Dominosteine ​​- រូបមន្តខូឃីស៍ដែលមានអាយុកាលពីប្រទេសអាឡឺម៉ង់

Dominosteine ​​(Dominos - ដូចជាល្បែង) ត្រូវបានបង្កើតដោយអ្នកផលិតសូកូឡាឈ្មោះថា Herbert Wendler ក្នុង Dresden ក្នុងឆ្នាំ 1936 ។ ពួកគេមានតម្លៃថ្លៃជាងសូកូឡាដទៃទៀតហើយត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីទាក់ទាញអ្នកទស្សនា។ ពួកគេបានពេញនិយមជាពិសេសអំឡុងសង្គ្រាមលោកលើកទី 2 នៅពេលដែលខ្វះម្ហូបអាហារ។

ជាទូទៅត្រូវបានលក់នៅកំឡុងពេលបុណ្យណូអែលរូបមន្តដើមអំពាវនាវឱ្យម៉ាហ្សីប៉ាន់ស្រាលជាមួយនំខ្ញីខណៈពេលដែលដូល្លិច - ជីហ្វលលេសឬដូងប្រេងដែលពោរពេញទៅដោយពពួកផ្សិតមានស្រទាប់ទឹកក្រូចឬអាហ្ររីយ៉ូមផងដែរ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• ចំពោះពៅ:
• 1/2 ពែង / 125 ក្រាមទឹកឃ្មុំ
• 5/8 ពែង / 125 ក្រាម / 10 ស្ករ tablespoons
• 2 ស្លាបព្រា / 25 ក្រាមប៊ឺ
• 1 ពងមាន់
• 5 ស្លាបព្រាទឹក
• 2 2/5 ពែង / 300 ក្រាមម្សៅ
• 1 ស្លាបព្រា
• ល្បាយគ្រឿងទេស Lebkuchen (ឬ
• ស្រដៀងគ្នា )
• 2/3 ពែង / 50 ក្រាមអាល់ម៉ុន (ដី)
• អំបិលអាម៉ាស់ 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (
• អាម៉ូញ៉ូមកាបូណាត (ឬ Hirschhornsalz) *
• 1/4 ស្លាបព្រាកាហ្វេចំណីអាហារថ្នាក់ទី potash (
• ប៉ូតាស្យូមកាបូណាត ផេះគុជខ្យងផូខាស) *
• សម្រាប់ការបំពេញ:
• 1 ពែងម៉ាម៉ាឡាដ (ទឹកក្រូចឬយៈសាពូនមី)
• 6 អោន / 150 ក្រាមម្សៅអាល់ម៉ុង (មិនមែនម៉ាហ្សីពាន)
• 1 ពែង / 100 ក្រាមស្ករ (ម្សៅ)
• rum 2 ស្លាបព្រាបាយ (ឬទឹក)
• សម្រាប់ថ្នាំកូតសូកូឡា:
• ថ្នាំកូតសូកូឡា 1 ផោន (ឬគ្របដណ្តប់)
• ស្រេចចិត្ត: កាត់បន្ថយស្តើង

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

រៀបចំស្រទាប់ Lebkuchen

1. ដាក់ទឹកឃ្មុំស្ករនិងប៊ឺក្នុងចង្ក្រាននិងកំដៅហើយកូរឱ្យទាល់តែរំលាយជាតិស្ករ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់រហូតដល់ត្រជាក់។
2. លាយពងមាន់ពងជាមួយទឹកនិងអាម៉ូញាក់ដុតនំបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
3. កូរឱ្យក្នុងម្សៅអាល់ម៉ុនដីនិងប៉ូតាស (ឬម្សៅដុត *) ។ ម្សៅនឹងរឹង។
4. ក្របខ័ណ្ឌចូលទៅក្នុង 7 អ៊ីញ 7 អ៊ីញការ៉េ, រវាង 1/4 និង 1/2 អ៊ីញក្រាស់នៅលើក្រដាស parchment ។ បត់គែមដោយរុញវាជាមួយកាំបិត។

1. ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 350 អង្សាសេ (175 អង្សាសេ) សម្រាប់រយៈពេលប្រហែល 25 នាទីឬរហូតដល់កំណត់តែមិនមានពណ៌ត្នោតទេ។
2. ត្រជាក់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការ៉េនៅពាក់កណ្តាលផ្តេកដូចជានំស្រទាប់មួយដោយប្រើកាំបិតឆ្មា។

រៀបចំស្រទាប់ Marzipan

1. ដាក់ម្សៅអាល់ម៉ុននិងស្កររលាយក្នុងចាន។ កាត់ទាំងពីររួមគ្នាជាមួយនឹងការកាត់ dough ភារកិច្ច។
2. បន្ថែមរុំឬទឹកហើយធ្វើការក្នុងផ្លាប់រលោង។
3. រមៀលបិទភ្ជាប់រវាងក្រដាស wax (ប្រើស្ករម្សៅដើម្បីជួយវាមិនបិទបើចាំបាច់) ចេញដើម្បីឱ្យសមទៅនឹង Lebkuchen ។

ប្រមូលផ្តុំខូឃីស៍

1. ដាក់ស្រទាប់ខាងក្រោមនៃ Lebkuchen ។ អ្នកអាចដុសវាជាមួយទឹកស្ករឬរុំច្រើនប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យការ៉េមានសភាពទន់បន្តិច។
2. ដុសពាក់កណ្តាលនៃ marmalade ឬយៈសាពូនមីលើស្រទាប់ខាងក្រោម។ ដាក់ ​​marzipan នៅលើកំពូលនៃយៈសាពូនមីនេះ។
3. ដុសពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃយៈសាពូនមីនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃស្រទាប់ខាងលើហើយបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ទាំងពីររួមគ្នាដូចជាសាំងវិចមួយ។ ចុចជាមួយគ្នាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។
4. ប្រើកាំបិតមួយដែលមានគែមព័ទ្ធជុំវិញដើម្បីកាត់សាំងវិចធំ ៗ ចូលទៅក្នុងរាងការ៉េមួយអ៊ីញដោយប្រើចលនាញីសម្រាប់គែមស្អាត។

គ្របដណ្តប់ Dominosteine ​​ជាមួយសូកូឡា

1. រលាយថ្នាំកូតសូកូឡា (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាល់ម៉ុងប័កនៅសហរដ្ឋអាមេរិច) ឬគ្របដណ្ដប់ដោយយោងតាមទិសកញ្ចប់។ បើសិនជាចាំបាច់ត្រូវប្រើខ្លីទៅជាស្តើង។
2. សូមញ៉ាំខូគី ៗ ក្នុងសូកូឡាហើយរមៀលគ្របលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
3. ដាក់លើក្រដាស waxed ដើម្បីស្ងួត។
4. រក្សាទុកនៅក្នុងស្រទាប់បំបែកដោយក្រដាស wax ។ ខូគីទាំងនេះនឹងរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ជាច្រើនសប្តាហ៍។

* អ្នកអាចជំនួស 1/2 tsp ។ ម្សៅដុតនំសម្រាប់ ammonium carbonate និង 3/4 tsp ។ សូដាដុតនំសម្រាប់កាបូណាតកាបូណាត។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំខ្ញីសូមមើលបញ្ជីនៃ រូបមន្តនំខ្ញីអាល្លឺម៉ង់ ។