅលើបាត។ ត្រឡប់និងធ្វើឡើងវិញ។ ប្រសិនបើខ្ទះរបស់អ្នកតូចអ្នកធ្វើការជាច្រើនដងជាជាងចង្អៀតចាន។
- យកក្រូចឆ្មារបង្ហូរប្រេងហួសប្រមាណនៅលើកន្សែងក្រដាសហើយបម្រើភ្លាមៗ។
បម្រើជាមួយ mayonnaise lemon ឬ aioli ។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 343 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 5 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 1 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 2 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 35 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 679 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 61 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 3 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 11 ក្រាម |