Hummus កក់ក្តៅបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង crispy 'Pastiprak'

Hummus គឺជាម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដែលពេញនិយម - វាល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបម្រើនៅឯពិធីជប់លៀងដូចជាការជ្រលក់ឬរាលដាលឬប្រើវាដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅនំសាំងវិច។

មានរូបមន្តខុសៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ hummus នៅទីនោះក៏ដូចជាម៉ាកយីហោដែលត្រៀមខ្លួនជាស្រេចជាច្រើនដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាង។ នៅពេលដែលអ្នកសាកល្បងប្រើរូបមន្តនេះសម្រាប់ក្រណាត់បែបទួរគីអ្នកគ្រាន់តែអាចប្រើវាជាមួយអស់មួយជីវិត។

ទួរគីទល់នឹង Hummus មជ្ឈឹមបូព៌ា

"អ្វី​ដែល​ជា​ភាព​ខុសគ្នា?" អ្នកអាចសួរ។ ទីមួយគឺនៅក្នុងរបៀបដែលវាត្រូវបានគេបម្រើនិងបរិភោគ។

នៅប្រទេសទួកគីការបេះដូងជាធម្មតាត្រូវបានប្រើជា អាហារញ៉ាំអាហារឬ ម៉ាស ។ ជារឿយៗវាត្រូវបានដាក់នៅលើចានរបស់អ្នកហើយញ៉ាំជាមួយសមមួយជាជាងបម្រើជាការធ្លាក់ចុះឬការរីករាលដាលនៅលើនំសាំងវិចឬក្រណាត់ pita ។

នៅពេលនិយាយអំពីគ្រឿងផ្សំមូលដ្ឋានគ្រឹះគឺដូចគ្នានឹងប៉ុន្ដែភាសាហិណ្ឌីរបស់ទួរគីជាទូទៅហៅថា tahini ច្រើនជាងរូបមន្តក្រិកឬមជ្ឈឹមបូព៌ា។ នេះផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិល្ង។

ភាពខុសប្លែកគ្នាធំបំផុតគឺថាផ្កាកុលាបរបស់ទួរគីជាញឹកញាប់ត្រូវបានទទួលការបំរើក្តៅ។ បន្ទាប់ពីរសជាតិលើកដំបូងរបស់អ្នកនៃ hummus ទួរគីនេះក្តៅជាមួយនឹងបំណែក crispy នៃ pastırma ស្រដៀងទៅនឹង សាច់គោ cured spicy អ្នកនឹងធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍។

បំរើវាក្តៅឬត្រជាក់

រូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ជូននៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ដូចជាក្ដារមឈូសដទៃទៀតប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសារនិងភ្ញៀវភ្ញាក់ផ្អើលចូរព្យាយាមធ្វើវាឱ្យក្តៅ។ អ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការគឺដីឥដ្ឋរាក់ឬចានឆ្នាំងលាង។

គ្រាន់តែរៀបចំ hummus ដូចដែលបានដាក់ដាក់វានៅក្នុងចានបម្រើភស្តុតាងល - ភស្តុតាងនិងដុតនំវានៅក្នុង oven រហូតដល់ heated តាមរយៈ។

ក្រណាត់ជ័រកៅស៊ូ ដែល បាក់បែក ជាមួយសាច់គោ ងងឹត ស្ងួតសាច់គោដែល បាក់ឆ្អឹង ឬកំប្លែងដែលត្រូវបានខ្ទេចខ្ទះនៅចានឆាំងតូចមួយ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការ

• 16 អោនអាចធ្វើបាន
• chickpeas , drained និងលាង
• 2 ទៅ 3 ខ្ទឹមសខ្ទឹម
• 1 ស្លាបព្រាជាមួយប្រេងអូលីវ
• 3/4 ពែង
• tahini (ឃ្មិ៍បិទភ្ជាប់)
• ទឹក 1 លីម
• Pinch ឬពីរនៃ
• zest lemon
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ម្សៅ cumin
• paprika 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចស
• ទឹក 3/4 ទៅ 1 ពែង
• 4 បន្ទះនៃ pastırma តួកគី, សាច់គោស្ងួត, jerky ទន់ឬ bacon

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវា

1. ចាក់ទឹកចង្គុមហើយលាងជមែះពួកគែនៅកែមទឹកត្រជាក់នៅកែច្នៃបនា្ទាប់រហូតដល់ទឹកហូរចែញ។ ដាក់ប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះមួយនិងជីក ខ្ទឹមសកំទេច កំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃប៉ុន្តែមិនមានពណ៌ត្នោតទេ។
2. បន្ថែមខ្ទះចំបើងនិងទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ពួកគេ។ នាំយកទៅរំពុះមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងគម្រប, ការចាកចេញពីគំរបនៅលើបំបែកមួយ។ ទុកឱ្យចំពូកពុះលាយ ៗ រហូតទាល់តែទឹកបាត់អស់ជាធម្មតាពី 10 ទៅ 15 នាទី។

1. នៅពេលសត្វមាន់ត្រូវបានដាច់ពីគ្នាផ្ទេរវារួមជាមួយនឹងសារធាតុរាវដែលនៅសល់ទៅជា ចំណីអាហារ ។ បន្ថែមទឹក lemon, zest lemon, tahini និងគ្រឿងទេសនិងដំណើរការពួកវានៅលើខ្ពស់រហូតដល់អ្នកមានបិទភ្ជាប់រលោងណាស់។
2. បញ្ឈប់ពីរបីដងក្នុងកំឡុងពេលកែច្នៃដើម្បីកេះភាគីនិងបន្ថែមទឹកមួយចំនួន។ បន្តកែច្នៃនិងបន្ថែមទឹករហូតទាល់តែអ្នកមានលទ្ធភាព។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តក្រណាត់ក្រាស់ខណៈដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តវាទន់។ អ្នកសម្រេចចិត្ត។
3. សូមសម្អាតកន្សែងហឹរចូលទៅក្នុងដីឥដ្ឋឬម្ហូបដុតនំក្លែងក្លាយផ្សេងទៀត។ គ្របដណ្តប់លើកំពូលស្រាលជាមួយនឹងបន្ទះអាលុយមីញ៉ូម។ ដុតវាឱ្យឆ្អិនក្តៅរហូតដល់ 350 អង្សាសេរហូតដល់វាក្តៅបានល្អ។ ខណៈពេលដែលកប្បាសនេះត្រូវបានដុតនំ, fry pastırma របស់អ្នកឬសាច់ផ្សេងទៀតនៅក្នុង skillet តូចមួយរហូតដល់ crispy ។ យកពពួកកណ្ណុរចេញពីឡភ្លើងហើយលាងជញ្ជីងជាមួយសាច់ដែលរលំហើយលាយជាមួយប្រេងអូលីវ។
4. អ្នកអាចផ្តល់អាហារបានតាមរបៀបកក់ក្តៅតាមរបៀបទួរគីរបស់អ្នកជាមួយនឹងទឺកផេ្សង ៗ ឬក៏នំប៉័ងភីតធឺរឬនំកែកឃ័រដែលជាការរីករាលដាលឬធ្លាក់ចុះ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងដើម្បីបម្រើកប្បាសនៅពេលក្រោយនោះគ្របដណ្តប់វាឱ្យបានភ្លាមដើម្បីការពារមិនឱ្យជ្រលក់និងងងឹត។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យត្រជាក់របស់អ្នកទុកវាឱ្យត្រជាក់ហើយត្រូវប្រាកដថាឱ្យវាឡើងកំដៅក្នុងសីតុណ្ហភាពម្តងទៀតមុនពេលបម្រើ។

គោលការណ៍ណែនាំអាហាររូបត្ថម្ភ (ក្នុងមួយបម្រើ)
កាឡូរី	214
ជាតិខ្លាញ់សរុប	11 ក្រាម
ខ្លាញ់ឆ្អែត	2 ក្រាម
ជាតិខ្លាញ់មិនរលាយ	4 ក្រាម
កូឡេស្តេរ៉ុល	1 ម។ ក
សូដ្យូម	98 មីលីក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត	23 ក្រាម
ជាតិសរសៃ	5 ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន	9 ក្រាម

(ពត៌មានអាហាររូបត្ថម្ភនៅលើរូបមន្តរបស់យើងត្រូវបានគេគណនាដោយប្រើមូលដ្ឋានទិន្នន័យធាតុផ្សំនិងគួរត្រូវបានចាត់ទុកជាការប៉ាន់ប្រមាណ។ លទ្ធផលនីមួយៗអាចខុសគ្នា។ )