ម្ហូបបុរាណនេះបានលេចឡើងនៅទូទាំងតំបន់ជាច្រើននៃទ្វីបអាមេរិចដោយសារតែបណ្តឹងឧទ្ធរណ៍ជាសកលរបស់ខ្លួននិងបេតិកភណ្ឌ Iberian ដែលបានចែករំលែកក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសអាមេរិចឡាទីន។ ចានផ្សេងទៀតដែលមានភាពខុសគ្នាស្រដៀងគ្នារួមមាន picadillo, empanadas និង pudding អង្ករ ។
បណ្តាប្រទេសជាច្រើនបានផលិតនូវកំណែដែលមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងច្បាស់ពីអា រ៉ូរ៉ូសូ ល៉ូល (Ah-ROHS cohn POH-yoh) ។ ជាឧទាហរណ៍នៅប្រទេសប៉េរូមានអង្ករពោរពេញទៅដោយក្រពរហើយសត្វមាន់មាននៅក្នុងក្រឡុក។ នៅក្នុងប្រទេសកូស្តារីកាពួកគេប្រើសាច់មាន់កាត់និងបម្រើម្ហូបជាមួយបន្ទះសៀគ្វីដំឡូង។
នេះជនជាតិម៉ិកស៊ិកនៃ arroz con pollo រួមមានសាច់មាន់ធំនិងមានពណ៌ខៀវបៃតង។ អ្នកអាចជំនួសម្រេចបៃតងស្រាលប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត។ ការរៀបចំរហ័ស, ងាយស្រួលនិងរសជាតិនេះធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចមួយដ៏អស្ចារ្យ។
អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ
- ប្រេងបន្លែ 3 ស្លាបព្រាឬសាច់ជ្រូក
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងពណ៌សតូចមួយ (គ្រាប់ឡុកឡាក់មធ្យម)
- 1/2 ពែងកាត់
- ស្វាយបៃតងស្រស់ (ដូចជា poblano, គ្រាប់ពូជនិងសរសៃឈាមត្រូវបានយកចេញ)
- ស្រូវអង្ករវែង 2 ពែង
- សាច់មាន់គ្មានសាច់គ្មានខ្លាញ់ 2 ផោនសាច់ពណ៌សឬខ្មៅ (កាត់ចូលទៅក្នុង 1 ដល់ 1 1/2 អ៊ីញគូប)
- ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ត្រចៀកស្រស់ 2 (ខ្ទះនិងខ្ទឹមបារាំង)
- 3 3/4 ពែងមាន់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងឬ 2 អំបិល (15 ស។ ) កំប៉ុងទំពាំងបាយជូរ
- 2 ប៉េងប៉ោះសុទ្ធប៉េងប៉ោះឬ 1 អ៊ីណុក (15 អុិនឈ៍) អាចទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Garnishes: គំនិត chopped, cilantro, diced diced
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា
- កំដៅប្រេងឬសារជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងធុងធំឬលឡើរលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទិតខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសសម្រាប់រយៈពេលពី 2 ទៅ 3 នាទីឬរហូតដល់ពួកគេបែរជាក្រអូប។ បញ្ចូលអង្ករហើយចម្អិនវាឱ្យញឹកញាប់ប្រហែល 1 នាទីរហូតដល់វាប្រែទៅជាថ្លា។
- បន្ថែមសាច់មាន់និងខ្ទឹមសហើយចម្អិនវាប្រហែល 2 នាទីបន្ថែមទៀតកូរឱ្យម្តងឬពីរដង។ Pour នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, និងអំបិលនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅភ្លាមៗរហូតទាល់តែរាវរញ៉េរញ៉ៃ។
- គ្របដបសក្តានុពលនិងទុកឱ្យវាញ័រមិនសូវរំខានរយៈពេល 25 នាទី។ យកបន្ទះបិទកំដៅហើយទុកវាឱ្យអង្គុយដោយមិនលើកគម្របសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីបន្ថែម (រហូតដល់ពាក់កណ្តាលម៉ោង) ។
- បម្រើ arroz con pollo ជាមួយ garnish នៃគំនិត chopped, cilantro ឬ chili diced ។
ការប្រែប្រួលសម្រាប់ Arroz con Pollo
បញ្ចូលបន្លែតូចៗមួយចំនួន (carrots, peas, សណ្តែកបៃតង។ ល។ ) នៅពេលអ្នកបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ពណ៌បន្ថែមរសជាតិនិងអាហារបំប៉ន។
ប្រើប៉េងប៉ោះកំប៉ុងនិងក្រូចឆ្មារជំនួសឱ្យប៉េងប៉ោះសុទ្ធសាធប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអង្ករពណ៌សដែលមានអំបោសពណ៌ក្រហម។
បន្ថែមបន្តិចបន្តួចនៃការបិទភ្ជាប់អាហ្គីអូទៅនឹងពណ៌ផ្កាឈូករបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាមានពណ៌លឿងទាក់ទាញ។
ប្រែប្រួលប្រភេទម្ទេសឬម្រេចដែលប្រើ - សូមប្រើម្រេចក្រហមជំនួសឱ្យពណ៌បៃតង។
| គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ) | |
|---|---|
| កាឡូរី | 738 |
| ជាតិខ្លាញ់សរុប | 25 ក្រាម |
| ខ្លាញ់ឆ្អែត | 7 ក្រាម |
| ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ | 10 ក្រាម |
| កូឡេស្តេរ៉ុល | 155 មីលីក្រាម |
| សូដ្យូម | 667 មីលីក្រាម |
| កាបូអ៊ីដ្រាត | 67 ក្រាម |
| ជាតិសរសៃ | 4 ក្រាម |
| ប្រូតេអ៊ីន | 58 ក្រាម |